體質維持弱鹼性，遠離疾病的第一步。

一旦酸鹼失衡，偏向酸性體質，人體就會變成細菌和病毒的溫床。
本書利用酸鹼失衡的概念，以專業學理知識說明現代人多疾病的原因，並提供簡單的微鹼飲食原則和食譜，只要日常生活中注意調養，就能找回失去的健康。

本書收錄多項實用健康資訊——
☆食物酸鹼性辨別。附有常見的鹼性食物表、常見的酸性食物表、常見食物生理酸鹼度表。
☆現代人常見慢性病食療準則。健康的微鹼飲食法，提供多樣性生機食譜。
☆各種飲用水衛生和健康指標對照表，提供健康好選擇！

作者簡介：

劉正才
中國藥膳研究會常務理事、香港中醫專業學院客座教授、北京中醫學科研究中心及北京生命科學研究所教授。曾赴香港、古巴講學一年，並榮獲古巴國務委員會授與的勳章。
出版有《天然面膜》、《聰明吃出免疫力》、《番茄新煮張》、《內經新識》、《中醫免疫》、《養生壽老集》、《中醫長壽之道》、《中華藥膳寶典》等三十八部專著，其中《養生壽老集》、《中醫免疫》、《大眾藥膳》已有日文版問世；《中華藥膳寶典》等三部著作已出版香港繁體字版；《長壽之謎》已譯成英、法、義、西班牙文四種版本在世界各國發行。所編寫的第一本《道家醫學》已由美國Blue Poppy出版社出版。

朱依柏
中華醫學會地方病學會委員、四川省疾病防控中心、流傳病學會委員、中華醫學資訊學會會員。先後擔任多家醫院院長。著有《常見慢性病營養配餐與食療》，並在《家庭醫生報》等刊物發表學術論文、醫學科普作品多篇。

鄒金賢
果蔬營養學專家、高級農藝師、大學客座教授。畢業於西南農業大學，專業研究蔬菜等農作物的綜合利用，發表論文百餘篇，出版專著五本。近年來專業研究膳食酸鹼平衡，其研究心得與實踐體會已寫成《膳食酸鹼平衡防百病》一書，廣受好評。

審定者簡介
歐陽瓊
■學歷
中國中醫研究院

■曾任
中華自然療法世界總會總會長
國際自然醫學聯合會副主席
瓊式自然養生中心主持人
中國保健會科技發展中心副主任
食療研究所所長

■創立
台灣首家食療健康中心
台灣首家有機材料供應中心
整體綜合性條理食療法——辯證食療

■專業
食療諮詢輔導、各種自然療法研究

■著作
《歐陽瓊辨證食療》
《歐陽瓊對證去脂餐》

1979年起受父親歐陽光先生（台灣首屆十大發明家之一）推廣「自然培育無污染」有機芽菜及蔬菜影響，開始重視研究「飲食保健」問題，經二十多年的全面性深入觀察與仔細體驗，對「辨證飲食」及「正確飲食」的食療方法有深入的研究。

黃苡菱
■學經歷
台北醫學大學保健營養系
台北市營養師公會會員
台灣肥胖研究學會會員
體重管理營養師

■曾任
台灣GNC健安喜營養師暨店經理
圓山診所生物能量醫學營養師
新圓山診所生物能量醫學營養師
芝名生物能量中心營養師
三軍總醫院北投分院營養師

■現任
凡登整形外科診所營養師