素食者OK＋過敏者OK
用新鮮的米製作，不加蛋奶糖，純植物性的柔和新口感！

本書訴求的「生米甜點」
是指使用新鮮生米製作的甜點，
也就是說，
能享用到完全無添加、未氧化的
新鮮食材所製成的點心，
既能享受美味甜點，
也能確保對身體沒有任何負擔。

作法很簡單，
只要將生米浸泡過，
再用食物調理機將所有材料攪打均勻，
然後進行烘烤或煎製，
就能做出前所未見的嶄新口感與柔和風味。

所有甜點均不使用麵粉、雞蛋、乳製品、砂糖，
素食者、過敏者都能安心食用，
包括馬芬、戚風蛋糕、布朗尼等經典甜點，
銅鑼燒、大福、八橋等日式點心，
以及米布丁、慕斯等冰涼甜品，
希望大家都能享受
無麩質、零壓力的療癒甜食生活。

◎亞馬遜讀者五顆星推薦
1.這本書讓人大開眼界，絕對比麵粉做的點心還要好吃！而且因為並不是將生米先研磨或是煮熟，所以不會有氧化的問題，絕對是新鮮的食材，做出來的點心，也一定會驚嘆其美味。

2.做了八橋，非常有嚼勁，剛做好時的美味給我很深刻的印象，我也會接著嘗試大福和白玉的。

3.很高興買了這本書，因為我不僅可以用純素材料來做糕點，也看到了純素奶油，非常符合我的需求。

作者簡介：

Leto史織(リト史織)

純素料理家。
[Shiori’s Vegan Pantry]主理人。

生米麵包、生米甜點的研發者。大學畢業後，進入現在的École辻東京 辻日本料理master college就讀。接著，任職於餐飲店、西點店。生產之後，丈夫提出純素生活的想法，在學習長壽飲食、米粉、無麩質、生機飲食等方式的過程中，成功研發出從生米製作麵包的「生米麵包」。自此之後，便開設「生米麵包」和「生米甜點」等「生米系列」的講座，獲得難以預約的高人氣。 著作有『無蛋奶麵粉！第一次就烤出香綿生米麵包』(瑞昇出版)、『毎日食べたい生米パン』(永岡書店出版)。

Instagram @shiori_vegan_pantry
Twitter @shiorileto