★《衛報》的飲食歷史學家和美食作家，曾三度獲得格蘭菲迪獎

自人類誕生至地球以來就以吃維生，食物可說是人類的基礎，文明發展的根基。追尋食的根源，了解我們吃什麼及怎麼吃。
這是一部以征服者、海盜、有遠見的農民，與食物所述說的歷史，而這些食物最終定義了人類文明。

當哥倫布前往新大陸時，在不知不覺中掀起了一場巨大的經濟和生物風暴。他帶來了當地人從未見過的豬、馬和其他動物，並帶回全新的漿果、酪梨、穀物和堅果儲藏室。

食物從何而來？又為何能融入我們的生活當中。
如果回到過去，食物會跟現在的完全不同。肉會很柴且煮過頭，魚會又老又臭，麵包吃起來像在啃紙。
新舊世界的融合，塑造了全世界的人們農耕、烹飪和飲食的方式。

‧蘭姆酒是奴隸所發明，以前還拿來泡屍體？
‧世界是如何嗜甜如命，可可豆以前還是流通貨幣。
‧馬鈴薯在幾百年間被避之唯恐不及，搖身一變成為世界上最廣為食用的碳水化合物。
‧水果不只是水果，甚至能當成藥物？
‧桑葚是帶動世界貿易的大功成！
‧香蕉的背後是一連串的血與淚。

誠心推薦(依姓名筆畫順序)
seayu | 即食歷史部落客/歷史普及作家
金老ㄕ｜「故事：寫給所有人的歷史」 專欄作家

作者簡介：

德魯‧史密斯(Drew Smith)
《衛報》的飲食歷史學家和美食作家。曾三度獲得格蘭菲迪獎。
曾任消費者協會與倫敦港區公司(London Docklands Corporation)的食物政策主管，同時也是美食指南(Good Food Guide)的編輯和美食作家協會的主席。《衛報》(Guardian)與《星期日泰唔士報》(Sunday Times)的專欄作者。
著作有《好食物，超級市場的食物品質指南》(Good Food, a guide to the quality of food in supermarkets，暫譯)，以及《牡蠣，這個美食的歷史》(Oyster, a Gastronomic History，暫譯)。

譯者簡介：

陳中偉
台北人，1998年生，斜槓工作者。畢業於國立中正大學歷史系，輔系哲學。譯有《多重迷走神經的心理治療與應用：療癒創傷，我如何是我》。