花藝可不是日本專屬，你對中式「花道」了解多少？

早在《詩經》、《楚辭》便可見古人對大自然的敬畏，
並形成數千年來用花木供奉祖先、神祇、社稷的傳統；
在文學作品中，借花抒情、以花明志者更是數不勝數！

插花原本是宮廷貴族活動，而後演變為幽人雅士之好，
至元、明甚至出現了專門著作，自成一套完整的體系，
以「正本清源」為己任，帶領讀者領略瓶花藝術的真諦！

◎袁宏道《瓶史》
——嚮往雅士歸隱山水，寄情花竹聊以自慰

★別讓香料毀去自然清香，談談那些花之「人禍」
　　花前不宜焚香，這個道理就跟茶中不宜泡果脯一樣明白。茶有茶味，不需要果味去賦予它甜或苦，花有花香，也不是靠香煙薰陶得來的芬芳。這兩種做法，都是非常低級庸俗的錯誤。再者說，香煙氣性燥烈，極易害花，一旦受其荼毒馬上枯萎，所以在花前焚香還不如直接揮劍削死它算了。捧香、合香，尤其使不得，因為這些裡面都摻有麝香。
　　那個韓熙載就最喜歡在花前焚香，還說什麼：桂花宜用龍腦香料，酴醾宜用沉香，蘭花宜用四絕，含笑宜用麝香，薝卜宜用檀香。此人怕是過慣了徹夜宴飲的生活，就連養個花也要像設宴一樣大講排場，這不是清賞雅士應該做的事情呀！

◎張謙德《瓶花譜》
——清閒安逸生活中流淌，執筆竟是翩翩少年郎

★花開堪折直須折，「折枝」須待最佳時機
　　若上梢繁茂，須下幹消瘦；左高仰，右必低沉，反之亦然；或是一杈分兩枝，各自蜿蜒盤曲，皆因花葉覆壓而臥姿難正；或是底部叢密，掩蓋瓶口，突然從中竄出孤零零一挺拔高枝，花簇緊湊掛於梢上。凡此種種，渾然天成，其妙境亦不輸畫中。倘不然，直愣愣的一根呆枝，挑起一堆蓬頭垢面的憨花，還拿去插在瓶裡清供——這像什麼玩意？

◎高濂《瓶花三說》
——縱是賞玩仍講究宜忌，始知草木有三品等第

★牡丹花
　　於小口瓶中，灌入滾水，插牡丹一二枝，緊塞瓶口，則三四天之內，花葉都飽滿不衰，可盡情賞玩。芍藥亦可照此法插貯。另一說：用蜂蜜取代水，可使牡丹不衰，蜂蜜也不會變質。

★梔子花
　　將折枝的末端捶碎，抹上食鹽，再入水插貯，可使花不枯黃。或初冬，等它結了梔子之後，再折一枝來插在瓶中，紅色的梔子宛若花蕊，亦十分可觀。

★荷花
　　新採的荷花，折斷處用亂髮捆纏，然後用泥漿將它上面的孔都封住，先插入瓶中，觸至瓶底，再灌水，防止水進入孔中。孔內進水，則花易凋落。

〔本書特色〕
本書收錄袁宏道《瓶史》、張謙德《瓶花譜》、高濂《瓶花三說》皆為明萬曆年間的著作，插花藝術在此時進入鼎盛，趨向平民化發展。《瓶花譜》是中國現存最早的插花專著，系統制定了各項標準；《瓶史》則傑出於文學價值，活靈活現地展現愛花人之神態；《瓶花三說》雖僅是對瓶花藝術的零星闡述，其觀點卻也深受袁、張的肯定。

作者簡介：

作者簡介

袁宏道（1568-1610），字中郎，號石公、石頭居士，明代官員與作家，與其兄袁宗道、弟袁中道合稱「公安三袁」。為人自命不凡，才華洋溢，提倡詩文改革運動，批評前後七子的擬古派，強調個性和自然情感，提出「獨抒性靈，不拘格套」的口號，開創了文學史上著名的「公安派」。袁宏道的遊記舒適恬美，書信直接清晰，被譽為小品文典範，其作品一直受人廣泛閱讀，對後世文學有深遠影響。

張謙德（1577-1643），一作廣德，後改名丑，字叔益，一字青甫，或作青父，明代書畫家。十八歲完成《瓶花譜》，隔年又寫《硃砂魚譜》。精於鑑藏，著有《清河書畫舫》十二卷。

高濂，字深甫，號瑞南，明萬曆年間的名士、戲曲家、養生家及書籍收藏家。工詩詞及戲曲，藏書豐富。喜歡談醫道，重養生。著有《玉簪記》、《節孝記》、《遵生八箋》、《草花譜》、《野蔌品》、《四時幽賞》、《四時逸事》、《藝花譜》、《蘭譜》等。

譯注者簡介

彭劍斌，筆名鱖膛棄。著有小說集《我去錢德勒威爾參加舞會》、《不檢點與倍纏綿書》，譯注古典隨筆集《隨園食單》、《瓶史·瓶花譜·瓶花三說》。