一肉二菜防癌餐大公開
健康飲食專家帶你「改變攝取的食物」
從日常三餐養出遠離癌症的好體質！
抗癌名醫、宏信診所院長 / 陳衛華‧乳癌防治基金會董事長 / 張金堅
台灣基因營養功能醫學會理事長 / 劉博仁‧
臺安醫院胃腸肝膽科醫師 / 鄭以勤，誠摯推薦
這樣吃，不只能抗癌還可預防癌症復發，回歸日常的健康生活！
在台灣，癌症一直位居十大死因的榜首居高不下，已連續41年蟬聯榜首。
因此，每個人都可能是癌症候選人，小心吃錯引發體內癌細胞作用！
若是家中已經有人在做抗癌治療，更要透過吃對飲食維持體力，
克服治療所帶來的副作用，同時降低感染風險。
完成抗癌療程後，「正確飲食」可以讓受損細胞快速再生，降低復發率 。
全書針對不同抗癌狀況規劃飲食處方，提供「最佳日常管理餐」到「對應症狀治療餐」，
不論是正餐、點心、飲料以及方便外帶的便當，皆是量身設計的飲食方案。
備料作法不僅簡單易行，還能讓你在家中輕鬆調配，融入日常生活中。
本書特色
1.飲食均衡才能戰勝癌症！集結多位專家及大廚共同研發，讓你食譜自由配，設計專屬的
健康菜單！
由營養學博士帶領多位權威專家及知名主廚共同研發，根據多年與患者諮詢抗癌食譜，提供實質性的關鍵就在「營養均衡」的飲食內容，建議每餐中有一種蛋白質搭配兩種蔬菜組成一餐，就是最佳的抗癌管理食譜，因此本書每道菜都詳列出一人份的蛋白質攝取量及卡路里，大家可以利用書中食譜提案自由搭配，設計出「專屬自己的健康菜單」！
2.專為癌友設計的對症餐！擺脫「食慾不振」、「免疫力下降」、「噁心」等情況，每一餐都營養滿分！
針對在進行抗癌治療過程中最常出現的9大副作用，設計出可以依照患者狀態的料理建議及食譜規劃，例如癌症患者最常見的食欲不振，建議少量多餐、慢慢進食，可以吃粥、果汁、濃湯等作為高熱量營養補充；而免疫力下降時要吃熟透的食物，連水果、牛奶都要高溫烹煮過，預防細菌感染。會有噁心感的患者，可以吃氣味清淡、冷的料理及含水量少的食物等，有助緩解進食想吐的狀況。最重要的是，能吃進有營養的食物，才能找回活力，盡快回歸日常生活。
3.一肉二菜防癌餐這樣吃！從主餐、配菜、一碗料理到便當、點心和飲料，天天都好用的
備餐指南！
本書提倡每餐有一種蛋白質和兩種蔬菜，因此設計的防癌料理食譜中，提供主餐肉類和海鮮15道、配菜30道，並依個人需求設計一碗料理、外出便當、點心及飲料等餐點，不論何時何地且能均衡攝取蛋白質、膳食纖維、植化素等各種抗氧化營養素，也是全家人都適合吃的健康食譜，透過均衡飲食，就有機會能完全逆轉罹癌體質、阻斷癌細胞增生！
作者簡介：
AmazingFood
健康照護專門企業「Amazing Food Solution」，是專為不同需求的人量身訂製健康餐的品牌。企業代表朴賢鎮擁有營養學博士學位，與多位營養學碩士、博士、大廚共同合作，研究兼具美味的健康餐點。
公司秉持「改變飲食就能改變明天」的信念，至今已自行研發出六千多道特殊餐食譜，推出韓國首創以遺傳基因與生活習慣為基礎的調整型菜單並獲得專利。現在也致力鑽研全新的食物解方，期望能藉由大眾每天攝取的飲食帶來預防疾病、甚至讓疾病好轉的驚人體驗。
目前經營有實體賣場「Market On Off聖水店」、「Market On Off汝矣島店」，也透過Market On Off網站的「手術後吃什麼」應用程式提供營養諮詢服務。
譯者簡介：
彭翊鈞
曾任韓文翻譯與韓文編輯。出於對文字的熱愛和執著，希望透過翻譯這扇窗看見不同領域的世界。接觸的領域涵蓋心理勵志、親子教養、生活風格、商業理財等。