搭配各種不同酒類的美味下酒菜
可以直接喝之外，還可以加冰、蘇打水或者是熱水，有各種不同喝法的燒酒，位於東京的「赤坂MARUSHIGE」在菜單上有許多適合搭配燒酒的料理，而本誌特別要請到老闆來教大家奈良醬菜拌奶油乳酪、台灣風叉燒以及豬肉與白蘿蔔的小火鍋…等各種搭配燒酒的下酒菜，而世界知名的下酒小菜「TAPAS」，本誌特別要教大家如何做出搭配紅白葡萄酒的和風TAPAS。

為追求飲食豐富性以及樂趣所誕生的美食雜誌「dancyu」，其中每次推出都獲得極大迴響的就是下酒菜，而不同的酒類適合的下酒菜也不一樣，所以本誌特別要教大家如何用被稱為豆皿（直徑約6到10㎝的小碟子）的迷你盤，以及一人份的小鍋子來做出117種和風、洋風以及中華風…等適合搭配不同酒類的美味下酒菜。

內容簡介：
P.6－搭配日本酒的下酒菜
位於鎌倉的居酒屋「大濱」特別要教大家搭配日本酒的下酒菜。

P.11－豆皮捲魩仔魚與蔥與起司
在豆皮裡捲入魩仔魚、蔥與起司…等食材，最後放進烤箱裡將豆皮表面烤到酥脆就完成了。

P.44－美味炸物
搭配啤酒的炸小芋頭以及搭配白葡萄酒的美乃滋炸雞，在這特別要教大家做搭配不同酒類的美味炸物。

P.54－和風TAPAS
本單元特別要教大家做各種搭配紅白葡萄酒的和風TAPAS。

P.69－皮蛋豆腐淋熱胡麻油
中華料理中常見的皮蛋豆腐其實也很配白葡萄酒，在這便要教大家皮蛋豆腐淋熱胡麻油。

P.76－口水豬
加入花生來增加口感並且加入花椒與蒜頭來增加食慾的口水豬。

P.83－雞肉丸子與水菜的擔擔風小火鍋
寒冷的夜晚還是想要吃熱騰騰的料理，在這便要教大家做雞肉丸子與水菜的擔擔風小火鍋。

P.112－韓國風下酒菜
從午餐肉煎餅到炸泡麵淋蜂蜜，在這特別要教大家韓國風下酒菜。