【圖解彩繪．經典重現】
據《天工開物》原典編寫，並將百餘幅附圖上色重製，精緻詳實，再現經典。

◆圖解經典：生動真實
本書圖文並茂、經典詳解，詳實呈現《天工開物》之內容，完整解析影響世界的中國古代農工技術，詳細領略食衣住行的千百年傳承，一窺在西學大量湧入中國以前，華人農工科技的卓越成就。

◆精緻彩繪：清新美感
本書將古典插圖細膩上色，並依隨文重新彩繪縮製，畫面生動、渾然天成，兼具清新美感與復古之風情，絕非一板一眼之圖文排版，百年古代百科，脫俗再現。

◆由淺入深：流暢閱讀
本書依據《天工開物》原典編譯，保留古本中的分類與標題，加以微調，循序漸進，由淺入深，並以淺顯的現代文字、活潑的導引、有趣生動的補充說明，跳脫枯燥乏味的學究式說理。

《天工開物》成書近四百年，是一部古代中國農業、工業、手工業的集大成，收錄了迄於明代為止的古代中國重要的農工業知識。

其從科學技術的角度把農業和手工業中的穀物栽培、農產品加工、農具和水利、紡織與染色、金屬與合金的冶煉鑄造、陶瓷、造車船、火藥與火器、顏料與製墨等十幾大項的技術一起研究，把明代以前幾千年來在農業和手工業生產方面的經驗加以系統化，成立體系。此外，其依照觀察所得，繪製操作圖，詳實展示勞動者的形象跟各種技術運用的姿態，展示了中國古代科技的生活。

英國學者李約瑟，將宋應星與十八世紀主編《百科全書》的啟蒙思想家狄德羅相比，稱宋應星為「中國的狄德羅」。《天工開物》不啻也是一部「中國的百科全書」。

序

上篇　　
壹．乃粒　關於糧食作物的栽培技術
貳．粹精　穀物加工　
參．作鹹　食鹽製造方法與種類
肆．甘嗜　糖的製造　
伍．麴櫱　酒麴　
陸．膏液　油脂的種類與製造　

中篇
柒．殺青　造紙的方法
捌．彰施　染料與染色
玖．丹青　墨與顏料的製作
拾．乃服　衣服原料的來源與加工　
拾壹．珠玉　珠寶玉石的來源
拾貳．陶埏　磚、瓦、陶瓷的製作
拾參．燔石　石灰、煤炭等的燒製技術

下篇
拾肆．五金　金屬的開採和冶煉　
拾伍．冶鑄　金屬物件的鑄造
拾陸．錘鍛　用錘鍛方法製作鐵器和銅器　
拾柒．舟車　船舶、車輛的結構、製作和用途　
拾捌．佳兵　武器的製造
 

農業和手工業與人們的日常生活有著密切的關係。為了滿足生存的基本要求、要有飯吃、有衣穿、住得舒適，就要從事農業和手工業的生產活動。而隨著農業、手工業與科學技術的不斷發展，歷代的生產經驗、技術和科學每隔一段時間就會做一次總結。古代其實有不少優秀的科技學者和發明家，因此，產生優秀科技著作的機會，自然也會大大提高。

儘管如此，古代典籍中真正跟生產技術有關的著作數量卻不算多。在《天工開物》之前，有關手工業方面的著作還比不上農業書籍多。在《天工開物》之前，戰國時代成書的《考工記》算是流傳下來最早的一部綜合性著作，但其內容敘述過於簡略，而且明顯輕視技術的發展，主觀的認為成事必須依靠天時與地利，但《天工開物》則主張，自然界與人工技術的協調。從這個觀點來看，《天工開物》確實略勝一籌。

把《天工開物》跟與它同時代或更早之前的技術性著作相比較，就會發現在古代科技著作中很少把農業和手工業一起探討，多半只偏重於討論某一個部分或某一項技術。談論農業的不談論手工業、討論手工業的也不會提及農業發展。

宋應星的《天工開物》，從科學技術的角度把農業和手工業中的穀物栽培、農產品加工、農具和水利、紡織與染色、金屬與合金的冶煉鑄造、陶瓷、建造車船、火藥與武器、顏料與製墨等十幾大項的技術一起研究，把中國明代以前幾千年來在農業和手工業生產方面的經驗加以系統化，變成一個可以參考的完整體系。光憑這一點，就已經讓《天工開物》在古代所有科技相關典籍中，名列前矛。

在《天工開物》之前，沒有哪一部書如此廣泛又有條理的把所有生產技術方面的知識放在一起探討；在它之後，直到清末也沒有發現有深度超過《天工開物》的著作出現。

《天工開物》的另一個價值是，作者在撰寫時完全靠自己的雙腳在全國各地實際訪查，對很多民間的工藝都做了真實的敘述，並依照觀察所得，畫出操作圖。當時沒有照相機，但這些插圖可以讓讀者知道當時勞動者的形象與操作的姿態，這是《天工開物》的獨特之處。另外，宋應星也注重時間、空間和比例等數量關係，對於造紙、金屬冶煉等其他典籍缺乏記載或語焉不詳的部分，《天工開物》填補了這方面的空白，後人讚譽它是一部「技術百科全書」，實不為過。

◎《天工開物》對世界科技的影響

《天工開物》問世時，即便西方科學正在突飛猛進中，但都只在天文學、數學等基礎理論的領域發展，在生產技術方面，只有喬治•阿格里格拉(Geogius Agricola，1494～1555年，文藝復興時期德國著名的科學家)的《礦冶全書》能與《天工開物》相互比擬。《礦冶全書》只探討採礦和冶金的技術，範圍不及《天工開物》廣泛。

英國有名的學者培根曾經想要寫一部「學術的偉大復興」，包含了哲學、自然科學和工藝，其中有一部份內容是「關於工匠學問和實驗的百科全書」，只可惜還來不及完成這部著作，培根就去世了。在那樣的時代，或許世界上也只有宋應星的《天工開物》具有技術百科全書的水準。所以英國的學者李約瑟(Joseph Needham，1900～1995年)把宋應星跟十八世紀法國啟蒙運動的領袖之一，主編《百科全書》的丹尼•狄德羅(Denis Di-derot ，1713～1783年)拿來相提並論，稱宋應星為「中國的狄德羅」。

天工開物最晚在十七世紀末時已經傳到了日本，被多位學者引用在著作當中，而且社會上也出現...