內容簡介
《醫廚：在廚房裡遇到李時珍》+《醫食：中醫師的健康廚房》
藥食同源，打造家庭專屬的天然藥房，就從家庭廚房開始！
民以食為天，飲食男女，一日三餐，吃什麼？該怎麼吃？怎樣才能吃出健康的一生？一切關鍵秘密就在食物本身！就讓中醫師來告訴你，廚房裡藏了什麼靈丹妙藥！
作者簡介
作者介紹
楊力
中醫養生專家、中醫學家、易學家、作家、學者。
中國中醫科學院教授、博士生導師，美國國際醫藥大學研究所特聘博士生導師，北京《周易》研究會會長、中國作家協會會員。
其著作《周易與中醫學》名揚海外，累計印量達15萬冊，同時有中、英、日、韓等多種版本熱銷全球；而《中醫運氣學》、《中醫疾病預測學》更奠定了她在中醫學術界的地位。
她首次將《易經》和《黃帝內經》相結合，並融會貫通各家學說，把中華五千年的養生之學提煉昇華，推衍到了一個嶄新的高度。
由於豐富的學養，近十年來頻繁的受邀出席電視論壇，諸如中國中央電視台《百家論壇》、北京衛視、山東衛視、遼寧衛視等節目共數千場演講，深受中國大陸與海內外華人同胞共同推崇與喜愛。
譯者介紹
楊力
中醫養生專家、中醫學家、易學家、作家、學者。
中國中醫科學院教授、博士生導師，美國國際醫藥大學研究所特聘博士生導師，北京《周易》研究會會長、中國作家協會會員。
其著作《周易與中醫學》名揚海外，累計印量達15萬冊，同時有中、英、日、韓等多種版本熱銷全球；而《中醫運氣學》、《中醫疾病預測學》更奠定了她在中醫學術界的地位。
她首次將《易經》和《黃帝內經》相結合，並融會貫通各家學說，把中華五千年的養生之學提煉昇華，推衍到了一個嶄新的高度。
由於豐富的學養，近十年來頻繁的受邀出席電視論壇，諸如中國中央電視台《百家論壇》、北京衛視、山東衛視、遼寧衛視等節目共數千場演講，深受中國大陸與海內外華人同胞共同推崇與喜愛。
譯者介紹
目錄
《醫廚：在廚房裡遇到李時珍》
PART 1 谷類堅果食療本草
《黃帝內經》中有「五穀為養」的說法，「五穀為養」指的是米、麥等糧食能夠補養人體「五臟的真氣」，起到養生祛病的作用，所以我國民間有「得穀者昌，失穀者亡」的說法。
糯米｜蕎麥｜黑芝麻｜杏仁｜薏米｜燕麥｜
核桃仁｜小米｜米｜松子｜玉米｜小麥｜
栗子｜黑米｜花生｜白果
PART 2 蔬菜食療本草
《黃帝內經》中有「五菜為充」的說法，「五菜」現已泛指各類蔬菜，能營養人體、充實臟氣，使體內各種營養素更完善、充實，對人體的健康十分有益。正如《本草綱目》所述：「菜之於人，補非小也。」
大白菜｜蘿蔔｜茄子｜絲瓜｜香椿｜蔥｜
高麗菜｜韭菜｜芹菜｜黃瓜｜馬鈴薯｜花椰菜｜芋頭｜紅蘿蔔｜辣椒｜洋蔥｜山藥｜苦瓜｜
南瓜｜油菜｜生薑｜番薯｜蓮藕｜冬瓜 ｜
茼蒿｜大蒜
PART 3 畜禽蛋食療本草
《黃帝內經》中記載了「五畜為益」的說法，「五畜」泛指動物性食品，現代分類包括畜、禽、蛋類，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養的不足，使人的體格強壯、體能充沛。
牛肉 ｜鴨肉｜羊肉｜鴿肉｜兔肉｜烏雞｜
鵪鶉蛋｜雞肉｜雞蛋
PART 4 水產食療本草
《黃帝內經》中「五畜為益」的論述中也包含了水產的食療作用。水產類可補充增進主食的不足，滋養人體精血。因此，中醫認為，水產類為「血肉有情之品，最為補人」。
鯽魚｜牡蠣｜海蜇皮｜鯉魚｜鱔魚｜海參｜
魷魚｜泥鰍｜甲魚｜蝦｜黃魚｜螃蟹｜
PART 5 菌藻豆食療本草
菌、藻、豆類食品是營養價值相當高的低脂肪食品，具有多種養生保健作用。中醫養生認為「食不離豆」，尤其在蔬菜品種較少的冬季，菌、藻、豆類食物是人們養生保健的首選。
黑木耳｜草菇｜綠豆｜銀耳｜金針菇｜紅豆｜
海帶｜猴頭菇｜豌豆｜紫菜｜豆腐 ｜蠶豆｜
香菇｜黑豆
PART 6 水果食療本草
《黃帝內經》中對於水果養生作用的說法是「五果為助」，意為水果有助養身和健身的功效，水果中含有很多的微量元素和維生素，對機體正常健康的維護有至關重要的作用。
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