全彩圖鑑，隨身攜帶，速查易對照

隨手速查，居家必備的保健事典
包含食物性味歸經、營養成分和功效、適合對象、選購、保存和烹飪等全方位知識
營養搭配解說及美味食譜
符合醫療知識和科學飲食
用吃來養生，就靠這一本

四季調養身體應該怎麼吃，才能做到夏不燥熱、冬不畏冷？
整天昏沉想睡、易拉肚子又頻尿、臉色蒼白等體質虛寒，應該怎麼吃、怎麼補才對？
脾氣易怒、皮膚泛油、四肢水腫、腹部鬆軟等溼熱體質，又該怎麼靠吃來改善？

原來，飲食是健康之源、免除百病之根，
透過飲食調理，不但能免除病痛，還能強健體質，
打通體內經絡和循環，調節寒熱平衡，排除溼氣和瘀氣
認識自我體質，查清食物屬性，
只要吃對了，當然不生病！

解讀食物的四性五味、歸經和五色
快速自我檢測體質法
畫分為8大類飲食
155種常見食物的性味歸經、營養功效、食用禁忌
加上650多組營養搭配解說
隨手速查，馬上知道最適合自己的飲食方案

省時‧簡單‧圖表對照
速查秒懂的檢測體質和食物黃金配對教科書
本書共分五穀雜糧、蔬菜、水果、肉禽蛋、水產、菌菇、乾果、調味品等八大類，從每一種食物的性味歸經出發，進行科學分析，講述155種常見食材的營養功效和相宜搭配，並說明理由，幫助讀者加深對每種食物的認識，並附加美味食譜，方便讀者在家自行烹調，選對食材搭配，才能吃進美味和健康。

本書特色

【越吃越健康的科學食療智慧】

詳解食物的四性五味、歸經與五色
八大類飲食，
155種藥食兩用食材的營養功效、相宜搭配和適合對象
並提供自我體質檢測法，
學會正確挑選最適合自己的飲食配對法

★【食材選擇多樣化】提供155種常見食材，解說屬性和營養成分、適合對象，並有超過650組的營養搭配解說，附上精美食譜，讓吃進的每一口食物都對身體有益。

★【必知的食物歸經與五色】介紹食物進入體內後，對各經絡和臟腑的功效，可做為對症食療的根據。說明紅、黃、黑、白、綠等五色食物的營養價值，並做到均衡搭配的目的。

★【解讀食物的四性五味】說明食物四性五味，詳述四性的意義和代表性食物，認識五味在體內的影響。

★【自我體質檢測法】介紹陽虛、陰虛、氣虛、血虛、溼熱、血瘀等多種體質的症狀表現，讓讀者能居家判斷自己的體質，再根據書中推薦的食物和藥膳，達到改善體質、緩解不適的理想。

★【四季養生這樣吃最好】春夏秋冬保健的飲食吃法、各項應季食材介紹以及生活保健的注意事項，翻開本書就知道！

根據體質聰明吃，
配合四季，正確養生和進補
是維護健康的重要關鍵
一本全方位解讀居家保健必知的飲食黃金規則

★★全彩圖鑑，好讀好對照，貼心製作隨手可查尺寸，便於攜帶，是家庭主婦買菜時的最佳參考範本。

★★精心挑選155種日常必吃食物，詳細分析性味歸經、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。

★★各項食材解析650多組食物營養，並解說原因，部分食材附上推薦食譜，讓讀者正確配對，居家就能自行料理出美味又健康的佳餚。

★★完整說明食物的四性五味、歸經和五色的意思，並提供多種食材舉例，可做為日常保健常識。

★★學會檢測自我體質，提供多種體質的症狀表現，推薦食物和藥材，幫助讀者根據體質選擇食物，做到藥食同源，對症調養，增強抵抗力，免除疾病困擾。

★★順應四時節氣，提供四季養生的飲食法，列出當季適合吃的食材，做到避春寒、養陽氣、防秋燥、祛寒冷等多項目標。

第1章     巧選食物，養生保健最輕鬆
解讀食物的四性五味
食物之四性
食物之五味
認識食物的歸經與五色
歸經與對應的食物
歸經對經絡有特殊功效
食物升降浮沉與四性五味的關係
食物的五色
食物是最好的營養
飲食調養不可忽視
吃對食物可預防慢性病
根據體質選擇食物
藥食同源，對症調養
四季養生，順時調養
春季養生
夏季養生
秋季養生
冬季養生
檢測自己的體質
認識體質
不同體質的自我檢測

第2章  五穀雜糧類性味寒熱功效速查
五穀雜糧是最天然的營養補給品
增強人體免疫力
改善心血管疾病
高血壓患者的良藥
有效防癌、抗癌
延緩老化
穩定血糖
改善便祕和痔瘡
幫助身體排毒
穩定情緒、助眠
小米／白米／玉米
黑米／燕麥／大麥
小麥／黑芝麻／蕎麥
糙米／薏仁／芋頭
番薯／刀豆／綠豆
黑豆／黃豆／紅豆
蠶豆／蓮子

第3章  蔬菜類性味寒熱功效速查
蔬菜是維護健康的保障
蔬菜養生功效
均衡攝取蔬菜
用手測量看分數
男女分數各不同
菠菜／番茄／大白菜
青江菜／高麗菜／白花椰菜
空心菜／芥菜／芹菜
紫甘藍 ／茄子／青椒
莧菜／綠花椰菜 ／豇豆
冬瓜／黃瓜／絲瓜
南瓜／苦瓜／萵筍
竹筍 ／蘆筍／胡蘿蔔  
白蘿蔔／山藥／馬鈴薯
茼蒿／豆芽菜／洋蔥
韭菜／蓮藕／茭白筍
小白菜／櫛瓜

第4章  水果類性味寒熱功效速查
水果是滋養身體的養分
水果的養生功效
水果築起的防線
減少水果熱量攝取的技巧
山竹／櫻桃／葡萄
水蜜桃 ／草莓 ／檸檬
蘋果 ／芒果 ／奇異果
荔枝 ／甘蔗 ／柚子
木瓜 ／火龍果 ／鳳梨
枇杷 ／哈密瓜 ／柑橘
楊桃 ／西瓜 ／香蕉
梨子 ／椰子 ／龍眼
榴槤

第5...