今年「褐藻醣膠」最火紅，
產品還有小分子、大分子與高分子之別；
科學家歸納出抗癌等13種作用，
未來可能開發成藥品或生醫材料等，遠景可期！

保健營養補充品大約每三到五年一輪，只有極少數可以風光10年以上。

今年最火紅的當屬「褐藻醣膠」。市面上到處可見專書、推廣文字與宣傳，很多健康食品店、藥粧店多擺在醒目位置。

但多數都主打「抗癌」。本書蒐集近六年來的最新研究報告（論文），條分縷析後再予通俗化，發現共有抗病毒與微生物、預防發炎，保護神經、調節免疫等13大作用，未來可能開發成藥品或生醫材料應用，相當具有遠景！
 
必須提醒的是，褐藻醣膠可抗血栓，過量可能增加凝血時間。此外，此種提取自天然海藻的產品無其他副作用，可以安心食用。

自序：褐藻醣膠為最火紅保健營養補充品...呂鋒洲
前言：海洋產物將成為健康食品主流………10

第一章  主要來自海藻中的棕色藻………14
第一節 褐藻醣膠為海藻的黏滑成分………15
海藻可粗分為四類   褐藻的種類與特性
褐藻醣膠主要取自三類棕色藻
褐藻醣膠為海藻的黏滑成分
醣蛋白具有藥用價值   生物反應隨種類、分子量而異
第二節 提取技術及分子量大小關係重大………24
提取褐藻醣膠的幾種方法   分子量大小影響其效用
生理病理過程都會受影響
生理上：對各器官系統都可發生作用
病理上：具多種保健功能，不止抗癌而已
褐藻醣膠為生技產品的當紅炸子雞

第二章  生物活性與安全性試驗………34
第一節 褐藻醣膠具有廣泛的生物活性………35
硫酸化程度等因素會影響生物活性
褐藻醣膠的抗腫瘤活性
第二節 褐藻醣膠毒性與安全性試驗………50
與抗癌藥一起使用效果好
生物利用度：褐藻醣膠的攝取和分佈
怎樣評估褐藻醣膠的安全性
安全性試驗─裙帶菜褐藻醣膠抗癌的安全性

第三章  至少有十三種效用………56
第一節 基本效用已受肯定………57   
一、褐藻醣膠的抗癌潛力   二、保持免疫系統平衡    
三、褐藻醣膠的代謝
第二節 可粗分為13種作用………66
一、調節並增強免疫力，避免受到感染………67
二、促進血液循環，避免血疫黏稠，防止血栓………70
(一)可作為凝血調節劑   (二)具有抗血栓活性
三、促進神經傳導功能………78
褐藻醣膠無神經毒性，可改善認知功能障礙
四、抗HIV及病毒，避免受感染而發炎………86
(一)抗病原體   (二)作為抗炎劑       ...