今天你生酮了嗎？
在這波飲食革命中，你做對、吃對了嗎？
自然醫學博士陳俊旭
精研歐美各國著名研究並親身實踐
簡潔明瞭的100個Q&A問答
告訴你低醣、生酮飲食的正確觀念與執行方式
不再被錯誤資訊牽著鼻子走，為身體找到正確之道

◆到底高醣、低醣、生酮飲食，有什麼差別？◆

在這位自然醫學博士的認知裡，目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」，鼓勵以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。但其實除了澱粉含醣類不少，且料理烹煮菜餚會放糖，一般食品業者為求口感好賣也添加各種甜劑，使得一般人的飲食裡吃下不少的糖份。

因應現代人靜態生活，消耗熱量太少，以致三高慢性病上身，「低醣飲食」把碳水化合物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。

最近幾年，從治療癲癇患者的療法，發現大量的油配上限制極低的糖份攝取（碳水化合物壓低到5％以下），另一種「低醣生酮飲食」可以改變體內胰島素作用，能夠減重以至於逐步邁向健康，開始在市面上被大眾談論。但陳俊旭博士發現其實有很多人的作法錯誤，更且以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、高醣飲食的差別，教你找到適合你的飲食法。

【生酮迷思100答×專家親身實踐＋特選12道生酮美食】
「腰腹瘦、體脂降、血糖穩定、頭腦靈活、精神好」是生酮飲食的優點，但台灣第1位美國自然醫學博士陳俊旭，徹底親身實踐，並統整國際各家研究與學理後，大聲疾呼：「一定要做對！用正確觀念和方法執行，而且並非人人都適合生酮！」，要循序漸進執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見迷思，若你想嘗試生酮，可無痛上手。

100個迷思先例舉最常見的6項於下：
➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？
➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？
➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？
➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？
➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？
➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？

●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：

1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍
2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳
3. 午餐後，會想睡覺
4. 容易肚子餓，餓的時候會慌
5. 家族長輩有人罹患糖尿病
6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退

●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？
營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下：

碳水化合物＜5％
蛋白質＝25％
脂肪＞70％

陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。

●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！
生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！

本書特色

◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑&擔憂，便於自我評估。...

推薦序　台灣非常需要在地化的低醣生酮飲食經驗談
自序　低醣生酮飲食帶來的改變，很有感！

開場白
一句話介紹生酮飲食
用陳博士的白話文來介紹生酮
我對生酮飲食的終極看法
不要一窩蜂

第一部：我適合生酮飲食嗎？
開始生酮飲食之前，先問自己適合生酮飲食嗎？
什麼是生酮飲食？
低醣飲食又是什麼？
生酮飲食和一般飲食的差別？
生酮飲食和低醣飲食有什麼差別？
生酮飲食有什麼好處？
生酮飲食適合我嗎？
陳博士聊天室：一個靠生酮飲食治癒的腦瘤病例

第二部：你生酮了嗎？
為什麼這幾年歐美和台灣對生酮飲食這麼狂熱？
為什麼很多醫師和營養師反對生酮飲食？
傳統營養學幾個盲點
生酮飲食曾經沒落，為什麼最近又流行起來？

第三部：生酮飲食
Part1　營養攝取
到底要吃多少蛋白質？
陳博士聊天室：如何計算理想體重？
到底要吃多少脂肪？
到底要吃多少碳水化合物？
身上的肥肉從哪裡來的？

Part2　執行重點
生酮飲食該避開哪些食物？
生酮飲食該吃哪些食物？
怎麼計算食物比例？
怎麼開始執行生酮飲食？
淨碳水化合物
陳博士聊天室：纖維真的沒有熱量嗎？
BMR和TDEE準確嗎？
外食時要怎樣避開生酮飲食的地雷？

第四部：低醣生酮飲食Q＆A
生酮飲食的7大迷思
為什麼會有生酮流感？
我對牛奶過敏，可以吃奶油嗎？
我需要喝防彈咖啡嗎？
什麼原因造成生酮飲食失敗？
我吃了生酮幾個月，為什麼精神沒有變好，甚至頭腦常常覺得空空的，又很想吃甜食？
生酮飲食會讓肌肉流失嗎？
為什麼我從生酮飲食轉成低醣飲食，就開始變胖？
我吃了生酮飲食以後，就不容易餓，不像以前時間到就想吃東西，要不要照三餐進食呢？
生酮飲食可以喝酒嗎？
生酮飲食可以吃中藥嗎？
素食者如何執行生酮飲食？
為什麼剛開始生酮飲食，會有肩頸僵硬、頭痛的症狀？
生酮飲食會使人便祕嗎？
為什麼生酮飲食會讓壞膽固醇（LDL-c）與總膽固醇升高？
我已經很瘦了，可以做生酮飲食嗎？
生酮飲食因為碳水化合物攝取量極低，會不會造成營養不良？
生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？

第五部：什麼是酮體？
怎麼知道我的身體已經開始「生酮」？
酮體有哪三種？
陳...

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「很開心又有一位專家加入生酮飲食的革命，陳俊旭博士以親身體驗，再加上過去的養生保健基礎，讓大家輕鬆簡單地了解如何執行生酮飲食，以及其中要注意的細節，讓你生酮一次就上手。」──酮好創辦人撒景賢