==開始生酮生活，就能讓你的身體變成「終極燃脂機器」==
==21天，學會瘦一輩子！==

★改變飲食方式，就能重啟與生俱來的「生酮燃脂」開關★

總是落入瘦了又胖，胖了又得再減肥的溜溜球效應？
想要徹底擺脫減肥這件事嗎？

21天生酮挑戰計劃，教你一步步邁向生酮飲食，包括：
☆理解生酮飲食的基本原則。
☆計算個人所需的營養素。
☆訂定容易遵循的飲食計畫，列出你的每週超級採購清單。
☆運用每週身心檢核表，審視自己的生酮生活習慣。
☆享用百餘道容易上手、營養成份標示清楚、可靈活變化的生酮食譜。

全書完整關於飲食和營養的建議，幫助你破除脂肪妖魔化的迷思，指認高糖、低脂包裝食品和高度加工的飲食敵人！讓你不必再猜測自己該吃什麼、該什麼時候吃，讓身體從「燃糖」躍升到「燃脂」。

★生酮飲食只是拼圖的一片。最成功的減肥法是結合飲食、運動和健康心態的生酮生活方法★

生酮，不只是「飲食」而已，而是一種極為強大、可以長期維持的生活方式，讓你治療身體，邁向理想的健康狀態。本書倡導的生酮生活方式，包含運動、睡眠、飲水、心理、壓力的管理，還有空腹血糖、生酮反應、電解質等追蹤，都是缺一不可的健康拼圖，助你打造自己又瘦又健康的生活。

專業推薦

郭葉璘醫師聯新國際醫院影像醫學科主任  
撒景賢「酮好」社團創辦人
鄭匡寓「酮好」社團管理員

「我一直變瘦，可是我體力充沛，
最棒的就是，我一點都不覺得自己在節食！」---讀者迴響

「到現在，生酮飲食不再只是飲食法，更是一種生活型態，從控制壓力、排除腦霧…等等訴求整體性的健康。人們成為『生物駭客』，探索並追求健康、更優質的生活。而《最強21天生酮減脂計畫，啟動你的持續燃脂開關！》則是可以入門的概括性原則。」---「酮好」社團管理員 鄭匡寓

作者序

主廚序

PART 1 你的生酮解答

01 生酮飲食與減肥

02 生酮營養

03 運動、睡眠、壓力與心態管理

04 來吧！21天生酮挑戰

PART 2 生酮食譜

05 冰沙與早餐

06 開胃菜與點心

07 沙拉、湯品與燉菜

08 魚類和海鮮

09 雞鴨類

10 豬、牛、羊肉類

11 蔬食與配菜

12 萬用的生酮主材料

13 甜食

附錄

致謝

＜主廚序＞

亞曼達C‧ 休斯（Amanda C. Hughes）

我這輩子壞習慣一大堆，抽菸抽了好幾年，衛生紙「倒」著掛，塗花生醬的刀子還沒洗過就放進洗碗機裡。

但最糟糕的習慣莫過於用食物犒賞自己，不只是拿食物犒賞自己，而且還是拿最差的食物。計畫做完了？今晚叫披薩吧！做家事嗎？喝汽水吧！鞋帶綁對了嗎？那就吃蛋糕吧！

同時，過去我一直在「毒害」自己，使的那些在網路上能查到的憂鬱症症狀更為嚴重。直到時幾年前開始嘗試生酮飲食之後，我才真正體會到「人如其食（You are what you eat）」這句話的意義。

我會展開生酮之旅，一開始是為了減肥，是我的老公首先發難，開始吃培根奶油餐（bacon and butter diet），我確定那種吃法很快就會讓我變寡婦。他是「學到一招就馬上拳拳服膺」的那種人，所以我只能竭盡所能，趕緊設法查出一些方法，勸阻他那樣吃。

不料方法沒找到，我卻讀到無數的研究，探討生酮飲食對於大腦的正面影響，還發現了一個又一個的成功案例。

於是我開始啟動生酮飲食思維，發現很容易上手，只要把漢堡包丟掉，改吃杏仁粉布朗尼吃到胃撐破了為止，就可以了。就在那時候，我開始對生酮產生了好感，生酮飲食，讓我開始想要專心攝取更健康的脂肪，藉此進一步改善自己的飲食習慣。

就從那時起，生酮飲食開始真正改變我的生活。我長期眩暈的毛病開始緩解，焦慮之類的其他症狀也一樣。不久我就明白，假如某一天自己覺得不好過，只要努力生酮，就會馬上覺得舒服了。只要選對食物，就可以治好我日常最大的挑戰。

從那時候開始，生酮就成為生活的一部份，我享受生酮的減肥效益，但是更大的效益是提升了生活品質和心理狀態。

我的第一本書《生酮生活（Keto Life）》是寫給初學者看的指南，第二本書《超屌生酮飲食食譜（The Wicked Good Ketogenic Diet Cookbook）》重點則在食物。我很高興為了出這本《21 天生酮挑戰》而和瑞秋合作，她帶頭，為剛開始嘗試生酮飲食的人，規劃一套可行的計畫。瑞秋提供了一股強大的知識力，讓人瞭解如何有意識、有目的地遵循生酮生活方式。

至於我對這本珍貴書籍的貢獻，就是做吃的，貢獻了25 份食譜，每一道菜都簡單、好做，因為我和瑞秋都認為，生酮生活要成功，就必須要化繁為簡，準備、烹飪越省時、越輕鬆越好。

話說回來，我們生活中都需要一點點香料，才不會覺得自己一直陷入平淡雞胸肉的深淵，所以書裡也會看到一些刺激你味蕾的食譜。設計書裡這些食譜，目的還是希望簡單好上手、吃天然完整並未經加工精製的食物（全食物）、做常見菜色。你書中有實際生活的飲食計畫，但有很多選擇，讓你可以盡可能輕易地執行生酮。

這本書提供了真正的挑戰，但只有21 天而已。在奮力執行的21天中，最棒的好處是：你正採取全面性的方法改善自己健康，這樣的方法一定只有好的收穫。我們的希望是，你達到持續的效果，希望你飲食與生活方式有所改變，讓你養成持續的好習慣，這些好習慣可以繼續對你的生活產生正面的影響。

★專業推薦★

郭葉璘醫師（聯新國際醫院影像醫學科主任） 

撒景賢（「酮好」社團創辦人）

鄭匡寓（「酮好」社團管理員）