無藥可醫？《逆轉營養素》讓你不藥而解！
不用藥的營養療法，不是什麼病都需要吃藥

吃下的食物，營養真的有被吸收嗎？
花了多年在找疾病的原因，常年被困在疾病的迷宮中，卻只花了30分鐘發現原來是身體缺營養了！現代人的文明病常常是營養不均導致，身體是好是壞，都是「吃」出來的。不再跑醫院，讓身體保持最佳狀態，從吃對營養開始。

※營養自救筆記
掉髮、過敏、骨質疏鬆，
失智症、心衰竭、糖尿病，
身體病症不斷，全是因為你吃錯了！
囊括新陳代謝科權威醫師的營養療法，讓營養上桌，疾病下課！

※營養醫學診療室
˙全身發癢要吃……烏龍麵、黑芝麻？
˙傷口無法快速癒合要吃……蛋白質？
˙關節腫大的原因是……維生素A攝取過多？
˙骨質需要的營養素，除了鈣之外，還需要……？

本書特色

給身體適當的營養，預防疾病侵身！

◎30個醫療實例，都是營養素惹的禍！
◎淺顯易懂，沒有醫療背景都能輕鬆看的營養學。
◎糖尿病患者、家長、孩子、加班熬夜族必備專書。
◎搭配表格，列出各個年齡層的營養攝取量、常見食材的營養含量。

推薦序一 老症頭，原來是缺少營養的症狀 王思予
推薦序二 找不出原因的病症，營養素來解！ 杜思德
推薦序三 不用藥的營養療法，改善身體大小毛病 周麗芳
推薦序四 逆轉舊觀念，導正營養素的偏見 簡銘男
自    序 從今起，讓營養上桌，疾病下課！
 
Chapter 1  乾眼症、掉髮、傷口難癒合，就是營養失衡！
因為營養缺乏的症狀，非常多樣化，沒有營養評估經驗的醫療人員，很難從症狀聯想到是營養缺乏所造成的問題！
01  皮癢危機！我的身體有小蟲子在爬！
02  頭皮成沙漠，異常掉髮神崩潰！
03  孩子畏光、眼睛乾澀，還「矮人一截」？
04  長期久臥得褥瘡，惱人傷口好不了
05  感染惡化需住院，無法賺錢養家怎麼辦？
 
Chapter 2  失控糖癮？──內分泌與代謝症候群的控糖筆記
甲殼類動物含碘量高，平日食用幾隻蝦或一隻蟹，不至於超過碘攝取量一天的上限值，但過多就有可能失控……。
01  我控制了飲食，卻控制不了血糖！
02  性慾降低、脾氣暴躁，面臨婚姻危機？
03  反覆肚子疼，小學生腎結石清不完！
04  體重驟減心狂跳，甲狀腺亢進反覆復發
05  切除單側甲狀腺，疲憊、鬱悶樣樣來
06  日常飲食不注意，造成甲狀腺功能低下
 
Chapter 3  健康靈活不卡關──骨骼與關節的硬道理
現代人很少會缺乏維生素K，但大多工作與活動都在室內的人，再加上飲食不均衡，可能都有維生素D缺乏的症狀。
01  還沒到更年期，關節痛到站不起來！
02  長時間站立滴水未進，導致阿基里斯腱發炎
03  痛到睡不著覺，國中生得老年病「痛風」？
04  缺乏日曬，骨質疏鬆找上年輕人！
05  吃對了，改善孕期手麻腳麻的困擾
 
Chapter 4  小心，情緒生病了？──憂鬱、失智與神經病變
醫療人員熟知周邊神經病變與維生素B12缺乏有關，而缺乏維生素B6也會造成貧血、癲癇與憂鬱症。
01  「我怎麼會在這裡？」肝昏迷成醫院常客
02  忘記回家的路，失智症找上門
03  偏頭痛影響工作，擺脫不了的普拿疼！
04  懷孕中遇癲癇發作，出了什麼錯？
05  眼前一片霧濛濛，業務男應酬到出狀況
06  喝酒交陪、搏感情，民代腳痛苦不堪言
07  肌肉動作不協調，...

自序

從今起，讓營養上桌，疾病下課！

◎莊武龍 醫師

醫療人員平常照顧住院或門診患者時，患者能透露給醫療團隊的是不舒服的症狀，可是他們卻無法告訴你，這些症狀可能是缺乏了哪些營養素所造成？

從症狀入手，找到營養缺失關鍵

舉例來說，老是為關節疼痛所苦的患者，除了懷疑痛風、檢驗血液的尿酸濃度之外，還有其它營養問題造成的致病因素，也是可以考慮進來的選項。

要從書籍或網路找到缺乏某一種營養素，會有哪些症狀，是很簡單的一件事，相反地，想要知道某一個症狀可能是缺乏哪些營養素，卻具有難度。醫療工作者必須要研讀過很多醫療研究文獻，才有辦法知道如何更有效地做營養分析。

《逆轉營養素：營養應用醫學診療室，調理改善大小毛病的控糖筆記》這本書藉由三十個案例說明，如果有書中這些案例的症狀時，可能會缺乏的營養素有哪些。

透過案例的故事，還可以讓讀者輕易地了解到，產生這些營養素缺乏的背景因素是什麼。讀者或是醫療人員可以從這些案例的學習，幫助更多的患者找到他們潛藏的營養問題。更重要的是，本書還針對臨床檢驗會遇到的盲點作特別說明，避免醫療人員誤判檢驗分析的結果。

不藥可解，帶來療癒新希望

雖然有些營養缺乏導致的臨床症狀以及案例，並不常見，但是對於患者而言，能多幫忙他們找出一個致病的原因，他們就多了一個希望。

一個疾病或症狀的產生，會有很多的致病原因，營養問題只是其中的一環。

當初撰寫本書的用意，並不是要指出所有的疾病或症狀，全用飲食跟營養介入做調整就可以治癒。主要立意在於，讓讀者或醫療人員針對單一症狀或疾病，學習到跟此一症狀相關的營養問題有哪些。因此，希望透過《逆轉營養素》醫療知識整理，讓更多患者發現他們潛藏的營養問題，並進一步更有效地改善症狀。

在此，我要感謝周麗芳教授，鼓勵我將臨床心得寫成書籍出版，讓更多人受惠。也感謝醫界的師長與同業，常常給予我很多用心的指導與回饋。

最後，要特別感謝爸爸、媽媽、大哥、大嫂、姊姊、姊夫、岳父、岳母以及老婆的支持。因為有你們的支持，減輕了我的負擔，讓我經過了長時間的撰寫，終於讓本書得以完成。

現在，就一起讓營養上桌，疾病下課，找回健康的身體。

好評推薦

☆這樣一本營養好書，絕對適合收藏，可以當成居家營養工具書，也能細細觀察關於營養素的小秘密。──「糖寶寶的甜蜜人生」專欄作家 王思予 營養師

☆透過武龍醫師細心的案例解析，了解營養素和疾病的關係，迅速找到改善症狀的切入點，從而幫助病人回復正常的健康狀態。──彰化基督教醫院內分泌新陳代謝科主治醫師 杜思德醫師

☆「控糖筆記」升級再進化，擴散更大的知識穿透力，形塑正向的健康轉換能量。──國立政治大學財政學系教授、衛生福利部全民健康保險會主任委員 周麗芳教授

☆武龍醫師藉由「逆轉營養素」，一方面導正國人對營養素的刻板印象及偏見，一方面扭轉過去「重醫療，輕照護」的舊觀念，達到「如何不用藥就療癒大小疾病」的境界，形同養生醫學或預防醫學的概念。──馬偕醫學院醫學系助理教授　簡銘男醫師