內容簡介
什麼？吃鍋喝湯也不怕胖？！
專為忙到身心俱疲的現代人設計
日本名醫與料理研究家─30kg零失敗不復胖的飲食提案
蛋白質與蔬菜滿滿、5～10分上菜、把湯喝光也沒罪惡感，讓你再忙也能吃好吃滿！
日本知名糖尿病、減重、漢方診療的工藤孝文醫生，在發現越來越多患者都有體重過重問題後，便按照自己的飲食原則，與料理研究家浜內千波設計出了營養均衡的美味藥膳鍋，成功讓許多患者重新找回健康與自信，整個人從內到外煥然一新。
◎會吃就會煮，不知不覺就改善了文明病！
作法超簡單的個人藥膳鍋，一天只要吃一次，就能提升代謝力、活化身體機能，有效緩解疲勞或肩頸痠痛等症狀，甚至達到減重效果。
◎超市買一買，通通丟下鍋，馬上就能吃！
與其久久才進補一次，不如透過每天的飲食調整體質，解決手腳冰冷、水腫、皮膚乾癢、老是感冒等問題。為了方便讀者堅持下去，本書皆選用超市就能買到的食材，吃得方便又安心。
◎飽足感滿分，和報復性進食說bye bye！
有別於吃不飽的低卡輕食，藥膳鍋裡有魚、有肉、有菜，還有湯，看似小小一鍋，卻能一次吃到大量蛋白質與營養成分，確實填飽肚子，告別不正常飲食習慣造成的暴飲暴食。
◎輕鬆調整分量，一人吃、多人吃都可以！
三五好友聚餐不知道吃什麼？那就來開火鍋派對吧！只要把食譜標示的分量加倍就行了。另外，還能視情況加入書中所介紹、具有各種功效的食材，堆疊出層次豐富的新滋味。
暖胃又暖心的藥膳鍋，絕對是忙碌生活的最佳夥伴！
現在就來親身體驗看看吧。
【實測報告】
●1個月體重少了4公斤！還被說變年輕了。
不只血壓下降，其他數值也跟著改善了。──45歲 男性
●瘦了2.5公斤！1 週內血糖數值即恢復到正常狀態！
沒想到能在這麼短的時間內就獲得成效，真的很開心！──53歲 女性
●頑強的便祕問題，得到了明顯的改善。
藥膳鍋溫暖了我的胃，讓我每天早上都排便順暢。──48歲 女性
●不只體重下降，還減緩了腰痛。
藥膳鍋不只讓我的體重下降，腰痛也消失了！──59歲 男性
●痘痘和粉刺消失了，皮膚變得更加透亮！
藥膳鍋不僅改善了我的手腳冰冷，也解決了肌膚問題！──36歲 女性
●緩和心浮氣躁，消除失眠！
溫暖的藥膳鍋安撫了我的情緒，我也睡得更好了。──42歲 女性
●放鬆僵硬的肩頸，緩解頭痛。
我經常因為嚴重的肩頸痠痛而頭痛，這些都得到了緩解。──32歲 男性
專業推薦
何穎盈 中醫師、中醫瑜伽養生專家
羅珮琳 璽悅中醫診所院長
「從日常飲食中，打造健康體態，簡單方便就靠這一鍋。」──趙函穎 晨光健康營養專科諮詢中心院長
作者簡介
目錄
內容試閱
身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下，即使是藥膳，我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。
享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿，甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。
從結果來看，體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老，對安定情緒也有一定的效果，進而達到真正的身心健康。
若想要一口氣達到上述效果，連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材，其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡，因此能攝取到各式各樣的功效。最後，因為是個人鍋，各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。
有效改善各種身體不適 藥膳個人鍋
○促進血液循環
想要促進血液循環，並預防血管栓塞或動脈硬化，可以攝取富含不飽和脂肪酸的青魚類，如沙丁魚、鯖魚或鮭魚等。另外，青蔥、大蒜、生薑、綠花椰、香菇則有助改善血瘀問題。
＊推薦鍋物：生薑豬肉鍋 P44／鱈魚鮮菇泡菜鍋 P66／豬肉豆芽菜豆瓣鍋 P114
○緩解疲勞
身心不平衡，經常感到很累。近來，長時間用電腦或智慧型手機也是造成疲勞的原因。想要改善的話，建議攝取肉類、海鮮類、黃豆等食材，讓其中的蛋白質發揮強大力量。
＊推薦鍋物：爽脆鮮蔬豬肉鍋 P74／牛舌壽喜燒 P76／生魚片酸梅涮涮鍋 P92
○改善手腳冰冷及肩頸僵硬
因為壓力而全身緊繃，或是長時間維持固定姿勢，皆會導致血液循環變差、手腳冰冷、肩頸僵硬等問題。飲食上請多多攝取能溫暖身體的雞肉、羊肉、生薑、韭菜等食材。
＊推薦鍋物：羊肉牛蒡芹菜味噌鍋 P82／鮮蝦蔬菜什錦鍋 P90
○促進消化
為了改善消化，請盡量避開油膩及重口味的料理。蔥類具有整腸健胃的效果。另外像是能溫暖身體的蔬菜類或肉類等，則可以透過加強血液循環，活化腸胃功能。
＊推薦鍋物：洋蔥舞茸牛肉鍋 P46／扇貝大蔥土手鍋 P84
○整腸健胃、消除便祕
不規律的飲食習慣、挑食、水分攝取不足皆會引起排便不順。這時除了要多吃能溫暖腸胃的生薑、肉桂、山椒等，也要多攝取膳食纖維豐富的牛蒡、香菇、海藻，或是泡菜等發酵食材。
＊推薦鍋物：義式番茄風味鍋 P94／清燉山椒雞肉鍋 P108
○改善水腫
血液循環不良會使體內水分循環變差，讓水分滯留在細胞之間的縫隙，造成所謂的水腫。這時，建議攝取黃豆或紅豆等能利尿的食材。另外，也很推薦有助排汗的生薑或蔥類。
＊推薦鍋物：黃豆全餐韭菜鍋 P56／鯖魚豆腐七味鍋 P110
○活化腦部功能
為了強化腦部功能，改善血液循環非常重要。另外，想讓腦部正常運作需要非常多的能量，我們可以透過豬肉、海鮮類、豆製品等富含蛋白質的食材為身體帶來滿滿的活力。
＊推薦鍋物：鮭魚竹輪味噌鍋 P88／咖哩土陶鍋 P106
○提升肝功能
想要提升肝功能，最好的方法就是補充優質蛋白質。除了常見的豆製品、肉類、魚類可以發揮其強大的作用，蜆仔、蛤蠣、扇貝等貝類食材也具有非常好的改善效果。
＊推薦鍋物：蕪菁蜆仔鹽味鍋 P64／鯛魚豆腐鍋 P120
○美肌
為了提高肌膚的新陳代謝，必須先強化腸胃功能。建議各位均衡地攝取芝麻、青魚、海藻、蔬菜等食材。另外，睡眠不足也...