內容簡介
完全圖解，一看就懂！
名醫臨床問診：深度分析＋解決方法
高尿酸血症的危險程度絕不亞於高血糖、高血脂、高血壓等比較令人熟悉的慢性病，我們真有必要好好認識了解。究竟怎樣才能知道自己的尿酸值是不是偏高？如何預防尿酸值升高？高尿酸血症又該如何治療？想要一探究竟，好好控制尿酸，本書一次給你所有解答。
痛風是富貴病，專門找有錢人？不！現代人天天美食、生活舒適，卻多辦懶得動且生活緊繃，痛風早不是有錢人專屬的疾病，人人都有可能尿酸高、罹患痛風！
尿酸高的人絕對不能吃豆製品？不！豆製品高蛋白、低脂肪、低熱量，就算多吃豆腐、納豆等也不會影響尿酸值。
控制尿酸，限制普林攝取就對！不！只限制普林的攝取，無法改善高尿酸現象，控制熱量的攝取才是第一要事。
尿酸高表示和高普林食物絕緣？不！普林是食物甘美的來源，與其嚴格限制不如聰明運用，讓健康的飲食療法能長久持續順利執行。
健康的水果、蔬菜汁多多益善？不！有些蔬菜汁添加大量糖分和鹽分，部分水果含糖量非常高，攝取過量會轉換成脂肪，進而使尿酸值上升。
喝普林含量低的酒就沒有問題？不！無論酒的普林含量有多少，只要是酒精飲料都會讓尿酸值上升，一定要把握「淺酌、適量」的原則。
只有尿酸值太高才會引起痛風？不！尿酸值從很高的狀態突然降低，也可能引發痛風，這是所謂的「尿酸值下降型發作」，通常出現在治療的初期，因此，醫師一開始都會減輕藥量避免這樣的狀況發生。若真的發作，也不用太擔心，因為程度會比治療前輕微，且持續治療能大幅降低痛風發作的可能。
書籍特色
痛風是富貴病，專門找有錢人？不！現代人天天美食、生活舒適，卻多辦懶得動且生活緊繃，痛風早不是有錢人專屬的疾病，人人都有可能尿酸高、罹患痛風！
尿酸高的人絕對不能吃豆製品？不！豆製品高蛋白、低脂肪、低熱量，就算多吃豆腐、納豆等也不會影響尿酸值。
控制尿酸，限制普林攝取就對！不！只限制普林的攝取，無法改善高尿酸現象，控制熱量的攝取才是第一要事。
尿酸高表示和高普林食物絕緣？不！普林是食物甘美的來源，與其嚴格限制不如聰明運用，讓健康的飲食療法能長久持續順利執行。
健康的水果、蔬菜汁多多益善？不！有些蔬菜汁添加大量糖分和鹽分，部分水果含糖量非常高，攝取過量會轉換成脂肪，進而使尿酸值上升。
喝普林含量低的酒就沒有問題？不！無論酒的普林含量有多少，只要是酒精飲料都會讓尿酸值上升，一定要把握「淺酌、適量」的原則。
只有尿酸值太高才會引起痛風？不！尿酸值從很高的狀態突然降低，也可能引發痛風，這是所謂的「尿酸值下降型發作」，通常出現在治療的初期，因此，醫師一開始都會減輕藥量避免這樣的狀況發生。若真的發作，也不用太擔心，因為程度會比治療前輕微，且持續治療能大幅降低痛風發作的可能。
「高普林食物一覽表」、「常見飲品所含熱量一覽表」、「常見外食餐點熱量一覽表」、「模範餐點組合」、「運動和消耗熱量對照表」……等圖解和表格，讓您清楚快速了解尿酸所有相關訊息，一目了然、一看就懂，又方便查詢。
（三）7個自我檢測表，找出血糖偏高的原因
「尿酸的基本認識度、肥胖危險度、飲食健康度、飲酒危險度、運動充足度、壓力危險度、治療接受度」透過每篇章前的自我檢測表，和內文裡的解答與和執行對策，讓您全面認識、正確解決高尿酸。
經常外食者，盡量選擇菜色清淡且多樣的定食，若只能單點，一定要活用「加點法」，補充不足的營養。
經常在超商覓食者，購買飯糰、麵包之外，也別忘加購現成小菜，如豆腐、沙拉或健康飲品如優酪乳，以使營養較完整。
尿酸高且血壓高者，必須限制鹽分的攝取。
高尿酸且服用降壓藥物者，須注意藥物造成尿酸值升高的副作用。
高尿酸合併腎臟病、心臟病者，要控制水分的攝取。
高要酸且高齡，或合併心臟病、高血壓、動脈硬化和腦血管障礙者，進行任何運動都要跟醫生商量。
（五）腎臟科名醫江守山審訂，並補充台灣現況和諮詢服務單位資料
特邀腎臟科江守山醫師審訂、導讀，補充台灣高尿酸血症的現況、控制指標等第一手資料。
附上尿酸、痛風和腎臟病的諮詢服務單位資料，方便讀者諮詢。
作者簡介
張秀慧
日本國立宇都宮大學日本語學系、中國文化大學新聞研究所畢業，曾任日文主編，目前從事日文翻譯及日文教師工作，譯有《不敗哲學：幸福力》、《不生病的關鍵祕密：酵素》、《病由心生，醫病先醫心》等暢銷書
目錄
推薦序 林裕峰（雙和醫院副院長）
推薦序 楊麗瓊（耕莘醫院腎臟科主任）
推薦序 李婉萍（榮新診所營養諮詢副組長）
導讀 江守山（腎臟科名醫）
前言 尿酸值過高的人絕對要看！
閱讀之前 高尿酸血症、痛風是這樣發生的！
高尿酸血症、痛風要這麼治療？
第1章 關於「尿酸值」的基本常識
30世代男性患者急增中！痛風二軍約有600萬人
何謂尿酸？尿酸增加會有什麼影響？
增加的尿酸會結晶化並突然引起劇烈疼痛
尿酸值超過7.0mg╱dl就是罹患高尿酸血症
健康檢查時，發現尿酸值偏高該怎麼辦？
高尿酸血症有2種不同類型
痛風發展階段與慢性化過程
「痛風石」和「腎臟障礙」是痛風惡化的證據
「無症狀高尿酸血症」因沒有自覺症狀，使得病情繼續惡化
攸關性命的併發症，比劇烈疼痛還恐怖
促使尿酸值上升的危險因子
根據痛風的危險性和有無併發症，決定是否接受藥物治療
症狀和痛風相似的其他疾病
名醫小講堂 痛風是天才病？！
第2章 肥胖是健康大敵！請努力預防和消除肥胖
肥胖和高尿酸血症關係密切！
痛風和代謝症候群的關係
減重前先知道自己的BMI值和理想體重
肥胖的2大類型，和不易察覺的「隱性肥胖」
推薦給高尿酸患者的減重方法
輕鬆快速減重法是危險的！小心出現反效果
名醫小講堂 看起來很瘦，尿酸值卻偏高，問題出在哪？
第3章 改善高尿酸血症的飲食方法
審視飲食習慣的6個關鍵點
普林並不是真正的元凶
普林是食物甘美的來源，要聰明運用
最好不要這樣吃
盡可能將飲食內容改成以日式餐點為主
減少從飲食攝取的熱量，就能預防肥胖
避免攝取過多脂肪的7大祕訣
注意蛋白質的攝取方法
每天要喝足夠水分，一天的排尿量要有2公升
飲料是陷阱，要特別注意
利用蔬菜、海藻讓尿液呈現鹼性
控制水果和砂糖的攝取
預防高血壓併發症的發生，減少鹽分攝取是很重要的
飲食要規律，餐餐八分飽就好
推薦給尿酸值偏高者的菜單
外食者的飲食注意事項和營養補充技巧
忙碌上班族的活用超商小技巧
名醫小講堂 日式飲食已然掀起世界潮流
第4章 聰明的喝酒方法
酒精是引發痛風的導火線之一
「啤酒最不好，燒酒的話就還可以」是這樣嗎？
堅守適量原則，一星期兩天「休肝日」
5種聰明節酒法
居酒屋小菜的前5名...
自序／導讀
推薦序
天天力行生活好習慣，降尿酸其實一點也不難！
拜資訊發達、衛教進步之賜，不少民眾對於「尿酸高」這個健康警訊都不陌生，不過有點可惜的是，很多人處於「似懂非懂」、「一知半解」的狀態，對它的認識只對了一半，就像我經常聽到病患說：「尿酸高最怕就是引起痛風。」、「想要尿酸低一點，含普林的食物一定不能吃啦！」就是最好的證明。
尿酸高對健康的威脅，不只是痛風這麼簡單，長期置之不理，可能併發腎臟病、心血管疾病、腦中風等危及性命的疾病；很多食物雖然含高普林但也含其他身體所需的營養，如肉類普林含量不低但卻是優質蛋白質的理想來源，過度限制可能會影響身體健康，反而得不償失。其實，只要把握一個大原則：長期、有耐心地進行飲食控制，將體重維持在理想範圍內，要讓尿酸值向我們低頭就一點也不難！當然，在進行瘦身飲食控制時，千萬謹記「慢慢減重」，萬萬不可使用激烈的方法減重，更不能搭配激烈的運動，否則尿酸值絕對不降反升，還可能促使痛風發作！
在我幾十年的行醫生涯中，碰過不少朋友或病人，看到健檢報告上「尿酸」的紅字就心急得不得了，立刻要求吃降尿酸藥，或者吃一堆宣稱有降尿酸效果的健康食品，甚至相信偏方而延誤預防治療的機會。誠如本書所說：「想要改善高尿酸，一定要調整生活習慣，即便必須使用藥物治療，也不能將良好生活習慣丟掉」在此，我要特別呼籲，「光靠吃藥控制尿酸」的做法並不是一個理想的選擇，多數人尿酸過高是由於飲食不當、運動不足、飲酒過量所引起，因此最好的解決方式就是從生活中做起，掌握「飲食少油、減少高普林食物攝取、控制體重、適當運動、適量飲酒、學會放鬆」等大原則，每天堅持這麼做，長期下來，一定可以改善尿酸過高的問題，遠離可怕疾病的威脅。
本書採用大量圖解和表格，深入淺出地點出許多一般人的過時錯誤觀念，例如：痛風是富貴病，有錢人才會得、尿酸高的人絕對不能吃豆製品、對付高尿酸最好的方法就是遠離高普林食物……，讓讀者可以快速、清楚、正確地了解高尿酸的預防及治療方法。另外，還提供許多在生活中就能輕鬆做到的降尿酸方法，例如：少吃肉多吃蔬菜、邊看電視邊做伸展操、藉由聽音樂減輕壓力等等，很值得大家讀一讀，並跟著做一做。
這本由日籍作者谷口敦夫所著、新自然主義有限公司出版的《痛風完全控制的最新療法》，是一本好懂、好閱讀的降尿酸寶典；實用、易執行的健康養生好書，誠摯推薦給您！
雙和醫院副院長／腎臟病防治基金會執行長 林裕峰
一本尿酸值偏高者必看的書！
很少醫療的書能像本書一樣，讀起來簡單、生動、有趣之餘，卻又蘊含相當深厚的醫療知識。
從臨床的經驗中，發現尿酸是影響代謝症候群最重要的因素，尿酸異常者罹患代謝症候群危險性高達2倍之多，而尿酸≧9mg/dL罹患代謝症候群危險性則高達3倍左右。由此可知，尿酸濃度愈高，罹患代謝症候群的危險性愈高，兩者是呈現高度正相關。
還有一點值得注意，高尿酸血症患者腎功能惡化的比例，會隨著尿酸濃度增加而上升，又因為慢性腎臟...