內容簡介
低卡瘦身輕食＋高纖涼拌沙拉＋清腸排毒蔬果汁
＝排毒防癌‧窈窕塑身‧美容抗老‧防治三高
250則健康飲食必知的水果營養常識Q&A
25種水果搭配宜忌，避開食安地雷，吃好更要吃對
125道特調蔬果排毒餐輕鬆做，吃原味最健康
葡萄柚～強化代謝助瘦身櫻桃～護腎排毒防貧血
藍莓～護眼明眸防失智蘋果～減重瘦身降三高
水梨～止咳潤肺防上火木瓜～豐胸健美抗衰老
鳳梨～整腸健胃瘦小腹 奇異果～強化免疫防癌症
香蕉～健腦益智抗憂鬱 番石榴～美容抗老降血糖
本書特色
25種常見水果＋125道美味家常蔬果料理
＝高纖營養蔬食，吃對食物健康100分！
◆吃對水果，聰明食療，做自己的營養師
嚴選6大類25種常見水果，完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機，吃出不生病好體質。
◆138則營養搭配祕訣，打造125道蔬療養生餐
挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，才能避免病從口入。
作者簡介
目錄
2【作者序】跟著營養師 吃對水果保健康
Part 1 水果食療知識小百科
柑橘類
12橘子
Q 吃橘子能美容抗老？
Q 吃橘子能消除疲勞？
Q 橘子有極佳的抗癌效果？
Q 常吃橘子能預防感冒？
Q 吃橘子能改善血管硬化？
Q 橘絡有何保健功效？
14【營養師保健室】
O Q 吃烤橘子能改善食慾不振？
OQ 橘皮有很高的藥用價值？
X Q 橘子冷藏更能保留營養？
OQ 空腹吃橘子容易傷胃嗎？
●橘香蘋果汁
16葡萄柚
Q 葡萄柚是女性的美容聖品？
Q 孕婦多吃葡萄柚有助胎兒發育？
Q 葡萄柚對降膽固醇有佳效？
Q 為什麼葡萄柚是最佳瘦身水果？
Q 吃葡萄柚能有效防癌抗癌？
18 【營養師保健室】
OQ 吃藥前後應避免食用葡萄柚？
OQ 睡前吃葡萄柚能幫助入眠？
XQ 葡萄柚皮毫無營養價值嗎？
XQ 葡萄柚的苦味是農藥殘留所致？
●柚香雞肉沙拉
20檸檬
Q 孕婦吃檸檬好處多多？
Q 喝檸檬汁能使人充滿活力？
Q 常喝檸檬水能強身防癌？
Q檸檬汁對腎臟有何保健作用？
Q 以檸檬入菜能提升食慾？
Q 檸檬有淨化血液的功效？
22【營養師保健室】
OQ 烤肉加點檸檬汁，提味又防癌？
XQ 檸檬汁越清澈越好嗎？
OQ 熱鹹檸檬水能舒緩感冒症狀？
XQ 檸檬皮味道苦澀，毫無營養價值？
●香檸海藻冷麵 ●檸檬綠芹香瓜汁
●甜椒檸檬汁 ●清蒸檸檬魚
核果類
26 櫻桃
Q 吃櫻桃可以美容養顏？
Q 老年人多吃櫻桃有益健康？
Q 吃櫻桃能促進血液循環？
Q 吃櫻桃能預防靜脈曲張？
Q 吃櫻桃能幫助腎臟排毒？
Q 櫻桃有保健視力的食療效果？
28【營養師保健室】
OQ 夏天吃櫻桃對心臟有益？
OQ 喝櫻桃酒能治筋骨痠痛？
XQ 昂貴的白櫻桃，營養價值比紅櫻桃高？
XQ 果肉柔軟的櫻桃較香甜好吃？
●櫻桃優格
30荔枝
Q 吃荔枝能養顏美容？
Q 老年人吃荔枝能補充元氣？
Q 吃荔枝能保健心血管？
Q 吃荔枝能維護關節健康？
Q 吃荔枝能改善失眠健忘？
32【營養師保健室】
OQ 大量吃荔枝易得「荔枝病」？
XQ 空腹吃荔枝，有利營養吸收？
OQ 荔枝殼煮水喝，可清熱消腫？
OQ 荔枝蜜可以美容排毒？
●鮮蝦荔枝沙拉
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