「你該關心的不是體重，是腰圍，肚子大一寸，死亡率就多一倍。」
──日本代謝名醫池谷敏郎

作者池谷敏郎是日本代謝症候群與心血管名醫、殭屍操發明者，
身高才173公分的他，年輕時曾胖到80公斤，血管年齡更高達45歲。

最慘的是，他全都胖在肚子，也就是內臟脂肪堆積，
（男性腰圍超過90公分，女性超過80公分。）
再美的衣服穿上身，大家永遠只看到他醜醜的大肚腩。
於是他下定決心，澈底消除堆積在腹部的內臟脂肪。

現在，他56歲，體重64公斤，血管年齡28歲，
體脂肪更只有10.6％──和運動員的體脂肪一樣。
（天呀，小編我體重58公斤，體脂肪31%，醫生快教教我吧！）

他說，肥胖分兩種，一是皮下脂肪，二是內臟脂肪（脂肪全部集中在肚子）
內臟脂肪一旦堆積（肚子變大），高血壓、糖尿病、失智與癌症就找上門。

怎麼減？運動沒用，就算你重訓、勤練仰臥起坐，肚子也不會消，
他的終極手段就是「輕醣飲食」，切勿斷醣
啤酒、葡萄酒都照喝，只要15天，成功甩掉內臟脂肪。

•早餐不吃主食，補充蛋白質：

醣類最能堆積內臟脂肪，但斷醣跟多醣都容易提高死亡率。
最好的方式，是早餐將主食（飯、麵等澱粉）減半，甚至早上不吃主食，
大量補充膳食纖維跟蛋白質（作者喝優酪乳或是豆漿）。

•先吃菜再吃飯，飲食順序會影響腰圍大小：
同樣的餐點，吃的順序錯了，照樣囤積內臟脂肪。
用餐時，先吃生菜沙拉或蔬菜湯，飯留最後吃。

•超級食物，跟內臟脂肪說掰掰：

兒茶素能有效刺激脂肪分解與消耗，提高脂肪的代謝功能；
糯麥 （大麥的一種）膳食纖維極豐富，能抑制糖分或脂肪，熱量只有白飯的一半；
鯖魚含EPA跟DHA兩種脂肪酸，促進脂肪分解，預防心肌梗塞或腦梗塞。

•除了注意吃，你還得多動──免操免練，可抄捷徑：
天天定時起床，能提高代謝；洗完澡後，小口小口的喝冰水；
搭捷運時，抬起腳跟上下動；都能燃燒內臟脂肪。沒時間去運動場？
作者研創出轟動全日本的殭屍操，三組動作，等同30分鐘步行熱量，
利用上廁所的空檔練習，他從水桶腰、維尼熊抖成小蠻腰。

只要15天，這是體脂率只有10%的名醫，
擊退內臟脂肪的終極手段

肥胖分兩種，一是皮下脂肪，二是內臟脂肪（脂肪全部集中在肚子）
內臟脂肪一旦堆積（肚子變大），高血壓、糖尿病、失智與癌症就找上門。

推薦序一　減肥不復胖的關鍵，在於瘦下內臟脂肪╱趙函穎
推薦序二　減掉內臟脂肪，就能脫離「腹愁者聯盟」╱蕭捷健
推薦序三　內臟脂肪像一座活火山，隨時可能引爆健康問題╱孫語霙

前言　肥胖有兩種，一是胖，二是油
序章　關於內臟脂肪的十大疑問
1　什麼是內臟脂肪？
2　胖子的內臟都肥滋滋？
3　內臟脂肪躲在哪裡呢？
4　二十歲以後增加的體重，都是脂肪
5　任何體型都可能罹患內臟脂肪型肥胖
6　最流行的文明病，代謝症候群
7　十五天，抖掉內臟脂肪
8　不吃不喝的瘦，很傷身
9　勤練仰臥起坐，肚子也不會消
10　這是生活習慣病，要控管飲食

第1章　當你開始有小腹，這些疾病就上門
1　內臟脂肪使胰島素失常──高血糖與糖尿病
2　脂肪細胞變肥，易引起高血壓
3　內臟脂肪與動脈硬化
4　癌症，可能都是內臟脂肪引起的
5　罹患失智症機率高三倍
6　肚子變大，容易肩膀僵硬或腰痛
7　想變瘦，你需要瘦素幫忙
8　便祕或頻尿
9　提早出現老人味
10　肚子大一寸，死亡率增兩倍

第2章　甩掉內臟脂肪的超強招數，輕醣飲食
1　不要斷醣，要輕醣
2　早餐不吃主食，補充蛋白質
3　比胖更可怕的肌少型肥胖
4　先吃菜再吃飯，飲食順序會影響腰圍
5　吃太快，大腦就不知道你吃飽了
6　讓人不自覺吃進肚的富醣食品
7　大豆飲食法，有效抑制血糖上升
8　讓人嘴饞的食物，下午兩點後再吃
9　史上最強減肥早餐，過午也不餓
10　超商食物這樣吃，方便兼顧健康
11　用晚餐來反推早、午餐能吃什麼
12　晚餐可以盡情吃，但須注意飲食順序
13　甜點配黑咖啡，幫助脂肪燃燒
14　喝不胖的飲酒準則

第3章　超級食物，跟內臟脂肪說掰掰
1　兒茶素――每天喝就能消耗熱量
2　糯麥――膳食纖維豐富、熱量低
3　花椰菜――減肥的最佳食材
4　鯖魚罐頭――以油止油
5　咖哩湯――無須忌口的食物

第4章　天天練又不累的殭屍操
1　飲食正確加上殭屍操，體態更完美
2　殭屍操的四大優點
3　利用上廁所的空檔做殭屍操
4　運動的最佳時間與長短

第五章　養成這些習慣，擊退內臟脂肪更有感
1　買大鏡子，隨時看自己
2　早上量體重，當天胖當天瘦
3　定時起床，就能提高代謝
4　小號衣服激勵法，建立形象瘦更快
5　當忍耐變習慣，體重就減少了
6　抬頭挺胸，選沒有椅背的椅子
7　端正坐姿，練出小蠻腰
8　做家事，清潔環境，也清掉你的脂肪
9　泡澡前來點小重訓
10　淋浴前，增強血液流動
11　喝冰水，提高新陳代謝
12　泡澡時，踩「空中腳踏車」
13　隨處可做的墊腳操...

推薦序一
減肥不復胖的關鍵，在於瘦下內臟脂肪

晨光健康營養專科諮詢中心院長╱趙函穎

在我的減肥營養門診，最常聽到有人問：「我覺得我的肚子越來越大，明明吃得沒有以前多，但是肚子上的肥油卻越來越多。而且不管怎麼努力少吃、做仰臥起坐，肚子那圈肉還是緊緊跟著我！我喜歡的裙子、褲子都穿不下了……越減越灰心，我到底該怎麼辦呢？」
其實，若是靠著節食，沒有吃到身體該有的營養素，導致暫時的脫水而體重減輕，無法成功讓肚子變小。而且一旦恢復過去的飲食習慣，不僅體重馬上增加，連體脂肪也加倍囤積，更可怕的是，大部分的脂肪會到肚子上，於是越減越肥。
身體脂肪主要分成兩大類：一是皮下脂肪，二是內臟脂。，皮下脂肪存在於手臂、大腿的脂肪，在臨床上，這些部位若堆積脂肪，不太會引起慢性病。但是內臟脂肪可就不一樣了，它存在我們的肚子裡，會影響到心血管疾病，如三高（糖尿病、高血壓、高血脂），甚至罹患癌症的機率都比較高。
當營養素不足、亂節食，導致減肥失敗，之後吃進肚裡的，大部分就是內臟脂肪。而內臟脂肪肥厚也不是胖子的專利，隱性的內臟脂肪肥胖，更容易讓人忽略。
我在門診看到只有五十幾公斤、四肢瘦、沒有運動習慣的女生，因長年把零食甜食當正餐，她的內臟脂肪，竟然跟八十幾公斤、有運動的女生一樣多！內臟脂肪肥厚，除了看起來臉色憔悴，還伴隨有三高問題，大家千萬別輕忽其嚴重性。
想成功減去內臟脂肪，沒有想像中這麼難，飲食絕對是關鍵，再搭配輔助的運動，調整生活習慣，找到適合自己可以持之以恆的減肥方法，的確可以輕鬆瘦下來的。
本書作者池谷敏郎是日本減肥名醫，他靠著自身瘦下來的經驗，跟讀者分享如何成功消除內臟脂肪，以深入淺出的方法，把很複雜的瘦身原理，講解得很清楚，讓讀者了解為什麼減去內臟脂肪是如此的重要。
飲食方面，他則提出「輕醣飲食」概念，不算卡路里、不節食、不斷醣，以安全的方式執行，書中有幾道能簡單製作的料理外，對於外食族也有解決方案，讓讀者可輕易上手。另外，書中也分享他獨家研發的「殭屍減肥操」，利用零碎的時間，就可以快速消脂，搭配許多生活小祕訣，內容非常豐富，值得大家好好閱讀。
祝福各位可以從本書找到適合自己的方式，一起輕鬆減去內臟脂肪吧！

推薦序二
減掉內臟脂肪，就能脫離「腹愁者聯盟」

減重醫師╱蕭捷健

減脂，是很多人一生的志業。
大部分的人減脂，是為了降低體脂肪，讓身材好看，其實，分布在內臟周圍的脂肪，才是健康殺手。累積過多的內臟脂肪，不只會讓我們有一個大大的啤酒肚，更會造成脂肪肝、代謝症候群、高血壓、糖尿病等慢性疾病。
大家可能會有這樣的觀念：體重過重的人才會有內臟脂肪或脂肪肝。但事實上，瘦子也會有脂肪肝。這是因為形成內臟脂肪，包含以下原因：喝太多酒、吃太多果糖，有高血糖和有高血脂的人，也會容易有脂肪肝。
中年男性和停經後的女性，更是內臟脂肪囤積的高危險群。男性本來就比較容易在腹部和內臟周圍累積脂肪，我們可以看到，常應酬喝酒的男性挺著一個大大的啤酒肚，但是你很少看到女性出現啤酒肚。超過五十歲之後，男性的雄性激素下降，更會快速堆積內臟脂肪。
女性在停經前，有雌激素保護，脂肪傾向於往腰臀堆積，因此，懷孕時胎兒能受到這些脂肪層的保護。停經後，...

推薦人
晨光健康營養專科諮詢中心院長╱趙函穎
減重醫師╱蕭捷健
「營養師愛碎念」版主╱孫語霙
「酮話-護理師料理廚房」創辦人╱郭錦珊