親身經歷，專家學者也無法否認的事實！
全球狂銷400萬冊，已被譯成15種語言！
向珍．普蘭特教授學習如何戰勝乳癌末期！

1987年珍．普蘭特教授初次罹患乳癌，即使切除乳房，還是復發了五次之多，最後甚至轉移至淋巴系統，被宣告生命僅剩三個月。

秉持著科學家追根究柢與不放棄的精神，以自身為例，經過不斷地研究與嘗試，她終於找出發病元凶，戰勝乳癌。至今已超過二十年，一次都沒有再復發過！

本書即是教授以科學家與過來人的身分，分享自己如何面對乳癌、如何探究發病原因，進一步培養良好的飲食和生活方式，徹底杜絕危險因子並從癌症中康復！

無論你是否受疾病所苦，都應來學習教授面對問題時，是如何一步步找出癥結點、仔細耐心地處理並與醫師溝通、調整生活模式與心態……，接著達到自己所希望的生活！

本書特色

1.本書作者普蘭特教授的親身經歷：42歲時乳癌發病→切除乳房→五年後癌細胞轉移→兩周後再次轉移→接受放射線療法→三度轉移至淋巴結→接受放射線治療並摘除卵巢→再度於淋巴結發現半顆雞蛋大小的腫瘤→停止攝取牛乳、乳製品→淋巴結的腫瘤逐漸縮小並消失→此後超過二十年不再復發。

2.在本書的研究發表時，普蘭特教授受到諸多科學家的批判，但沒有人能夠推翻這個學說。最終，普蘭特教授因為其對醫學發展的貢獻，被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員。

郭珍琪

中國文化大學畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《椰子生酮飲食代謝法》、《維生素C：逆轉不治之症》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Body Book ：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》等數十本書。

推薦序一
推薦序二
第四版序
序

chapter1帽子、巨蟒與科學家
故事的源起：罹患乳癌的科學家
科學如何作用？為何有時就是沒有用
故事的發展
做一個堅強的患者
如何找到好醫生
乳房自我檢查
各項檢驗
全乳切除或乳房保留手術？
疼痛處理
乳房替代品
罹癌過程中的自我評量
惱人的復發
治療癌症的各項準備
最新訊息

chapter2不安分的細胞
健康細胞出差錯
認識癌細胞
有別以往的新理論
重點摘錄

chapter3到第三顆草莓
在我內心裡的科學家精神
誘發乳癌的可能因素
來自中國的訊息
搏命！用最後的機會自我實驗
我成了實驗品
各種可能的危險因子
重點摘錄

chapter4貴婦病
激素對乳房的影響
牛奶有問題？
找到有力的證據
雌激素
總結
我們承受的風險
最新訊息
重點摘錄

chapter5草本飲食法之食物要素
草本飲食的科學基礎
食物要素一：大豆
食物要素二：蔬果
食物要素三：蛋白質
食物要素四：油類和脂肪
食物要素五：調味料和香料
食物要素六：穀物食品和點心
食物要素七：飲品
食物要素八：甜味劑
食物要素九：酸鹼值平衡
食物要素十：與朋友家人共餐
草本飲食方案概要
重點摘錄

chapter6草本飲食法之生活方式
生活方式一：維生素和礦物質營養補充品
生活方式二：食品包裝
生活方式三：烹調
生活方式四：調適壓力
「認知療法」和「觀想」
生活方式五：避免環境中的有害物質
如何確實避免接觸有害物
生活方式六：充足的睡眠
生活方式七：運動與陽光
生活方式八：激素、口服避孕藥與荷爾蒙療法的影響
生活方式九：乳癌對懷孕的影響
生活方式十：人工流產與乳癌的關係
重點摘錄

chapter7從西方到東方的反思
醫療制度的問題
生命掌握在自己手上
我的十大黃金守則

結語

序

現在是二○○七年，經過我徹底改變飲食和生活方式之後，我那不斷復發的乳癌消失至今已邁入第十四年。儘管當時經歷乳癌根除術、三次進一步手術、三十五次放射治療、誘導更年期的卵巢放射性照射和幾次的化療法治療後，我的癌細胞還是擴散到脖子上的淋巴結，我的醫生判定我只剩下幾個月的生命。然而，我想起當年我以科學家身分前往工作的一個中國農村，那兒很少有人罹患乳癌。基於這一點，我改變我的飲食和生活方式，結果讓每個人都感到不可思議，而我必須承認，這其中也包括我自己，我脖子上的癌細胞腫瘤在幾個星期內竟然消失不見了。

從那時候起，我就再也沒有復發過。現在，我每年在查令十字醫院（Charing Cross Hospital）的例行檢查，更著重在飲食與生活方式，而不是著重在對癌症的追蹤。

我曾經和一些資深的醫生談過，他們告訴我，他們從未見過像我病得那麼嚴重卻能康復的人，也對我寫的書深感懷疑，直到遇見我本人。

從我個人以及其他遵循我的飲食和生活方式的女性經驗，我寫了《乳癌與牛奶》一書，此書於二○○○年初版。透過來自世界各地給我的回應，我意識到，我的飲食與生活方式對治療其他癌症也有效果，例如卵巢癌、子宮內膜癌、食道癌和大腸癌。

在我寫這本書的研究過程中，我留意到，引發乳癌的因素也可能會引發前列腺癌，於是在二○○四年我寫了《前列腺癌：瞭解、預防與克服》（Prostate Cancer: understand, prevent and overcome）這一本書，現在已發行第二版。

自從七年前這本書第一版發行後，有愈來愈多的科學證據支持本書的論點與建議。值得一提的是，除了媒體緊咬著本書一或兩個最聳人聽聞的建議──「杜絕乳製品」和「減少暴露於干擾激素與仿激素的化學物質環境」──本書還分別探討食物與生活方式的十大要素。

新的科學證據包括著名研究專家的發現，乳癌和大量攝取乳製品與鈣質有關。而且，目前也有愈來愈多的證據指出，乳癌和體內含有大量一種名為IGF-1（類胰島素生長因子第一型）的化學傳輸因子有關，而這和本書提及的食物因素，特別是與大量攝取乳製品、反式脂肪和精製碳水化合物，以及較少攝取蔬菜和水果的飲食息息相關。同時，也有許多證據表明，大量雌激素的飲食與乳癌也有關聯，本書將指出一些主要的危險動物性雌激素膳食來源，而這也打破一般人對大豆的迷思，其實大豆富含具有保護力的植物雌激素。

另外，證據顯示，飲食中適當平衡的油脂也是很重要的；同時有愈來愈多的證據顯示，攝取人造的維生素和礦物質，包括高劑量的維生素C或鈣並不利於對抗癌症。此外，乳癌與致癌化學物質有關的證據也有日益增加的趨勢，例如農藥的成分。

最近發表的科學文獻之所以紛紛證實我書中的理論與建議，並且指出這些作法是最完善的基礎，並非我具有預知的能力或是聰明過人，而是因為我的書是根據同行審議的科學研究文獻。由於我受過科學訓練，因此我看得懂以科學速記用語發表的資料，那些是科學家們用來與同行溝通的術語。之後，我將之譯成簡單易懂的英語，好讓廣泛的讀者群可以瞭解。

此外，我還可以分辨那些經由既得利益集團，例如乳製品或製藥廠商所贊助的偏頗研究報告。目前許多單位，包括《英國醫學雜誌》（BMJ），都很認真地看待既得利益團體對醫療研究的影響力。《英國醫學雜誌》現...

專家推薦

「本書的出版，無疑是撥亂反正的針砭，更是作者落實己溺人溺，己癒人癒的同理心。」──姜淑惠 醫師

「願這本好書可幫助更多人戰勝乳癌！是教授的畢身心願！」──李德初 醫師