內容簡介
本書針對的是5個月以上開始吃離乳食之後的嬰兒~6歲左右幼童為主。以漫畫和圖文方式,說明各種對小孩常見症狀有幫助的食物和食譜。
父母們總是不想讓嬰兒或幼童吃太多藥物,因此若有好吃又有效的食療方法,相信爸爸媽媽都會很想嘗試做看看。
本書特色
每一單元先用一篇漫畫帶出情境,其後介紹各種食品的功能及療效、原理、然後是食譜。內容輕鬆易讀,圖文並茂,食譜也簡單好做,是很實用的幼童保健參考書。
作者簡介
監修/西川千寬 NISHIKAWA CHIHIRO
日本知名管理營養士.名古屋女子大學家政學部食物營養學科畢業。
任職於一社過敏科兒童診所。
譯者介紹
目錄
第1章 對日常生活病症有幫助的食物及食譜
感冒 葛.薑.柑橘.小松菜.奇異果……14
發燒 蔥.草莓.芽甘藍……18
痙攣 牛奶.地瓜.羊栖菜……20
頭痛 洋蔥.青花魚……22
喉嚨痛.發炎 金橘.梨.杏……24
咳嗽.痰 白蘿蔔.紫蘇.蓮藕……26
流鼻水.鼻塞 花椰菜.洋蔥……28
●兒童傳染病……30
便祕 地瓜.香蕉.優格……36
下痢 蘋果.綠茶……38
膀胱炎 南瓜.西瓜.蔓越莓……40
●大小便異常……42
腹痛 大頭菜.蘋果……44
噁心感.嘔吐 日本番茶.紅豆.薑……46
口潰瘍 肝臟類.牛奶.長蒴黃麻……48
預防蛀牙.牙齦發炎 小松菜.魩仔魚.起司……50
●評估市售食品的方法……52
流鼻血 蓮藕.柑橘.花椰菜……58
割傷.擦傷 玉米.鰻魚.碗豆……60
扭傷 雞肉.鮪魚.納豆……62
●外傷的急救……64
動暈症 梅子.薑……70
恢復疲勞 肝臟類.紅椒.香菇……72
眼睛疲勞 葡萄乾.花椰菜.蛤蜊……74
貧血 肝臟類.羊栖菜.菠菜……76
體溫偏低.手腳冰冷 柑橘.紅蘿蔔.薑.柴魚……78
肥胖 大豆食品.比目魚……80
過瘦.食欲不振 優格.蛋.長蒴黃麻……82
●讓孩子吃得開心的小秘訣……84
熱疾病.熱疲勞 奇異果.酪梨.毛豆.蕃茄……90
肌膚乾燥.粗糙 紅蘿蔔.小松菜.草莓……92
痱子 海苔.長蒴黃麻……94
第2章 對過敏有幫助的食物及食譜
異位性皮膚炎 南瓜.香蕉.紫蘇.優格……102
●不易引發異位性皮膚炎.過敏的飲食習慣……104
氣喘 沙丁魚.日本款冬.紅蘿蔔……1...
內容試閱
恢復體力,提高免疫力來治療感冒。
感染病毒引起鼻子以及喉嚨發炎,咳嗽、發燒、流鼻水等症狀的疾病統稱為感冒,也是小孩最容易罹患的疾病。為加速恢復速度,要讓身體保暖,以充分的睡眠與休息來恢復失去的體力。攝取能對抗病毒的維生素A和強化免疫力的維生素C等營養也很重要。
葛
葛根湯是以對感冒有效聞名的中藥,而葛就是其主要成分。葛除了能夠溫暖身體、催汗,提高恢復力外,也有緩和關節痛、惡寒等感冒初期症狀的功效以及退燒效果。把葛煮成葛湯來喝吧。
白蘿蔔
白蘿蔔具有消炎效果,能治療咳嗽跟喉嚨痛。白蘿蔔的消化酵素澱粉?能幫助因感冒而衰弱的消化力,有溫和腸胃的作用。此外,白蘿蔔也有退燒效果。過度食用會讓身體發冷,這點需要注意。
希望能避免食用的食品。
感冒時應避免過度攝取油脂跟食物纖維。消化機能的衰弱會使油脂成為腸胃的負擔,攝取過量食物纖維可能會使身體連恢復所需的礦物質和維生素等營養都被排出體外。
薑
日本產的薑所含的辛辣成分「薑酚」擁有抗菌、殺菌的效果,對治療、預防感冒相當有效。另外也有解熱、鎮痛效用。
柑橘
豐富的維生素C能提高對病毒的免疫力。橘皮有溫暖身體的作用,放進浴缸※4相當有效。在日本,感冒流行的時間正好是生產柑橘的旺季,入手簡單,可以作為預防感冒的食材。
小松菜
要保護身體不感冒,最重要的是防止病毒入侵。小松菜所含的胡蘿蔔素能在體內變成維生素A,強化黏膜、增加消化器官跟呼吸器官的抵抗力,預防感染病毒。
奇異果
奇異果含有的豐富維生素C能強化免疫力,守護身體免於受到病毒感染。不只是得到感冒的時候,奇異果也是最適合用來預防感冒的水果。此外奇異果也能有效恢復小孩因感冒而衰弱的體力。
感冒初期跟恢復期的飲食狀況
.對付感冒最關鍵的時間就是感冒初期。為不讓症狀惡化,應該攝取碳水化合物以及維生素A(胡蘿蔔素)、C,增加抵抗力。
感冒恢復期
即使症狀減輕也不能大意。為避免二度感冒,該攝取蛋白質、碳水化合物、維生素A、C、E來恢復體力。
恢復期推薦吃有營養的洋蔥、雞蛋、山芋以及少油的魚肉。
5.6個月
改善發炎,緩和咳嗽
蘿蔔泥粥
材料
白蘿蔔(磨成泥)……2大匙
溫熱的白飯……1大匙
水……100毫升
烹飪法
1 把白蘿蔔跟白飯一起放入鍋中,加水後開火煮到軟為止。
2 把1放入磨缽磨碎。
7~11個月
用維生素C對抗病毒
奇異果香蕉泥
材料
奇異果…1/4顆(20克)
香蕉…2公分(10克)
烹飪法
1 剁碎奇異果,用磨缽磨爛香蕉。
2 把奇異果跟香蕉混在一起。
小孩不喜歡吃酸的東西,所以要選用成熟的甜奇異果。
1~6歲
對感冒的初期症狀有效,能溫暖身體
蘋果葛湯
材料
葛…1小匙
蘋果(果汁)…100毫升
熱水…100毫升
烹飪法
1 在杯中放入葛加熱水攪拌,使葛溶化。
2 把蘋果加入1,用微波爐加熱1分鐘...