名醫傳授健康不老的飲食秘方～

養生第一步，從正確的食材搭配開始！



食物不是新鮮天然就好，一樣食材吃出美味，

兩樣食材吃出健康，但卻也可能吃出病痛，

「吃」不是一件簡單事，吃得精準，才有健康！

本書教您如何精挑、細食、吃出不老好體質！



本書作者陳旺全醫師，即使年屆耳順之年，依然保有光滑無斑的好膚質與75公斤的標準體重，這是怎麼做到的？！

書中將作者不為人知的「隱藏版」養生食療秘方一次性揭露，揭露他的的青春秘密！只要跟著吃，就能擁有健康好體質！





本書精闢剖析平日常見的90種穀物蔬果最佳組合吃法～

【宜】

✔糙米＋紅豆→增強腦力

✔核桃＋韭菜花→搶救記憶力

✔胡蘿蔔＋蜂蜜→改善夜盲症

✔馬鈴薯＋蘋果＋櫻桃→改善手足冰冷

✔檸檬＋鳳梨＋蜂蜜→預防動脈硬化





避免越吃越不健康的飲食禁忌～

【忌】

✗急性腸胃炎病人吃糙米飯難消化。

✗綠豆與溫補中藥同服會降低藥效。

✗長期嗜食大蒜可能導致貧血。

✗地瓜要徹底煮熟比較容易消化。

✗腸胃虛弱的人多吃葡萄可能會腹瀉。



◎臉色發青→可能是肝臟的問題

→宜食綠豆、松子、碗豆芽、韭菜、木瓜、奇異果…

→慎食栗子、竹筍、包心菜、荔枝、桃子、甘蔗…



◎臉色發紅→可能是熱症及心腦血管疾病

→宜食蕎麥、黃豆、蘆筍、茄子、楊桃、蘋果…

→慎食山藥、桃子、椰子、櫻桃…



◎臉色發白→可能是寒症、肺虛、呼吸道虛弱

→宜食糯米、黑豆、胡蘿蔔、地瓜、梨子、柿子…

→慎食綠豆、百合、椰子…



◎臉色發黃 →可能是脾胃消化道問題

→宜食大麥、玉米、南瓜、四季豆、紅棗、黃金奇異果…

→慎食香菇、小黃瓜、蕃茄、甘蔗、香蕉…



◎臉色發黑→可能是腎臟的問題

→宜食小米、核桃、冬瓜、海帶、鳳梨、西瓜…

→慎食紅豆、空心菜、金針菇、紫菜、香蕉、奇異果…



※本書特色※

‧ 90種穀物蔬果圖文對照索引

‧ 一目了然的食材應用宜忌

‧ 簡單易行的食療養生方

【自序】 當令、當地穀物蔬果最養人

【前言】 注意五穀蔬果宜忌，健康一身

【PART 1】吃對食材，健康就來【自序】 當令、當地穀物蔬果最養人

【前言】 注意五穀蔬果宜忌，健康一身

【PART 1】吃對食材，健康就來

一、天然蔬果聰明吃、健康活

多吃五穀蔬果，不會讓您面有菜色

二、五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充

如何善用五色調養五臟？

１「天人合一」的飲食觀念

２五色食物的對應臟腑與功效

【青色】五行屬木、入肝

【赤色】五行屬火、入心

【黃色】五行屬土、入脾

【白色】五行屬金、入肺

【黑色】五行屬水、入腎

３五色食物食譜

【青色處方】芥藍炒瘦肉

【赤色處方】麻油紅鳳菜

【黃色處方】南瓜雞絲煲

【白色處方】山藥手卷

【黑色處方】天冬黑豆湯

如何善用五味調養內腑？

四氣五味與五臟六腑之間的對應關係

(BOX)何謂「四氣五味」？

(BOX)何謂「四氣五味」？

五味的藥性與養生宜忌

【甜味】

【辛味】

【酸味】

【苦味】

【鹹味】

【甘味】

【辛味】

【酸味】

【苦味】

【鹹味】

【PART 2】五穀雜糧健康吃

一、五穀雜糧營養豐富，全齡皆宜

五穀為何為養？

五穀雜糧的營養價值

二、五穀雜糧的養生宜忌

１五穀類

稻米：豐富營養素

糙米：健胃整腸之星

糯米：補脾益肺之榖

小米：健胃滋腎的良物

玉米：利尿、緩解高血壓

小麥：《內經》視為心穀

大麥：可和胃健脾

燕麥：消脹抗栓之良穀

蕎麥：降壓強心食品

２豆類

紅豆：功能多元的好豆

綠豆：濟世良穀

黃豆：最理想健康食品

黑豆：黑髮補血的佳品

芝麻：抗衰老食品

薏苡仁：美容養命聖品

核桃：強身滋補

栗子：益氣厚胃的千果王

松子：預防心血管病的山果

亞麻子（仁）：健全免疫之大(?)

三、五穀雜糧食譜

【補虛正氣湯】

【三榖桂圓粥】

【參耆蕎麥粥】

【PART3】當令蔬菜健康吃

一、當季蔬菜營養又美味

二、蔬菜的養生＆宜忌

１根莖菜類

白蘿蔔（十月小人參）

胡蘿蔔：護眼又美膚

馬鈴薯：黃金食物

洋蔥：歐美譽為菜中皇后

青蔥：與萬物合用皆宜

韭菜：現代「威而剛」

大蒜：雖好不宜濫吃

竹筍：消食減肥珍品

荸薺：清火解暑聖品

牛蒡：飽足精力又延年

蓮藕：菜中上品

地瓜：強身健體的...