中醫早有五行、五色對應五臟之說，
若能善用無糖發酵的五色蔬果多酚，巧妙搭配，
即可望達到抗老防斑、好氣色，通腸道、瘦身，
及解宿醉、少病痛…等作用。
 

〈推介本書〉
 
這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。
 
媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖發酵的五色蔬果多酚，同樣具有青春不老、防病養生效果。
 
書中還有「加酚特調」食譜與體驗，及八字配合五行五色、「順時養生」等妙法，請務必試試看！

體驗序1：為什麼卯力研發、推廣多酚酵素…許長祿/003
推薦序2：中醫強調治未病…林昭庚/008
推薦序3：五色植化素多酚…張永賢/010
推薦序4：植化素多酚與無糖發酵…吳永昌/013
推薦序5：源自德國 無糖發酵…雨揚居士/015
推薦序6：發酵是微生物活動的生命奇蹟…陳啟楨/017
推薦序7：在護肝檢測專案認識檸檬多酚無糖發酵技術…林文川/019
推薦序8：整顆水果連皮與籽發酵且不加糖最好…李仲毅/020
推薦序9：無糖發酵水果多酚確有獨特之處…郭國聖/021
自序：見證五色多酚之抗老作用…陳怡妗/022

第一章、這是個「無齡」社會──淺談老化與不老術/033
1.1 現代人很難從外表判斷真實年齡/034 
1.2 糖化與自由基為老化主因/036
「生活糖化」可能提早老化   自由基才是老化的真兇
1.3年輕20歲不是夢但不能只做半套/041
抗老保青春的三種可能途徑   
保持年輕的秘訣

第二章：酵素與發──發酵未必含有酵素/048
2.1酵素是生命指標/050
酵素的效果取決於活性   
補充酵素的重要性
發酵作用與發酵食品    
2.2發酵技術已進展到「無糖植菌」/058
2.3無糖發酵技術大革新/060
檸檬無糖發酵取得突破性進展
無糖化發酵專利產品

第三章：多酚是21世紀救命新元素/067
3.1什麼是多酚？多酚多存在果皮中/067
多酚是植化素一員
3.2細說植化素及其價值─植化素內容與分類/070
富含植化素的蔬果及其作用
3.3多酚的種類與特性/075
主要為類黃酮素與酚酸類
多酚特性與功能
3.4如何安全補充多酚/080
3.5酵素與多酚互相拉抬「身價」/083

第四章：五色蔬果及代表多酚──五色蔬果功能與屬性/086
一、綠色蔬果/087
4.1綠色多酚代表：檸檬/089
檸檬為藥果王   
克式循環的作用機轉與效用
二、紅色蔬果/097
4.2紅色多酚代表：火龍果和蘋果/098
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名家推介
   
《黃帝內經靈樞‧ 五味篇》提到，五果、五味對應五色、五臟，台灣盛產水果，巧妙搭配食用，即可能達到中醫「治未病」的理想。----中國醫藥大學講座教授 林昭庚
    
五色植化素多酚存在於植物的根、葉、果皮，避免受到紫外線傷害，具有很強的抗氧化作用。----中國醫藥大學前副校長、中醫學院教授 張永賢

植化素的多酚類化合物主要存在於中草藥中，如白藜蘆醇、花青素等，但需攝取大量才具有效用；如能慎選具口碑的生化萃取物就方便多了。----高學醫學大學植物研究所講座教授 吳永昌

在微生物的發酵過程中，能將植物分解成小分子化合物，甚至將有毒物質轉化為營養，所以說發酵是微生物的生命活動奇蹟；無糖發酵則是未來的趨勢。---南臺科技大學前生物科技系主任 陳啟楨