研究抗癌藥而名列諾貝爾化學獎預測名單的學者，
推薦用「蔬菜湯」來預防疾病及抗老化。
功效比生菜沙拉強上百倍！

因研究抗癌藥而名列諾貝爾化學獎預測名單的世界級學者前田浩，
經過多年研究後證明，蔬菜湯能擊退活性氧預防癌症，
有效抑止癌細胞擴散，減輕抗癌治療的副作用。

各種慢性病如白內障、異位性皮膚炎、高血壓，也有改善的實例。
還可以抗老化，預防骨質疏鬆及消除沉澱色斑，讓皮膚光滑有彈性。

綠色越多越深的蔬菜抗氧化力最強、白菜跟高麗菜的外葉抗氧化最有用、吃番茄的人很少得攝護腺癌……全方面運用根、莖、葉，將食材的精華完整融入，輕鬆把健康美味端上桌。

【蔬菜湯的基本作法】
書中依四季將蔬菜分類，分量、種類、保存方法精確解說，
可打碎享受較濃郁湯頭，也可保留蔬菜樣貌品嚐口感，
早晚各一碗，加速排毒、去油解膩，
五顏六色的蔬菜，每一樣都有驚人的功效，根據書中說明做搭配，就能透過僅僅一碗湯，獲得最好的強身效果。

【蔬菜湯的健康功效】
經過研究證明，蔬菜湯對於預防、治療癌症的效果，可有效抑止癌細胞擴散、減輕抗癌藥劑及放射線治療的副作用、幫助癌症患者恢復體力等等。專欄作家實證，利用常備蔬菜湯，原只有3成痊癒機會的癌症奇蹟似復原。

除了防癌治癌，蔬菜湯也能抗老化，更是白內障、異位性皮膚炎、糖尿病、脂肪肝、高血壓、老人斑的最佳良藥。

【萬用的蔬菜湯】
★抗癌藥研究權威斷定「預防癌症喝蔬菜湯最有效」。
★蔬菜湯最適合作為癌症療程後恢復體力與防止復發之用
★代替運動飲料，減少糖分、增加纖維的攝取
★想防止感染症與炎症惡化要喝蔬菜湯
★讓老人斑變淡！視力不再衰退
★改善高血壓、糖尿病、白內障、異位性皮膚炎

夜闌

中央大學英美語文學系畢，現為自由譯者。有文字癮，最愛被書香環繞。

前言
正因為我身為抗癌藥研究者才會想致力於癌症預防
蔬菜湯富含的多種物質足以消除毒性極強的活性氧
蔬菜所含的各種抗氧化物質會通力合作維護健康
蔬菜湯可確實預防癌症

第1章 簡單！萬能「蔬菜湯」的作法
●完成湯品
●使用的蔬菜
●基本的作法
春天蔬菜湯 西洋菜與小松菜湯
夏天蔬菜湯 番茄滿滿的蔬菜湯
秋天蔬菜湯 豐富根莖類蔬菜的湯
冬天蔬菜湯 加了綠花椰菜梗的蔬菜湯
●基本食用方式
●調味
●保存

第2章 要預防癌症喝蔬菜湯最有效！還可以減輕副作用
●我可以斷定「要預防癌症喝蔬菜湯最有效」
我的專業是研發無副作用的抗癌藥
為什麼植物不會得癌症？
預防癌症的上上策就是攝取蔬菜的植化素
蔬菜吃越多的人，越不容易得癌症
●蔬菜湯的抗氧化力比生菜沙拉高出十到百倍
如果吃生菜，有效成分會未經消化便被直接排泄掉
只要經過加熱，蔬菜的有效成分就變得好吸收
蔬菜湯防治癌症的功效
●只要飲用蔬菜湯，就能抑制癌症成長，延年益壽
持續喝蔬菜湯的實驗鼠體內癌細胞最小
●蔬菜湯可用來減輕抗癌藥與放射線療法的副作用
抗癌藥與放射線療法的副作用是來自活性氧
●建議在癌症療程後喝蔬菜湯，可恢復體力並防止復發
癌症患者治療後的煩惱是「該吃什麼好？」
也有病患被醫師宣告來日無多後，靠喝蔬菜湯多活好幾年的案例
專欄 「維生素」不耐熱是場誤會
專欄 研究無副作用的抗癌藥

第3章 蔬菜是用來消除造成老化與疾病的禍首「活性氧」的靈丹妙藥
●造成癌症、疾病與老化的禍首「活性氧」是什麼？何謂氧化？
使細胞與基因氧化的萬病之源活性氧
癌症發生的每個階段都有活性氧的參與
蔬菜湯已證實能消除其毒無比的活性氧
●要有效消除活性氧的傷害只能攝取蔬菜
消除活性氧的能力會隨年齡增長而衰退
人只要活著就脫離不了活性氧
●蔬菜所含的「抗氧化物質」會消除活性氧
抗氧化物質❶ 植化素
抗氧化物質❷ 維生素A．C．E
抗氧化物質❸ 穀胱甘肽
專欄 流感病毒明明消失了，為什麼實驗鼠還是死了？
專欄 單獨服用維生素與食用蔬菜有何不同

第4章 ...