內容簡介
你吃膩了葷食，聞到就不舒服？
想為自己的健康找尋更多的春天？
你開始關懷周遭環境，想給下一代更好的環境？
認為生命是值得被尊重的，因而開始吃素？
大家多蔬食，一起抗暖化！
少油、少鹽，簡單的調味方法做出美味的料理，
不但環保、養生，更是一種生活時尚。
道地的醃漬小菜〈家常酸黃瓜〉、豐富的異國美食〈馬鈴薯墨西哥卷餅〉、
簡單易做的〈麵包披薩〉、獨特風味的〈珊瑚草蘋果茶凍〉，
從餐前菜．湯、主餐到飯後甜點
多樣化的飲食料理，讓吃素不再乏味！
最原始飲食滋味，讓你吃的自在、舒服又開心！
開始吃素的第一本書
讓你吃好．吃巧．吃健康，滿足你身心靈的好味道！
想為自己的健康找尋更多的春天？
你開始關懷周遭環境，想給下一代更好的環境？
認為生命是值得被尊重的，因而開始吃素？
大家多蔬食，一起抗暖化！
少油、少鹽，簡單的調味方法做出美味的料理，
不但環保、養生，更是一種生活時尚。
道地的醃漬小菜〈家常酸黃瓜〉、豐富的異國美食〈馬鈴薯墨西哥卷餅〉、
簡單易做的〈麵包披薩〉、獨特風味的〈珊瑚草蘋果茶凍〉，
從餐前菜．湯、主餐到飯後甜點
多樣化的飲食料理，讓吃素不再乏味！
最原始飲食滋味，讓你吃的自在、舒服又開心！
開始吃素的第一本書
讓你吃好．吃巧．吃健康，滿足你身心靈的好味道！
作者簡介
作者介紹
王舒俞
六年級前段班的處女座，22歲時正式開始素食，家庭主婦是主業，個性安靜溫和卻有個調皮搗蛋的兒子。學的是比較宗教學系，最喜歡思考抽象的道理以及開發自我本有的潛在能力。近年來熱中DIY，曾經沈迷在製作手工皂和西點烘焙裡。在美國求學期間被不良的素食環境激發出求生存的本能，最愛研究把素食變的又香又好吃還要吃很飽，除了自己愛吃，也是為了要秘密地把吃葷的老公改成吃素，結果成功了，除了用自己的人生來證明蔬食的益處，更希望分享經驗來讓更多人發現蔬食的美好。最近熱中禪修，決定成為下半輩子的人生目標。
譯者介紹
王舒俞
六年級前段班的處女座，22歲時正式開始素食，家庭主婦是主業，個性安靜溫和卻有個調皮搗蛋的兒子。學的是比較宗教學系，最喜歡思考抽象的道理以及開發自我本有的潛在能力。近年來熱中DIY，曾經沈迷在製作手工皂和西點烘焙裡。在美國求學期間被不良的素食環境激發出求生存的本能，最愛研究把素食變的又香又好吃還要吃很飽，除了自己愛吃，也是為了要秘密地把吃葷的老公改成吃素，結果成功了，除了用自己的人生來證明蔬食的益處，更希望分享經驗來讓更多人發現蔬食的美好。最近熱中禪修，決定成為下半輩子的人生目標。
譯者介紹
目錄
◆餐前菜&湯
優格水果沙拉
豆乾絲生菜沙拉
家常醃黃瓜
蔬菜炒醃豆腐
奶香四季豆
香煎杏鮑菇
蔬菜高湯
香料蒸蛋湯
蔬菜義大利麵湯
鮮蔬精華湯
小黃瓜濃湯
酪梨濃湯
地瓜奶濃湯
◆主餐
馬鈴薯墨西哥卷餅
香焗菇蕈法國麵包
彩椒起酥義大利麵盒
蘑菇醬菠菜麵疙瘩
焗烤香茄卷
香炒蘑菇三明治
熱炒蝴蝶麵
煎馬鈴薯香飯餅
濃醇菠菜起司餃
南瓜燉飯
野菇燉飯
黃金蔬菜燉飯
焗烤番茄千層麵
奶油起司義大利麵
披薩皮作法
蔬菜麵包卷
香烤綜合鮮蔬披薩
麵包披薩
◆甜點
黑色提拉米蘇
珊瑚草蘋果茶凍
烤椰奶布丁
草莓冰淇淋派
鬆餅皮水果奶油卷
起司水果杯
優格水果沙拉
豆乾絲生菜沙拉
家常醃黃瓜
蔬菜炒醃豆腐
奶香四季豆
香煎杏鮑菇
蔬菜高湯
香料蒸蛋湯
蔬菜義大利麵湯
鮮蔬精華湯
小黃瓜濃湯
酪梨濃湯
地瓜奶濃湯
◆主餐
馬鈴薯墨西哥卷餅
香焗菇蕈法國麵包
彩椒起酥義大利麵盒
蘑菇醬菠菜麵疙瘩
焗烤香茄卷
香炒蘑菇三明治
熱炒蝴蝶麵
煎馬鈴薯香飯餅
濃醇菠菜起司餃
南瓜燉飯
野菇燉飯
黃金蔬菜燉飯
焗烤番茄千層麵
奶油起司義大利麵
披薩皮作法
蔬菜麵包卷
香烤綜合鮮蔬披薩
麵包披薩
◆甜點
黑色提拉米蘇
珊瑚草蘋果茶凍
烤椰奶布丁
草莓冰淇淋派
鬆餅皮水果奶油卷
起司水果杯