在家製作壽司、飯糰其實非常簡單，食材也容易準備且相當有變化，只要掌握小技巧，罐頭、市售菜餚、常備菜等，都可以變成美味的主食材，輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司。

 

多層次口感的飯糰壽司，免除傳統用捲簾的製作方式，食材取材活用性高，便利性強、接受度高，適合親子同樂。

 

爽口的壽司、飯糰，不僅適合拿來當點心，當做輕食便當也相當合適！

 

本書特色

專業老師撰寫，從基礎到變化，圖文示範，製作壽司醋、拌醋飯一點也不難，飯糰壽司種類多樣，適合每個人口味，口感零距離，接受度高！

 

介紹多種飯糰（正方形、三角形、圓形、圓餅形等）和壽司的捏製技巧，製作方式簡單，適合全家人一起享受手作的樂趣。

 

飯糰壽司延伸至便當應用，提供上班族、輕食族、學生等，午、晚餐的另一種選擇。

各種米飯的特色

做飯糰壽司的器具

如何製作壽司醋？

如何拌醋飯？

飯糰壽司美味配方

飯糰捏製技巧

‧手捏正方形飯糰

‧手捏圓形飯糰

‧利用模型做圓形飯糰

‧利用模型做三角飯糰

壽司捏製技巧

‧正捲壽司卷

‧花壽司

Part 1  便利商店人氣飯糰壽司

黑胡椒雞腿飯糰

蝦仁沙拉飯糰

櫻花蝦飯糰

明太子龍蝦沙拉飯糰

明太子鮭魚飯糰

哇沙米鮭魚飯糰

魚勿仔魚飯糰

鮪魚飯糰

鹽烤鯖魚飯糰

日式豬排飯糰

泡菜燒肉飯糰

肉鬆飯糰

香腸蔥蛋飯糰

培根蛋沙拉壽司

豆皮壽司

Part 2  簡單又好吃的飯糰壽司

海鮮＋速配食材

雙色鮭魚卵飯糰

蝦卵火腿花壽司

鮭魚卵甜薑飯糰

茴香燻鮭魚握壽司

香酥三文魚壽司

脆瓜小魚飯糰

竹輪魚勿仔魚飯糰

香烤一夜干飯糰

梅子魚勿仔魚飯糰

柴魚芝麻飯糰

烏魚子壽司

越前棒起司壽司

軟殼蟹壽司

蒲燒鰻壽司

檸檬魚飯糰

鮮蝦飯糰

天婦羅炸蝦壽司飯

溪蝦飯糰

XO雙鮮飯糰

麻辣花枝軍艦

肉類＋速配食材

韓式牛肉握壽司

酸豆肉末軍艦

起司豬肉飯糰

薑汁豬肉飯糰

燒肉鮮蝦壽司

蘿蔔泥豬排飯糰

培根起司飯糰

哈姆黃金飯糰

火腿蛋飯糰

茶鵝軍艦

燻鴨沙拉軍艦

芥末鴨胸壽司

番茄烤雞軍艦

唐揚雞壽司飯

蔬食＋速配食材

酪梨蘋果握壽司

活力壽司飯

河童卷壽司

辣味雪菜飯糰

紫蘇梅乾壽司飯球

洋芋片壽司

開心果飯糰

芥菜蟹肉壽司

玉米美乃滋飯糰

繽紛蔬菜飯糰

皇帝菜軍艦

枝豆飯糰

五穀豆皮壽司

蔬菜河粉壽司

多色彩飯糰變化

起司咖哩雞飯糰

黑米飯糰

紅薑飯糰

小雞飯糰

甜味飯糰

五穀米飯糰

三色飯糰

Pa...