一罐滿足全家人的輕鬆美味料理
輕鬆 ╳ 快速 ╳ 省時 ╳ 節能
100道健康無油煙的自然美食

單純用熱水煨煮的燜燒罐料理，不需開火，一樣可以做出可口又美觀的佳餚。

不管是年長者的補氣藥膳、產後婦女的養生湯品、新生兒的營養副食品，甚至是家中毛小孩的健康鮮食，只要有了燜燒罐，絕對可以輕鬆搞定。

本書所介紹的燜燒罐料理，以簡單烹調為原則，用常見的食材、清楚而簡捷的步驟，教大家製作出既方便又美味的餐食，打破過去民眾對燜燒罐只能煮湯、熬粥的刻板印象。書中分別以「全家共食樂」、「女性減重與調理」、「嬰幼兒副食品」、「毛孩鮮食趣」等四類族群為構思主軸，設計一系列包含湯水、粥品、麵食、配菜和點心的菜單，兼具了營養與變化性。

不管是蓄熱燜煮為主要效能的煲湯，或是保冷保冰的清爽飲品，只要能掌握燜燒罐極強的蓄溫特性，就能變化出不一樣的菜餚。也因為低脂少油的操作手法，書內介紹的餐點多是清爽、身體無負擔的另類水煮料理，讓大家在吃得安心的同時，也能吃得健康。

以女性朋友為設計對象的單元，著重於身體機能的調理和體重控制，有輕食代餐、也有食補養生湯，協助職業婦女在忙碌中一樣能照顧自己的身體；嬰幼兒副食品的部分，則根據寶寶咀嚼能力的不同，設計出粥品、菜泥、麵食類等不同口感的低敏食譜；寵物鮮食是本書的特色，順應目前以現煮食材替代乾糧的潮流，以高鈣、高蛋白為目標，擬出十多款毛孩料理；至於可供全家共享的單元，則以菜式繁多，製作簡單便利為主軸。全書共100道料理，只需一個燜燒罐就能解決。

越簡單的烹調越能保存食物本身的營養成分，保留食材的原汁原味，以燜燒罐為料理器具，最能掌握這樣的核心理念，做出來的菜餚美味地讓人驚艷。本書不只強調烹調的方便性、更增添各類食材的營養價值，使讀者輕鬆入手，膳食均衡不偏廢、料理過程事半功倍。

Chapter     全家共食樂
․    豆瓣醬蘿蔔
․    冰糖蓮藕銀耳湯
․    百香果漬南瓜
․    廣式綠豆湯
․    傳統豆花
․    粵式咖哩魚蛋
․    日式佃煮
․    白甘蔗茅根水
․    感冒茶
․    西芹拌鷹嘴豆
․    干貝粥
․    油燜筍
․    消暑洛神茶
․    水果甜湯
․    泡菜年糕
․    海鮮米粉
․    芋頭紅豆湯
․    牛蒡茶
․    栗米羅漢果瘦肉湯
․    栗子紅蘿蔔雞湯
․    鮮蔬義大利麵
․    沙嗲牛肉乾拌麵
․    台式滷肉
․    香滷雞翅
․    黃豆燉牛肉
․    堅果粥
․    眉豆肉醬
․    白酒蘑菇煨雞
․    番茄通心粉
․    醬燒米血糕
․    當歸蝦
․    白菜滷
․    韭黃蝦仁
․    地瓜薑湯
․    鍋燒意麵
․    雙色蘿蔔拌豆皮
․    咖哩毛豆肉片
․    臘味飯
․    味噌茄子湯

Chapter     女性減重與調理
․    三花茶
․    淮山沙拉
․    紅棗蓮子銀耳湯
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