睽違4年，梅村月全新作品！
首次結合散文書寫及食譜創作──
《指間的鹽》＋《便當‧加法》

飲食與生命向來緊緊倚靠，
記憶的味道，盡是愛與被愛的證明。

人生滋味，或苦或甜，輕輕撒鹽，提味鎖味。
四季流轉，生活恆常，舌尖心內，豐食馨暖。

【本書特色】
★醞釀多年，精心書寫全新力作！
★一花一草一物皆有情，完整體現、傳授人生智慧、品味。
★文字賞心，梅村家專屬菜餚滋味雋永，兼容中西、和洋食材
★是優雅的飲食人生散文，更是兼具實用性與立體面貌的食譜。

◆《指間的鹽》多謝款待！人生與料理的滋味

經火一烤，去皮茄子的滋味清甘絕美，值得耐心對待。撒些柴魚片、薑泥，淋幾滴醬油。我試著凝縮這二十年來的體驗，若能將沉澱心中的滋味融入飯菜中，讓她嘗到一些，使失去交集的多年空白銜接起來，不知多好。
──梅村 月

佐時間醞釀的文字影像，是她一貫的溫潤質地。
以生活為主軸、飲食為伏線，
描寫夫婦、親子間的繫絆，與友人、家族、私人的時光，
宛如閱讀人生靜謐的故事篇章，並實作料理化成滋味以紀念。

簡單、基本、細緻，搭配四季旬味，
是梅村家家庭料理的共同語言，
提醒我們因活著而咀嚼，因愛著而入味。

◆《便當‧加法》41道簡單美味的便當菜譜，端上每一餐

「我喜歡看孩子把便當塞進書包，扛到肩膀大步跨出去的背影，軟弱時，起碼不至於受餓。」
──梅村月

家，是人生舞台，也是值得用心經營的天地，這裡是我們生活美感及生命經驗的起源。
便當，則是梅村月維繫戀家情感的媒介，無論四季如何更迭，隨著媽媽的旬味菜譜，總是能找到回家的路。
41道便當菜、飯，無論怎麼組合都能堆疊出最下飯的滋滋味味，是加法，也是愛的魔法。

《指間的鹽》多謝款待！人生與料理的滋味
 

【卷壹】冬去春來
●瞧妳的手
小魚乾（田作）／甜黑豆／金黃栗泥／伊達蛋卷
●在縫紉機前
鮭魚親子丼／涼拌小松菜／蔬菜赤味噌湯
●閉上眼
柔潤鱈魚
●馬尾巴媽媽
番茄藏餡沙拉
●汗水
蘋果肉捲
●鐵的味道
烤羊小排補鐵

●花開了
水蜜桃牛奶凍

【卷貳】夏去秋來
●夏蟬
絞肉歐姆蛋
●皺褶
百褶裙炸茄
● 剝
家鄉味滷蛋
● 啟蒙盤子
盛在安藤盤子的烤蔬菜
● 修復
焗烤里芋
● 碧綠
豌豆薄荷湯
● 迴廊
青檬素麵

【卷叁】秋去冬來
● 記不記得
蓮藕水菜肉丸湯／烤鯛魚／雞柳小黃瓜拌梅子醬／烤紫茄
● 包餃子
基本餃餡／白菜豬肉水餃／雞肉紫蘇湯餃／ 牛肉蓮藕煎餃／油豆腐皮鍋貼／翡翠豆腐羹
● 香茅咖哩
越南香茅咖哩／生春捲
● 正視
簡單的免揉麵包
● 冬至
劃下句點的白菜捲

結語

《便當‧加法》41道簡單美味的便當菜譜，端上每一餐
 

【菜】
• 小松菜炒櫻花蝦
• 蒜香蘑菇
• 炒地瓜絲
• 炒茄子四季豆油豆腐
• 咖哩菜花雞肉
• 梅醬拌秋葵雞絲
• 梅醬番茄
• 炸咖哩蓮藕
• 涼拌蔬菜
• 煮地瓜毛豆
• 鮪魚拌綠花椰
• 牛蒡春菊煎餅
• 紅蘿蔔炒肉絲
• 南瓜沙拉
• 綜合醃菜
• 什錦鹿尾菜

【肉】
• 咖哩炸雞
• 香味炸雞
• 雞捲紫蘇
• 雞肉裹羅勒
• 蛋糊裹肉
• 肉捲蔬菜　
• 海苔捲肉
• 蠔油牛肉
 

【魚】...

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dato（專欄作家）
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