不是一般的常備菜，單月點閱破240萬！
日本常備菜教主的超人氣食譜，省時省力就是不省美味！

★ 冷凍常備菜的四大特點 ★
□ 肉・海鮮事前調味保存
僅需烤或炒！快速即可上桌享用的料理
□ 自製冷凍綜合蔬菜
添加在湯品或蛋卷中非常好用，解決蔬菜不足的問題！
□ 冷凍保存的主菜
□ 冷凍保存的配菜
僅需解凍！便當菜、每日菜色大滿足

「順便冷凍起來」，隨時都能變身成為另一道菜！

冷凍保存真的是一件很方便的事呢。一次大量作起來保存，或許有人也會覺得很辛苦，但是一到了準備晚餐的時間，「順便冷凍起來」的話就很簡單。例如，一次切好許多洋蔥，把一半的份量裝進密封袋裡冷凍。有切好立即可用的洋蔥，不必再去皮從切洗開始，非常方便。新鮮的生洋蔥直接冷凍，不論是咖哩或是湯品，只要將所需的份量從塑膠袋內取出即可。

在肉類特價的時候，也可以多買一些。事先調味好，一半當天吃，另外一半冷凍。「今天好累啊～完全提不起勁」在這種時候，只要解凍下鍋即可。如果是切成薄片的肉片，將事先冷凍備用的蔬菜一起下鍋拌炒，就是很棒的一道菜。若有先調味好的庫存食材，做菜會變的很簡單，隨即都可以變身成為另一道菜。

「有效保存」＋「簡化製作手續」，心情更從容！

在食材的味道與品質都還美味時保存起來是訣竅。購入之後隨即調理好。食材會做成數種料理，所以一起處理比較不會浪費。肉類或魚類，以1人份為單位分別包妥，有效率的冷凍保存，在製作便當等料理時將會非常方便。

這是一本凝聚了許多許多構思，經過無數次檢視與思考集結成的書。如果善用冷凍技巧，也可以親手做料理給離家在外的孩子。不論是因為照顧小孩而忙碌的媽媽們、或是想照顧離家在外的家人與朋友們。這是一本盡可能簡化了製作手續，反覆斟酌寫成的食譜，希望可以對大家的生活帶來美好的影響。

P4    INTRODUCTION
P6    YU媽媽冷凍常備菜的時間表
P8    冷凍保存也無敵美味的訣竅
P10    依照用途的冷凍方法
P11    冷凍常備菜的解凍方法
P12    有關冷凍常備菜常見的Q＆A

CHAPTER 1
搭配肉類或者做成配菜都很棒！    
P13    自製冷凍綜合蔬菜
P14    自製冷凍綜合蔬菜BEST8
P16    自製冷凍綜合蔬菜的活用菜色
˙湯品4種
番茄湯／牛奶湯
清湯／中式湯品
P17    ˙蛋卷˙炒飯
P18    自製味噌湯冷凍綜合湯料
P19    方便的常備即食味噌球
P20    調味冷凍常備食材的製作訣竅

CHAPTER 2
簡單調理節省時間！
P21    完成調味的冷凍常備食材與料理活用
P22    【雞肉】    
照燒醬雞肉
糖醋照燒雞肉佐塔塔醬
滑蛋親子丼
根莖類蔬菜多多炒雞
P24    優格香料醬雞肉
雞肉馬鈴薯溫和湯咖哩
烤盤烤優格香料雞
咖哩櫛瓜烤雞
P26    高湯醬雞肉
雞肉手抓飯
義式起司雞排
炸雞
P28    柚子胡椒醬雞肉
柚子胡椒雞天婦羅佐
蔥花蘿蔔柑橘醋醬佐乾炒柚子胡椒雞
柚子胡椒炸雞
P30    烤肉醬雞肉
烤肉串
烤雞佐馬鈴薯熱沙拉
新鮮番茄佐鬆軟蛋卷
P32    韓式辣椒醬雞肉
韓式馬鈴薯炒雞
韓式雞肉豆腐辣湯
甜辣薯條雞
P34    大蒜檸檬醬兩節翅
烤大蒜檸檬雞翅
越式雞翅煮黃豆芽湯
P36    大蒜醬油風味雞翅腿
雞翅腿與蔥油中華麵
酥炸雞翅腿
芝麻醬雞翅腿與地瓜
P38    【COLUMN】　
使用冷凍常備食材製作的晚餐
．糖醋麻婆肉丸子定食
糖...