作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富，
將多年的教學成果和常見問題融入本書，
收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法，
無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包，以及各種派對糕點，都有詳細的作法解說和介紹，
不論是烘焙的新手或老手，都可以從書中找到想做的食譜，
餅乾.蛋糕自己做，美味不變，安心加倍！

本書特色

118種打卡甜點，新手也能簡單上手

簡單好做零失敗，輕鬆享受烘焙時光
34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點
製作步驟全圖解，在家也能做出夢幻甜點。

10 3步驟成功做好小點心
14 認識烘焙基本材料
18 烘焙器具介紹

PART 1 有戀愛感覺的幸福蛋糕
24 各式美味蛋糕介紹
26 做蛋糕不失敗關鍵技巧
起司蛋糕
28 紐約起司蛋糕
30 檸檬輕乳酪蛋糕
32 沙菠蘿藍莓起司蛋糕
34 帕馬森起司鹹蛋糕
36 焦糖杏仁起司蛋糕
38 抹茶紅豆Q心起司蛋糕
40 黑爵士乳酪蛋糕
戚風蛋糕
42 彩色大理石戚風蛋糕
44 黑胡椒香蔥鹹蛋糕
46 玫瑰戚風蛋糕
48 柳橙戚風蛋糕
50 玄米雲石戚風蛋糕
52 伯爵戚風蛋糕
54 蛋糕圓舞曲
56 巧克力金莎卷
58 田園優酪蛋糕卷
60 草莓甜心卷
62 聖誕樹幹蛋糕卷
64 蛋糕壽司
海綿蛋糕
66 焦糖瑪德蓮
68 動物造型雞蛋糕
70 貓爪小蛋糕
72 金字塔蛋糕
74 星星小蛋糕
76 雙色萊明頓
78 檸檬巧克力蛋糕
磅蛋糕
80 胡桃布朗尼
82 皇家香蕉蛋糕
84 橘香水果蛋糕
86 沙瓦琳蛋糕
88 咖啡松露小蛋糕
90 蘋果派蛋糕
92 紅蘿蔔蜂蜜小蛋糕
94 榛果咕咕霍夫

PART 2 充滿手感溫度的小餅乾
98 餅乾家族介紹
100 餅乾製作技巧Q&A
脆硬性
102 咖啡歐蕾
104 義大利堅果脆餅
106 伯爵核桃小西餅
108 黑椒洋蔥鹹餅乾
110 可可芭蕾西餅
112 松子金三角
酥硬性
114 果醬小西餅
116 檸檬卡滋
118 草莓花圈
120 卡蕾特西餅
122 小紅莓卷心餅
124 花生醬烤餅
126 亞麻仁胡桃餅乾
酥鬆性
128 英式奶油酥餅
130 核桃酥
132 熊熊造型餅乾
134 鳳梨燒菓子
136 杏仁焦糖餅乾
138 雪姬
軟性麵糊
140 椰子球
142 蘿蜜亞西餅
144 草莓泡泡
146 維也納香草奶酥
148 黑炫風餅乾
薄片形
150 海苔薄燒
152 芝麻薄餅
154 咖啡杏仁薄餅
156 香橙蕾絲薄餅
158 櫻花蝦杏仁薄燒

PART 3 喚醒味蕾記憶的手工麵包
162 麵團的特性與發酵
軟式麵包
164 菠蘿麵包
166 香蒜麵包
168 起酥肉鬆麵包
170 紅豆麻糬麵包
172 金牛角麵包
174 卡士達麵包
176 爆漿奶油餐包
178 全麥核桃麵包
180 德式煙燻香腸麵包
182 聖拿蒙肉桂麵包
184 墨西哥咖啡麵包
186 抹茶栗香麵包...