絕對不敗！44道讓人胃口大開的鍋料理
就是這麼簡單！料理新手也能快速上手的簡易砂鍋食譜
韓國超人氣美食專欄作家「the DISH」不藏私大方公開精心研發的食譜
無論是聚會、露營、派對等場合，都絕對不失禮的美味佳餚
夏季開胃、冬天暖心的世界各國經典鍋燒料理
海鮮x肉品x蔬菜x飯麵x派餅，都能輕鬆駕馭
前菜x主餐x湯品x甜點x特色料理，讓你變身料理高手

以砂鍋為主要烹飪器具，搭配世界各國特色料理，組合出44道絕對美味的鍋燒料理。詳盡的解說步驟，以及烹飪時的重點提示，就算是新手也可以輕鬆跟著STEP BY STEP的完成色香味俱全的美味佳餚。

書內涵括韓x中x日x越x泰x美x義等世界各國的特色鍋料理，包括石鍋飯、春川辣炒雞排、炸豬排蓋飯、燉豬肉、炒河粉、越式炒飯、焗烤雙茄、茄汁義大利麵等經典又具創意的菜色。

製作既方便又簡單，掌握：放入食材→開火料理→端上餐桌，一道道美味又營養的無毒料理立刻上桌，讓你舉辦聚餐時，可以快速上桌，不會讓親友在旁枯等你上菜；在條件和時間有限的露營時，也能端出讓營友讚不絕口的特色餐點；更是舉辦派對時，絕不可少的參考食譜，讓你成為不失禮又廚藝滿點的派對主辦人。

重製書《意想不到の鍋燒料理：從蒸烤、燉煮、熱炒到焗烤…做出44道創意十足的砂鍋美味》

林美萱

畢業於政治大學韓國語文學系。

有幸能透過轉換語言的這扇任意門，發掘一塊塊令人振奮的新大陸。喜歡背著行囊，手持用愛灌溉過的行程表，重點是一定要吃得盡興，踏上只屬於這段時間的未知旅程。

序言
砂鍋料理的華麗變身，讓今晚的餐桌菜色變澎湃一點吧！　

PART 1　基本砂鍋料理：開始料理之前
砂鍋的使用方法　
如何挑選合適的砂鍋？　
砂鍋料理常用的基本高湯教學　
增添湯頭風味的天然調味料製作方法　
義式砂鍋料理專用醬料的製作方法
義大利麵中常見的義式麵條
砂鍋麵食的美味祕訣：剛剛好的煮麵撇步　
讓砂鍋料理更添風味的香料　

PART 2　第一種砂鍋料理：韓式砂鍋料理
滿滿一大鍋的飛魚卵蒸蛋　
讓人白飯一碗接一碗的辣味燉蘿蔔白帶魚　
別於一番風味的砂鍋牛肉　
砂鍋版春川辣炒雞排　
紅通通的魷魚炒五花肉　
用砂鍋來炒蘿蔔泡菜牛肉炒飯　
連鍋巴都不想放過的黃豆芽飯　
愈辣愈好吃的砂鍋章魚拌飯　
在舌尖上跳躍的砂鍋魚卵飯　
富含維生素的健康青蔬拌飯　
料多味香的養生石鍋飯
充滿野味的山薊菜飯
營養滿分的牛肉蔬菜粥
用砂鍋炒更好吃的炒Q麵　
用肥美的鮮蝦來補充營養的炸蝦烏龍麵　
讓大海香味在嘴裡肆意蔓延的炒海鮮烏龍麵　

PART 3　第二種砂鍋料理：創意東方砂鍋料理
小孩子也無法抗拒的炸豬排蓋飯　
喝燒酒或清酒時的下酒菜首選，砂鍋燉豬肉　
享受辣的魅力，四川辣炒飯　
辣翻天的蒜味章魚炒飯　
老少咸宜的風味砂鍋炒河粉　
愈炒愈香的椰汁洋蔥炒飯　
保溫效果極佳的砂鍋醬炒牛肉　
不用沸騰也OK的南瓜起司鍋　
奢華砂鍋料理，白酒炒蛤蜊　
日式蓋飯冠軍，牛丼　
開胃小點，奶油蒸豆腐　
誘人的咖哩香氣，咖哩豬肉炒飯　
粒粒分明的越式雞肉炒飯　

PART 4　第三種砂鍋料理：創意義式砂鍋料理
別具風味的焗烤雙茄　
茄味十足的番茄海鮮燉飯　
適合冬天品嚐的點心，砂鍋蜜桃派　
讓人心情愉悅的辣味焗烤通心粉　
香氣四溢的砂鍋燉牛肉　
色香味俱全的香煎菲力牛排義大利麵　
令人欲罷不能的砂鍋章魚貝殼麵　
奶香馥郁的奶油雞肉焗烤飯　
日式咖哩的濃醇香，咖哩茄汁義大利麵　
絕妙的組合，豆腐湯Q麵　　
義式經典，奶油菠菜麵疙瘩　
經常想起的好味道，砂鍋奶香筆管麵
用砂鍋也能簡單完成的白醬千層麵　
超澎湃的紅醬炒淡菜