麵包科學-實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧

• 作者： 竹谷光司
• 譯者： 理論之前
• 出版社： 大境文化
• 出版日期： 2018-12-27
• ISBN碼： 9789866210631
• 編號： 2014271437142