內容簡介
《咖啡的一切：咖啡迷完全圖解指南》
從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，
從各式器具、味道搭配到特殊品項，
從歷史文化到產地之旅，
掌握咖啡的一切知識和沖煮技法，
享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！
◆韓國暢銷書榜第一名！
◆從咖啡豆相關的基本知識到如何處理咖啡豆（選豆、烘豆、調豆），詳細解說理解咖啡的第一步！
◆從烘焙、研磨到萃取，完整呈現製作好咖啡的每道工法，做出符合自己口味喜好的調豆咖啡！
◆深入介紹咖啡的死黨：水、砂糖、牛奶，找出搭配最合拍的組合，讓咖啡世界變得更加寬廣。
◆詳盡說明各種咖啡器具和咖啡杯的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚萃取器具和市售產品。
◆從讓炎炎夏日涼爽起來的冰咖啡到用冷水泡出柔和風味的荷蘭咖啡，從義式濃縮咖啡到用奶泡拉花來設計咖啡，介紹豐富多元且新穎的咖啡品項和咖啡世界。
◆分享咖啡的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識，以及藝術作品中出現的咖啡及其蘊含的有趣逸事，呈現咖啡迷人又充滿魅力的多樣風貌。
◆詳細解說咖啡新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法，以及常見問題與解決方法。
泡杯美味的咖啡並非難事，即使沒有受過專業訓練，只要掌握從挑選咖啡豆到萃取咖啡的每個關鍵過程，就能享受到與咖啡館相比毫不遜色的美味咖啡。
啜飲早安咖啡喚醒嶄新的一天，一邊與好友閒話家常，對許多人來說，沒有咖啡的生活，就像沒有綠洲的沙漠一樣。到底咖啡的魅力是什麼，為什麼如此吸引人？
本書全方位介紹咖啡的一切，搭配近500張精美圖片，從栽種到採收，從加工到生豆，從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，從各種器具、味道搭配到特殊品項，再從歷史文化到產地之旅，讓你完整掌握咖啡的所有資訊、有趣常識、必要知識和沖煮技法，打造出個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！
《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》
健康養生的最佳茶飲，
一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。
從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，
從各式器具、味道搭配到特殊品項，
從歷史文化到產地之旅，
掌握紅茶的一切知識和沖煮技法，
享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光！
◆從茶樹、茶葉到製茶的基本知識（如紅茶、綠茶、烏龍茶的差別），詳細解說理解紅茶的第一步！
◆從製程、等級、特性到評鑑，完整呈現製作沖泡好茶的每道工法，做出符合口味喜好的紅茶！
◆深入介紹紅茶的死黨：牛奶、水果、香草、酒，找出搭配最合拍的組合，讓紅茶世界更寬廣。
◆詳盡說明各種茶壺、茶杯和配件的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚器具和市售產品。
◆從最基礎的熱紅茶沖泡、製作冰紅茶，到調配香醇順口的奶茶、異國風味十足的香料茶，從便利的紅茶茶包，到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶，介紹豐富多元且新穎的紅茶品項和紅茶世界。
◆分享紅茶的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識，以及藝術作品中出現的紅茶及其蘊含的有趣逸事，呈現紅茶迷人又充滿魅力的多樣風貌。
◆詳細解說泡茶新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法，以及常見問題與解決方法。
喝一杯溫熱的紅茶，感受茶傳遞的質樸幸福。
走進迷人的紅茶世界，為日常生活增添豐饒滋味！
兩位作者鑽研茶道和禮茶，也專擅攝影，花費兩年多時間，走訪紅茶的最大產地中國和印度，也到台灣及斯里蘭卡取材，蒐集大量實景照片及最新資訊。帶領讀者走進紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的底蘊和閒適，讓你在閱讀紅茶的相關知識時，更能深入其境，增添趣味。
本書分為2大部分，Part 1是「紅茶生活」，從紅茶產地、特性、等級等基本常識，到專家沖泡紅茶的技巧、自製調配加味茶的方法等都詳加介紹。Part 2則是「紅茶與文化」，深入了解紅茶相關的歷史、文化及軼聞趣事。
本書全方位介紹紅茶的一切，搭配近500張精美圖片，從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，從各式器具、味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，再從便利的茶包，到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶，一起進入紅茶的世界，與各式各樣的紅茶相遇，打造個人專屬的紅茶風味和品茗時光！
從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，
從各式器具、味道搭配到特殊品項，
從歷史文化到產地之旅，
掌握咖啡的一切知識和沖煮技法，
享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！
◆韓國暢銷書榜第一名！
◆從咖啡豆相關的基本知識到如何處理咖啡豆（選豆、烘豆、調豆），詳細解說理解咖啡的第一步！
◆從烘焙、研磨到萃取，完整呈現製作好咖啡的每道工法，做出符合自己口味喜好的調豆咖啡！
◆深入介紹咖啡的死黨：水、砂糖、牛奶，找出搭配最合拍的組合，讓咖啡世界變得更加寬廣。
◆詳盡說明各種咖啡器具和咖啡杯的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚萃取器具和市售產品。
◆從讓炎炎夏日涼爽起來的冰咖啡到用冷水泡出柔和風味的荷蘭咖啡，從義式濃縮咖啡到用奶泡拉花來設計咖啡，介紹豐富多元且新穎的咖啡品項和咖啡世界。
◆分享咖啡的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識，以及藝術作品中出現的咖啡及其蘊含的有趣逸事，呈現咖啡迷人又充滿魅力的多樣風貌。
◆詳細解說咖啡新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法，以及常見問題與解決方法。
泡杯美味的咖啡並非難事，即使沒有受過專業訓練，只要掌握從挑選咖啡豆到萃取咖啡的每個關鍵過程，就能享受到與咖啡館相比毫不遜色的美味咖啡。
啜飲早安咖啡喚醒嶄新的一天，一邊與好友閒話家常，對許多人來說，沒有咖啡的生活，就像沒有綠洲的沙漠一樣。到底咖啡的魅力是什麼，為什麼如此吸引人？
本書全方位介紹咖啡的一切，搭配近500張精美圖片，從栽種到採收，從加工到生豆，從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，從各種器具、味道搭配到特殊品項，再從歷史文化到產地之旅，讓你完整掌握咖啡的所有資訊、有趣常識、必要知識和沖煮技法，打造出個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！
《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》
健康養生的最佳茶飲，
一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。
從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，
從各式器具、味道搭配到特殊品項，
從歷史文化到產地之旅，
掌握紅茶的一切知識和沖煮技法，
享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光！
◆從茶樹、茶葉到製茶的基本知識（如紅茶、綠茶、烏龍茶的差別），詳細解說理解紅茶的第一步！
◆從製程、等級、特性到評鑑，完整呈現製作沖泡好茶的每道工法，做出符合口味喜好的紅茶！
◆深入介紹紅茶的死黨：牛奶、水果、香草、酒，找出搭配最合拍的組合，讓紅茶世界更寬廣。
◆詳盡說明各種茶壺、茶杯和配件的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚器具和市售產品。
◆從最基礎的熱紅茶沖泡、製作冰紅茶，到調配香醇順口的奶茶、異國風味十足的香料茶，從便利的紅茶茶包，到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶，介紹豐富多元且新穎的紅茶品項和紅茶世界。
◆分享紅茶的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識，以及藝術作品中出現的紅茶及其蘊含的有趣逸事，呈現紅茶迷人又充滿魅力的多樣風貌。
◆詳細解說泡茶新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法，以及常見問題與解決方法。
喝一杯溫熱的紅茶，感受茶傳遞的質樸幸福。
走進迷人的紅茶世界，為日常生活增添豐饒滋味！
兩位作者鑽研茶道和禮茶，也專擅攝影，花費兩年多時間，走訪紅茶的最大產地中國和印度，也到台灣及斯里蘭卡取材，蒐集大量實景照片及最新資訊。帶領讀者走進紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的底蘊和閒適，讓你在閱讀紅茶的相關知識時，更能深入其境，增添趣味。
本書分為2大部分，Part 1是「紅茶生活」，從紅茶產地、特性、等級等基本常識，到專家沖泡紅茶的技巧、自製調配加味茶的方法等都詳加介紹。Part 2則是「紅茶與文化」，深入了解紅茶相關的歷史、文化及軼聞趣事。
本書全方位介紹紅茶的一切，搭配近500張精美圖片，從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝，從各式器具、味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，再從便利的茶包，到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶，一起進入紅茶的世界，與各式各樣的紅茶相遇，打造個人專屬的紅茶風味和品茗時光！
作者簡介
譯者介紹高毓婷
政大韓文系畢業，現任自由譯者。譯有《你所不知道的泰國》、《Scandinavian Tableware：北歐經典器皿學》、《咖啡職人究極技法圖典》、《為什麼我們總是相信自己是對的?：不知不覺掉入的101種慣性思考陷阱》、《我是動物靈氣治療師：讓我用雙手來為你創造愛的奇蹟！》、《精品咖啡創業學》、《一直畫畫到世界末日吧！：一個插畫家的日常大小事》等書。
林芳伃
兼職韓文譯者，中國文化大學韓文系畢業。譯有《首爾人氣甜點全書》、《日日餐桌》、《我的天然甜點全書》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜點全書》、《倫敦！慢慢走 玩設計》、《早一步，培養孩子明日的天賦》。
政大韓文系畢業，現任自由譯者。譯有《你所不知道的泰國》、《Scandinavian Tableware：北歐經典器皿學》、《咖啡職人究極技法圖典》、《為什麼我們總是相信自己是對的?：不知不覺掉入的101種慣性思考陷阱》、《我是動物靈氣治療師：讓我用雙手來為你創造愛的奇蹟！》、《精品咖啡創業學》、《一直畫畫到世界末日吧！：一個插畫家的日常大小事》等書。
林芳伃
兼職韓文譯者，中國文化大學韓文系畢業。譯有《首爾人氣甜點全書》、《日日餐桌》、《我的天然甜點全書》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜點全書》、《倫敦！慢慢走 玩設計》、《早一步，培養孩子明日的天賦》。
目錄
《咖啡的一切：咖啡迷完全圖解指南》
前言：咖啡生活指南
Part 1：自製咖啡生活
1 咖啡豆
1-1 咖啡的誕生
1-2 挑選生豆
2 處理咖啡豆
2-1 烘豆
2-2 調豆
2-3 磨豆
3 萃取
3-1 濾紙
3-2 法蘭絨濾網
3-3 法式濾壓壺
3-4 愛樂壓
3-5 雙層保溫法式濾壓壺
3-6 虹吸式塞風壺
3-7 Chemex手沖壺
3-8 摩卡壺
3-9 萃取方式總整理
4 咖啡味道的其他要角
4-1 水
4-2 砂糖
4-3 奶油與牛奶
5 器具
5-1 咖啡生活的忠實好幫手
5-2 磨豆機
5-3 手沖壺
5-4 濾杯
5-5 咖啡壺
5-6 法式濾壓壺
5-7 時尚咖啡工具
5-8 咖啡機
5-9 義式咖啡機
5-10 咖啡杯
6 特殊咖啡品項
6-1 冰咖啡
6-2 荷蘭咖啡
6-3 義式濃縮咖啡
6-4 花式咖啡
Part 2：咖啡與文化
7 咖啡的歷史
7-1 咖啡的過去與現在
8 咖啡產地之旅
8-1 中南美洲
8-2 非洲‧中東地區
8-3 亞洲‧太平洋地區
9 有趣的咖啡常識
9-1 不可不知的咖啡常識
9-2 享受風格咖啡
9-3 咖啡與文化
9-4 咖啡與健康
參考書目和網站
《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》
前言
Part 1紅茶生活
1 從茶樹到製作紅茶
1-1 用茶葉製作茶
1-2 紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼差別？
1-3 紅茶是怎麼做出來的？
2 找到我最喜歡的紅茶
2-1 紅茶的身分證──等級
2-2 特別的紅茶──精品茶&季節茶
2-3 確認紅茶的品質──紅茶評鑑Tea Tasting
2-4 紅茶的再誕生──調配Blending
3 紅茶味道的原理
3-1 紅茶好喝的4個要點
3-2 紅茶美味的祕密──跳躍Jumping
3-3 用什麼水沖泡紅茶？
3-4 為紅茶增添風味的牛奶
4 沖泡紅茶
4-1 沖泡紅茶的基礎──熱紅茶
4-2 適合炎炎夏日的紅茶──冰紅茶
4-3 誘人的奶油棕色──奶茶
4-4 消除疲勞的特效藥──印度奶茶
4-5 簡易的品茶時光──茶包
5 紅茶的另一個世界，加味茶
5-1 蘊含香氣的茶葉──加味茶
5-2 紅茶與水果的相遇──水果茶
5-3 健康與養生──香草茶
5-4 紅茶與酒的相遇──白蘭地&威士忌奶茶
5-...
前言：咖啡生活指南
Part 1：自製咖啡生活
1 咖啡豆
1-1 咖啡的誕生
1-2 挑選生豆
2 處理咖啡豆
2-1 烘豆
2-2 調豆
2-3 磨豆
3 萃取
3-1 濾紙
3-2 法蘭絨濾網
3-3 法式濾壓壺
3-4 愛樂壓
3-5 雙層保溫法式濾壓壺
3-6 虹吸式塞風壺
3-7 Chemex手沖壺
3-8 摩卡壺
3-9 萃取方式總整理
4 咖啡味道的其他要角
4-1 水
4-2 砂糖
4-3 奶油與牛奶
5 器具
5-1 咖啡生活的忠實好幫手
5-2 磨豆機
5-3 手沖壺
5-4 濾杯
5-5 咖啡壺
5-6 法式濾壓壺
5-7 時尚咖啡工具
5-8 咖啡機
5-9 義式咖啡機
5-10 咖啡杯
6 特殊咖啡品項
6-1 冰咖啡
6-2 荷蘭咖啡
6-3 義式濃縮咖啡
6-4 花式咖啡
Part 2：咖啡與文化
7 咖啡的歷史
7-1 咖啡的過去與現在
8 咖啡產地之旅
8-1 中南美洲
8-2 非洲‧中東地區
8-3 亞洲‧太平洋地區
9 有趣的咖啡常識
9-1 不可不知的咖啡常識
9-2 享受風格咖啡
9-3 咖啡與文化
9-4 咖啡與健康
參考書目和網站
《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》
前言
Part 1紅茶生活
1 從茶樹到製作紅茶
1-1 用茶葉製作茶
1-2 紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼差別？
1-3 紅茶是怎麼做出來的？
2 找到我最喜歡的紅茶
2-1 紅茶的身分證──等級
2-2 特別的紅茶──精品茶&季節茶
2-3 確認紅茶的品質──紅茶評鑑Tea Tasting
2-4 紅茶的再誕生──調配Blending
3 紅茶味道的原理
3-1 紅茶好喝的4個要點
3-2 紅茶美味的祕密──跳躍Jumping
3-3 用什麼水沖泡紅茶？
3-4 為紅茶增添風味的牛奶
4 沖泡紅茶
4-1 沖泡紅茶的基礎──熱紅茶
4-2 適合炎炎夏日的紅茶──冰紅茶
4-3 誘人的奶油棕色──奶茶
4-4 消除疲勞的特效藥──印度奶茶
4-5 簡易的品茶時光──茶包
5 紅茶的另一個世界，加味茶
5-1 蘊含香氣的茶葉──加味茶
5-2 紅茶與水果的相遇──水果茶
5-3 健康與養生──香草茶
5-4 紅茶與酒的相遇──白蘭地&威士忌奶茶
5-...
各界推薦／推薦序
【讀者好評】
ph**goo | 推薦 4顆星
本書有咖啡相關的全方位內容，咖啡樹、產地、採收、咖啡櫻桃，以及飲用的豆子、烘焙、研磨、各種萃取法與器材、工具等，以及文化方面的資訊，是本內容均衡，收尾完美的咖啡指南。書中還提及電影阿波羅13號中有關咖啡的趣事。在一杯熱咖啡成了必需品而非奢侈品的時候，這本書讓我更加了解並能喝到美味咖啡。
gk**ddl | 推薦 4顆星
本書真的是「咖啡的一切」，書裡有滿滿精美的照片，條理分明又容易理解，讀來毫無負擔，是本咖啡迷都會喜歡的書。雖然我無法100%活用全部內容，但只要我有興趣想了解，這本書都具備了所有必要資訊。
am**fati72 | 推薦 4顆星
正想著要喝杯原味即溶咖啡的時候，買下了《咖啡的一切》，如同「一切」這個標題，這本書真的為新手的我說明了咖啡的一切，覺得很棒。甚至連咖啡的味道會因為使用的水而改變都告訴讀者，對只會去咖啡館喝咖啡的我來說很受用，還有要用怎樣的砂糖、咖啡豆與烘焙時間、技術等等，雖然在喝咖啡前就要花不少工夫，但即使如此，現在我也想脫離上咖啡館的生活，進入自製咖啡的世界。
本書幫助我更能品嘗到紅茶的各種風味，書中除了文字介紹之外，還有豐富的照片資料，詳盡地介紹紅茶的各種資訊。對於想要享受優閒氛圍的人來說，泡一壺茶，閱讀這本書，正是最佳選擇。
──https://goo.gl/DqnYba
本書從紅茶製作過程開始完整介紹，還介紹喝紅茶的茶具、方法、世界各大紅茶產地，甚至紅茶歷史。透過閱讀本書，讓我們可以從小小的一杯紅茶，放眼生活的世界。
──https://goo.gl/KfCJ58
平凡的閒適時光，在現今社會越來越難得。閱讀本書，得以暫停長久以來的忙碌腳步，品嘗一杯紅茶，享受讓心靈獲得喘息的優閒時光。
──https://goo.gl/oufJjQ
透過本書豐富的紅茶知識和實用資訊，我對於紅茶有更多了解，搭配生動的照片解說，閱讀時就像真的沉浸在紅茶世界一般。
──https://goo.gl/LGJVQD
ph**goo | 推薦 4顆星
本書有咖啡相關的全方位內容，咖啡樹、產地、採收、咖啡櫻桃，以及飲用的豆子、烘焙、研磨、各種萃取法與器材、工具等，以及文化方面的資訊，是本內容均衡，收尾完美的咖啡指南。書中還提及電影阿波羅13號中有關咖啡的趣事。在一杯熱咖啡成了必需品而非奢侈品的時候，這本書讓我更加了解並能喝到美味咖啡。
gk**ddl | 推薦 4顆星
本書真的是「咖啡的一切」，書裡有滿滿精美的照片，條理分明又容易理解，讀來毫無負擔，是本咖啡迷都會喜歡的書。雖然我無法100%活用全部內容，但只要我有興趣想了解，這本書都具備了所有必要資訊。
am**fati72 | 推薦 4顆星
正想著要喝杯原味即溶咖啡的時候，買下了《咖啡的一切》，如同「一切」這個標題，這本書真的為新手的我說明了咖啡的一切，覺得很棒。甚至連咖啡的味道會因為使用的水而改變都告訴讀者，對只會去咖啡館喝咖啡的我來說很受用，還有要用怎樣的砂糖、咖啡豆與烘焙時間、技術等等，雖然在喝咖啡前就要花不少工夫，但即使如此，現在我也想脫離上咖啡館的生活，進入自製咖啡的世界。
本書幫助我更能品嘗到紅茶的各種風味，書中除了文字介紹之外，還有豐富的照片資料，詳盡地介紹紅茶的各種資訊。對於想要享受優閒氛圍的人來說，泡一壺茶，閱讀這本書，正是最佳選擇。
──https://goo.gl/DqnYba
本書從紅茶製作過程開始完整介紹，還介紹喝紅茶的茶具、方法、世界各大紅茶產地，甚至紅茶歷史。透過閱讀本書，讓我們可以從小小的一杯紅茶，放眼生活的世界。
──https://goo.gl/KfCJ58
平凡的閒適時光，在現今社會越來越難得。閱讀本書，得以暫停長久以來的忙碌腳步，品嘗一杯紅茶，享受讓心靈獲得喘息的優閒時光。
──https://goo.gl/oufJjQ
透過本書豐富的紅茶知識和實用資訊，我對於紅茶有更多了解，搭配生動的照片解說，閱讀時就像真的沉浸在紅茶世界一般。
──https://goo.gl/LGJVQD