金鐘廚師再度出招，再爛再廢，再怕進廚房，有了這一本，不但不再怕料理，還可以在朋友家人面前露兩手！IG打卡宴客都適合

54道家常菜，從小菜、肉類、湯品、海鮮、麵飯主食、常備菜，各種活用搭配，方便入手，無論是宴客、日常料理、帶便當，百搭萬用！

食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。
讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。

台灣菜究竟是什麼？

台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，
無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。

而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？

誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？
牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。

想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時， 讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事，用食物喚起最美好的記憶。

這本書，不管是老鳥新手，絕對都一點就通，再廢再懶，都可做得一手好菜，實實在在、不是光耍嘴皮而已。

生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症，原來都可以在Soac的家常菜料理中，統統可以找到答案。

第壹章 蛋
番茄炒蛋 Scrambled Egg with Tomato
蒸蛋Steamed Egg
鹹蛋炒苦瓜Bitter Melon with Salted Egg
皮蛋豆腐Chilled Tofu Salad with Preserved Egg
菜脯蛋Preserved Radish Omelette

第貳章 麵、飯、餃
蛋炒飯Egg Fried Rice
油飯Taiwanese Sticky Rice with Sesame Oil
滷肉飯Lu Rou Fan／Braised Pork on Rice
家常湯麵Noodle Soup
牛肉麵Niu Rou Mian／Beef Noodle
地瓜稀飯Sweet Potato Congee
麻油麵線Taiwanese Vermicelli with Sesame Oil
炒米粉Fried Rice Vermicelli
炒麵Fried Noodles
蝦仁高麗菜水餃Shrimp and Cabbage Dumplings
紅油炒手Spicy Wonton in Red Oil

第參章 肉
紅燒蹄膀Braised Pork Knuckle
雞卷Minced Pork Roll
糖醋排骨Sweet and Sour Pork Ribs
麻油腰花Pork Kidney in Sesame Oil
宮保雞丁Kung Pao Chicken
三杯雞San Bei Ji/ Taiwanese Three Cups Chicken
苦茶油雞Chicken in Camellia Oil
白斬雞Sliced Boiled Chicken
蔥爆牛肉Stir-Fried beef with with Green Onion
青椒炒肉絲Stir-Fried Beef with Green Pepper
麻婆豆腐 Mapo Tofu

第肆章 湯
大骨湯底與貢丸湯、蛋花湯、蘿蔔排骨湯
Pork Broth with Meat Ball Soup, Egg Drop Soup and Daikon Radish Soup
香菇雞湯Mushroom Chicken Soup
麻油雞湯Sesame Oil Chicken Soup
薑絲鱸魚湯Sea Bass Soup with Shredded Ginger
蛤蠣湯 Clam Soup
酸辣湯Hot and Sour Soup
竹筍湯Bamboo Shoot Soup

第伍章 海鮮
紹興蝦仁Shaoxing Minced Prawn
紅燒吳郭魚Braised Tilapia
乾煎白帶魚Pan-Fried Beltfish
清蒸全魚Taiwanese Steamed Fish
蚵仔煎O A Tsian/ Oyster Omelette
辣炒蛤蠣Stir-Fried Clams wi...