在蒸餾酒的世界，從來沒有過一場革命像當前這場琴酒的復興這麼令人大開眼界。全球各地的小型工藝蒸餾廠有如雨後春筍，從美國德州、澳洲的塔斯馬尼亞到台灣的宜蘭，不僅有各種不同的版本，採用的蒸餾技術也是前所未有的多樣，風味更是千變萬化，從輕盈的檸檬調到雄渾大膽的鹹味調都有。琴酒的魅力，廣大得令人咋舌。

《世界琴酒地圖》介紹從植物原料到酒瓶的一切：植物原料如何生長、長在哪裡、如何採收，它們在琴酒的風味中所扮演的角色，製造商和他們的品牌故事，他們的琴酒在哪裡生產、如何生產，還有每一個國家最值得嘗試的酒款。其中有以當地植物製作的小批次琴酒，也有最知名的琴酒品牌大廠。

如果你想了解琴酒、認識琴酒的歷史與生產方法、品嚐世界最棒的琴酒種類，本書絕對是你所能擁有的最佳指南。

本書特色

․國家地理為您全面揭開琴酒的奧祕，包括歷史、產地、製造方式、衍生調酒
․探訪世界六大區的琴酒蒸餾廠，深度調查全球50國的琴酒風味
․從倫敦到南非，從英人牌到金車噶瑪蘭，世界各地經典琴酒的品飲指南
․琴酒知名酒廠、創意調酒到夢幻酒款的深度剖析，全球琴酒浪潮下最權威的專書
『這是一本透過琴酒看世界的書籍，看完後會讓人真心想把每瓶琴酒喝過一遍，每個酒廠走過一回。』—— 發琴吧，暨Gin & Tonic Pa創辦人張國偉

目錄
第一部
琴酒：行遍世界的烈酒    10

琴酒究竟是什麼？　12
琴酒的歷史　14
全球琴酒類型18
製作琴酒：琴酒蒸餾器類型　22
製作琴酒：影響味道的關鍵　30
杜松：所有琴酒的香味核心　32
植物：每款琴酒獨特的DNA　40
如何品嚐琴酒50
琴酒調酒地圖集54
 
第二部
琴酒的世界　56

歐洲58
大不列顛及愛爾蘭　60
倫敦62
英格蘭其他地區68
蘇格蘭78
威爾斯84
愛爾蘭86

西歐92
荷蘭及比利時94
德國100
奧地利及瑞士106
法國108
西班牙及葡萄牙114
義大利120
希臘124

斯堪地那維亞126
瑞典128
丹麥130
芬蘭132
冰島134
挪威135

波羅的海諸國136
愛沙尼亞、拉脫維亞及立陶宛　138

東歐及俄羅斯140
捷克共和國及斯洛伐克142
匈牙利及克羅埃西亞　144
波蘭145
俄羅斯及白俄羅斯　147


北美洲148
美國150
美國東岸　152
美國中部　160
美國西岸　168

加拿大178
加拿大180

中南美洲　186
墨西哥188
巴西192
祕魯194
玻利維亞、哥倫比亞及阿根廷　196

中東及非洲　198
中東200
以色列及黎巴嫩202

非洲204
南非206
肯亞、烏干達及奈及利亞212

澳洲214
澳大利亞　216
紐西蘭224

亞洲226
日本228
中國234
印度及斯里蘭卡238
新加坡242
菲律賓243
馬來西亞及越南244
泰國245

基本術語　246
索引250
謝誌256

 

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『這是一本透過琴酒看世界的書籍，看完後會讓人真心想把每瓶琴酒喝過一遍，每個酒廠走過一回。』──發琴吧，暨Gin & Tonic Pa創辦人Perry（張國偉）