說不定，你也缺乏蛋白質？
請試著檢視以下的項目，即使只有1個項目符合，
也有可能是缺乏蛋白質的徵兆！

□ 目前正在瘦身，或是經常進行瘦身
□ 幾乎不吃早餐
□ 為了健康的緣故，設法盡可能不吃肉
□ 早上起床爬不起來
□ 容易疲倦
□ 注意力不集中
□ 有時候會恍神
□ 容易焦躁
□ 頭髮乾枯，沒有光澤
□ 髮量漸漸變少
□ 覺得浮腫
……

缺乏蛋白質，是各種毛病的根源！
皮膚和頭髮是以蛋白質構成的，而且荷爾蒙和免疫物質等的調整、
將訊息傳送到腦部的神經物質的生成，也都與蛋白質息息相關。
容易疲倦、手腳冰冷、記憶力或注意力下降，也都是因為缺乏蛋白質。
有的人會因缺乏蛋白質而荷爾蒙失衡，提早出現更年期障礙之類的症狀，
或是免疫機能下降，變得容易罹患感冒等疾病。

正在健身、減肥？平時熱愛運動？
養生抗老、增肌減重絕對不可忽視「蛋白質」！
從今天起，將三餐改變成有意識地攝取蛋白質，
5年、10年後的健康狀態或外貌就會產生很大的差異！

讓身體更健康，食材的攝取很重要！
蛋白質是由多種胺基酸所組成，
但是在20種必需胺基酸當中，有9種無法在體內製造。
所以，每天三餐從各式各樣的食材中攝取蛋白質很重要。

豐富多樣的料理，平均蛋白質含量15g以上！
雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、黃豆、蛋，
營養均衡又美味的特調食譜，色香味俱全，每道蛋白質含量超過15g！
輕鬆補充身體所需，用吃的就能擁有更健康的身體！

前言　　
說不定你也缺乏蛋白質？Check List　　
缺乏蛋白質是各種毛病的根源！
高明地攝取蛋白質的7大POINT　　
Column…

PART 1 雞肉
雞胸肉╱雞里肌肉╱雞絞肉╱雞翅腿

芥末籽醬煮高麗菜雞肉
鹽麴雞胸肉火腿
八寶菜風味雞肉炒青江菜
香辣雞肉沙拉
咖哩檸檬煮
南蠻雞
中式蒸雞肉
嫩煎雞肉佐蘑菇奶油醬汁
雞肉南蠻漬
炸雞塊
異國風味雞肉炒豆苗
蒸雞肉佐蔬菜醬汁
俄式酸奶雞肉
治部煮
中式核桃青花菜炒雞肉
辛辣堅果炒雞肉
半敲燒風味沙拉
義式雞肉蛋櫛瓜麵
快炒萵苣雞肉
番茄煮雞胸肉
秋葵泥鹽麴雞肉
義式生火腿雞肉卷
橄欖油大蒜蘆筍雞肉
雞柳拿坡里義大利麵
燜烤煙燻鮭魚雞柳卷
乳酪夾心炸雞柳
免油炸香雞排
坦都里炸雞翅腿

PART 2 豬肉
豬里肌肉╱豬腿肉╱豬五花肉╱特定部位豬邊角肉
豬腰內肉╱豬肋排╱豬絞肉

薑燒豬肉
煎豬里肌肉
豬肉南蠻漬
蠔油煮豬肉
椰汁豬肉花椰菜
芝麻拌芝麻菜豬火鍋肉片
辛辣豆芽拌豬肉
煎山藥豬肉卷
鬆軟涼拌豬肉
海帶芽乳酪豬肉卷
葡萄柚醋淋豬火鍋肉片
番茄豬肉卷
蔥絲芥末拌涮肉片
俄式酸奶蜂斗菜豬肉
咖哩炒茄子豬肉
西洋芹豬肉卷
烤長蔥豬肉卷
番茄燉花椰菜豬肉
豬肉藥味煮
榨菜炒豬肉
鹹甜炒豬肉
韭菜炒豬肉
烤生香菇腰內肉南蠻漬
滷豬腰內肉
芥末籽嫩煎豬腰內肉
生薑燉排骨
微波毛豆燒賣
金針菇擔擔麵

PART 3 牛肉
牛腿肉╱特定部位牛邊角肉╱各部位牛邊角肉
牛絞肉╱牛肋排╱牛排肉╱牛腱肉

芥末籽煎牛肉
紫蘇卷一口牛排
味噌醬汁牛肉串燒
照燒茄子牛肉卷
麵包粉煎乳酪夾心牛肉排
嫩煎蕪菁牛肉佐芥末籽醬汁
牛肉半敲燒
微波烤牛肉
乳酪焗烤牛肉
黃豆芽牛火鍋肉片佐韭菜醬汁
異國風味牛火鍋肉片沙拉
牛肉櫛瓜韓式歐姆蛋
蔬菜多多牛肉卷
番茄煮牛肉
牛邊角肉的炸丸子
蒟蒻絲版韓式炒冬粉
牛肉蓋飯
香料烤牛肉
豆瓣醬炒牛絞肉竹筍豌豆莢
麵包粉烤帶骨牛肋排
烤牛肋排南蠻漬
異國風味咖哩
烤牛肉
蒜味牛排
番茄醬汁拌嫩煎牛肉
味噌漬牛肉
韓國風味豆腐燉牛肉
牛肉義式三明治
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