咖啡界歷久不衰的聖經！

全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡！

無論你是想品味或單純為了醒腦，

這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活，

成了風靡世界的文化象徵！

音樂之父巴哈說：「如果早晨不喝咖啡，我將心力枯竭，像是一塊乾癟的烤羊肉。」

法國文豪巴爾札克說：「咖啡一落入你的胃袋，立刻就有騷動出，構想開始像戰場上的大軍般開始行動……」

咖啡是靈感的泉源、是解放的味道，咖啡館還是思想和知識的傳遞所、交際和友誼的橋梁，這「喚醒世界」的香氣，讓我們的生活更進步、更自由、更幸福、更有情調……

在《關於咖啡的一切‧800年風尚與藝文》中，咖啡迷兼咖啡達人烏克斯將以他費時18年的訪查、資料蒐集的研究成果，並搭配了109張珍貴照片，帶你去穿越時空，一起懷舊走訪咖啡與舊城共創的習俗文化和老咖啡館（有些老店現在還在喔）；八卦窺看咖啡因與文學名家、戲劇大師、繪畫巨匠、工藝師傅的歷史時刻、軼聞奇談；再挖掘老廣告、舊宣傳背後那些奇特、誘人或愈廣告愈糟糕的咖啡推銷招術……

回到一百年前，

老倫敦、老巴黎、老紐約、老費城咖啡的獨特風情……

■為什麼十七世紀的倫敦咖啡館有時候會被稱為「一便士大學」？

■小費文化和「小費」這個字本身，都是從咖啡館開始的？

■巴黎咖啡館鼻祖「普羅可布咖啡館」是十八世紀的文學沙龍，伏爾泰、盧梭都是她的常客！

■「會議室」是區別「老紐約」咖啡館和小酒館的最主要特徵──因為人們習慣在咖啡館會面、經營生意，然後為了找樂子或住宿而去光顧小酒館。

■老費城的貿易商咖啡館，是當時流行娛樂消遣的重要場所，不只曾迎來城市舞團，還辦過法王路易十六的生日宴會，更是華盛頓、傑佛遜、漢彌爾頓等意見領袖在費城時常拜訪的咖啡館。

從「實在」到「超扯」，從「純實用」到「創造品味」；

老派咖啡廣告的美麗與哀愁……

■最早的咖啡廣告人其實是早期的醫師，十世紀的拉齊醫師還推薦一種健胃用的咖啡藥劑。

■第一份英文廣告印刷品出現在英國，是倫敦第一間咖啡館老闆帕斯夸印的傳單，原件被保存在大英博物館中。

■200、300年前的咖啡宣傳有種奇特的對照，支持者一直想把咖啡宣傳成一種可以治療許多病痛的偉大藥物，反對者則不斷抹黑說那些病痛正是咖啡所引起的──二者都同樣荒誕不經！

■咖啡最早的廣告文獻，是阿布達爾‧卡迪的手稿──告訴大家：喝咖啡和先知的律法並不矛盾。

透過咖啡杯看性格各異的天才咖啡癡，

文學、藝術與咖啡，缺一不可！

■英國詩人米爾頓在他的作品《酒神》中這樣稱讚了咖啡：「令消沉的靈魂沐浴在欣喜中，遠超過夢境的極樂。」

■風趣之王伏爾泰同時也是「咖啡飲者之王」，據說他在晚年時還是每天都喝50杯咖啡。

■對法國文豪巴爾札克來說，在每日12小時寫作魔咒期間，咖啡就是他最棒的興奮劑。

■英國詩人波普的著名諷刺詩《秀髮刧》其實是咖啡館裡的八卦脫胎而來的；據說他頭一痛，就想要吸一吸咖啡的蒸氣，此外也經常在半夜把僕人挖起床幫他準備1杯咖啡。

要文化有作品，

要故事有軼聞八卦，

要打卡也有風格老店，

喝咖啡就是這麼棒的一件事：）

第二版前言
序

｜Part1｜老城裡的咖啡風情
十七世紀的倫敦咖啡館被稱為「一便士大學」，
攝政時期的巴黎成了一間巨大的咖啡館，
紐約早期的咖啡館甚至會拿來舉行市議會會議……

Chapter 1 老倫敦的咖啡館 
倫敦的第一間咖啡館
第一份咖啡宣傳單
第一則報紙廣告
奇特的混合咖啡
奇異的咖啡主張
咖啡價格與咖啡執照
羅塔咖啡俱樂部
咖啡代幣
咖啡館的反對者
咖啡再度成了攻擊目標｜女性加入反對行列｜來自政府的公然打壓
一便士大學
咖啡師意圖把控報紙
咖啡館的衰退和減少
咖啡館生活素描
各具特色的咖啡館｜名人與咖啡館
當代著名的咖啡館
休閒花園的興起
著名咖啡館集錦

Chapter 2 整個老巴黎就是一間咖啡館 
土耳其大使將咖啡引進巴黎
咖啡挺進凡爾賽宮
真正巴黎咖啡館的鼻祖
咖啡廳的發展
早期咖啡館日常
法國大革命時期的咖啡館
咖啡館的慣例和常客
具歷史意義的巴黎咖啡廳

Chapter 3 老紐約咖啡館成了公民論壇場所
成為公民論壇的咖啡館
紐約的第一家咖啡館
交易所咖啡館
貿易商咖啡館
一些名氣較小的咖啡館
通天咖啡館
紐約的休間花園

Chapter 4 老費城咖啡館是人們的公務及社交中心
費城的第一家咖啡館
第一家倫敦咖啡館
羅伯特咖啡館
詹姆斯咖啡館
第二家倫敦咖啡館
城市旅舍（貿易商咖啡館）

｜Part2｜向世界宣傳咖啡
品嚐咖啡能獲得真正的愉悅，
來杯咖啡是聚會的標配，
正確的上咖啡是種品味，
宣傳咖啡千萬不可忽略這三點！

Chapter 5 咖啡廣告簡史
早期的咖啡廣告
第一份英文廣告印刷品
第一則報紙廣告
咖啡廣告的演進
包裝咖啡的廣告宣傳
商業廣告
以各式媒體進行的廣告宣傳
咖啡資訊辦事處
零售商的廣告宣傳
政府推動的宣傳活動
聯合咖啡貿易宣傳活動
1927～1931年的宣傳活動
咖啡廣告無前輩可以效法
咖啡廣告的效益

｜Part3｜咖啡是生活美學的靈感泉源
啟發詩人、音樂家、畫家和工匠的想像力，
為世人留下無數偉大而美麗的作品，
讓我們在忙亂的生活...