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最受歡迎的超人氣日本名主廚MASA，睽違兩年最新力作，
針對許多夜歸辛苦的讀者特別設計的食譜。
即使是小小的廚房，也能做出各種不同撫慰人心的溫暖料理。

忙碌的一天後，來點幸福到爆炸的宵夜時光吧！不論丼飯、炒飯麵或涼拌菜、下酒菜與甜點，這裡應有盡有！就讓MASA陪你一同度過防疫生活！

好吃簡單又不麻煩，即便是便利商店食品，也能做出口味多變又美味的料理！你想吃的，你想做的，MASA全部教給你！八大主題，做法簡單吃法多元化，即使天天吃也不會膩喔！

․丼飯：本來是日本最普遍的料理，但在台灣也很受歡迎，不管是雞肉丼飯、炸豬排丼飯或牛肉丼飯等等都很好吃，也可依自己的喜好，設計自己獨家的食譜喔！

․炒飯：炒飯對許多人來說，大概是最方便的料理了！只要有白米飯，再看看冰箱有什麼現成的食材，全部丟進鍋內炒一炒，美味的料理就可以上桌啦！

․麵類：泡麵是很多人吃宵夜的最愛，但熱量高油膩又不健康；如果想吃麵，其實拌麵、烏龍麵或涼麵會更好，單吃很美味，加上一些蔬菜、海鮮或肉類一起下鍋做成炒麵也是不錯的選擇！

․日式下酒菜：不管是一個人獨享時光，還是與另一半、家人促膝談心，或與朋友聊八卦是非，炸雞翅、烤山藥，還有各種串燒等等，再來杯啤酒，都是吃宵夜的最好選擇！

․西式下酒菜：日式下酒菜不合口味？也不愛喝啤酒只愛紅酒白酒？香煎番茄雞肉佐巴薩米克醋、起司骰子牛排、西式醃漬杏鮑菇＆甜椒等等，漂亮又賞心悅目的各式料理，你一定喜歡！

․療癒系料理：上了一整天的班累得要死回家，偶爾也應該放鬆一下身心。不需要準備豪華的大餐，只要一些些清清爽爽的湯品或可愛的小小飯糰，就可以享受療癒自己的溫柔時光。

․懶人系料理：不用花時間想菜單，也不用煩惱準備什麼食材，利用便利商店或超商的半成品稍微變化一下，不到10分鐘，美味快速的懶人料理就可以上桌了。

․惡魔系點心：都說甜點是另一個胃，即使忙碌得不得了，即使在深夜時分，偶爾也想犒賞一下自己的另一個胃吧！減肥？熱量太高？會變胖？別管了，先吃了這一餐，其他就明天再說吧！

「希望所有因為受新冠疫情影響而被迫放棄出國旅遊，或想念日本料理的人，可以透過這本書，感受到日本的氛圍與味道帶來的幸福與療癒感。」——MASA貼心溫暖問候語

本書特色

․八大主題，80道食譜。每道料理皆標示：烹調時間、難易度、份量、材料與做法等，還有作者的貼心小叮嚀喔！

․步驟簡單易懂，菜籃族、粉領族，還有學生族、上班族、銀髮族都適用！

․做法過程完整圖解＋QRcode真人影片示範料理教學，史上最強食譜，即使是第一次下廚的新手，也可以輕鬆學會這些美味的料理。每道料理都分享了MASA的設計理念與堅持，讓您不只學會做菜，更能體會、感受他的用心與貼心。

作者序：即使忙碌也可以輕鬆做出來的療癒料理  
索引：本書使用食材與相關料理一覽表  

Part1 丼飯料理
․肉豆腐丼飯Beef＆Tofu Don  
․蔥豬肉丼飯Negi Pork Don  
․香蒜奶油蝦仁丼飯Garlic Butter Prawn Don   
․乾燒雞肉丼飯Chicken Chili Don  
․滑蛋牛絞肉丼飯Ground Beef＆Egg Don   
․五花肉＆白蘿蔔丼飯Pork＆Daikon Don  
․奶油中卷丼飯Ika＆Butter Don  
․南蠻豆腐丼飯Nanban Tofu Don  
․起司牛肉丼飯Cheese Gyu Don  
․咖哩奶醬雞肉丼飯Curry Cream Chicken Don   

Part2 炒飯料理
․烤雞炒飯Yakitori Fried Rice  
․牛肉咖哩炒飯Beef Curry Fried Rice  
․日式炸蝦炒飯Ebiten Fried Rice   
․薑燒豬肉炒飯Pork Ginger Fried Rice   
․雞肉味噌炒飯Chicken Miso Fried Rice   
․蟹肉棒滑蛋天津飯Kanikama Tenshin Rice  
․香蒜奶油菇炒飯Garlic Butter Mushroom Fried Rice   
․石狩風鮭魚炒飯Ishikari Style Salmon Fried Rice  
․竹輪炒飯Chikuwa Fried Rice  
․大阪燒風吻仔魚炒飯Okyaki Shirasu Fried Rice   

Part3 麵類料理
․雞肉咖哩麵 Chicken Curry Noodles  
․味噌奶油豬絞肉拌麵Miso Butter Pork Noodles  
․蝦子一鍋炒麵Prawns＆Garlic Noodles  
․黑芝麻奶醬麵Noodles with Black Sesame Cream  
․名古屋風拌麵Nagoya Style Mazesoba  
․香煎起司歐姆油麵Crispy Cheese Yakisoba  
․拿坡里風番茄炒麵Yakisoba with Ketchup   
․味噌奶醬烏龍麵Miso Cream Udon   
․三色烏龍涼麵Tricolor Udon  
․玉米奶湯烏龍麵Corn Soup Udon   ...