世界麵包冠軍師傅　吳寶春首度完整呈現一身絕學  
 
8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等  
1000餘張照片，解說詳盡  
獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包的你   只要你愛麵包，這本書就適合你  
一塊麵包，像是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味麵包的過程，都像是一次尋寶歷險，終於尋獲藏寶時，心中充盈著喜悅和滿足，那份悸動豐沛巨大到只想與人分享。  
──吳寶春  
 
本書特色  

1. 第一次：千呼萬喚始出來，台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。  
2. 應有盡有：34道麵包食譜，5種老麵的製作方式，12種麵包餡料的做法。  
3. 烘焙界的聖經：最詳細的做法與圖解，降低失敗的風險；並有吳寶春不藏私的「叮嚀」，提供做出麵包最受用的祕訣。  
4. 最佳賞味期：教你吃出麵包的最佳風味，讓你了解延長麵包美味期限的訣竅。

一直尋找的答案  
工具篇 工欲善其事，必先利其器  
材料篇 做麵包，不能沒有它  
前言 一個麵包的誕生  
法國麵包  
法國麵包麵團
法國長棍麵包
變化形法國長棍麵包
法國紅豆麵包
法國培根芥茉子麵包
明太子法國麵包
法國牛奶棒麵包
巧克力法國麵包
橘皮巧克力麵包
巧克力香蕉麵包  
歐式麵包  
歐式核桃麵團
南瓜核桃麵包
蜂蜜核桃麵包
起司核桃麵包  
丹麥麵包  
丹麥麵包麵團
原味可頌麵包
杏仁可頌麵包
草莓可頌麵包
熱狗芥末可頌麵包  
吐司  
早餐吐司
台灣毛豆麵包
奶油埃及麵包
黑糖吐司  
台式甜麵包  
甜麵包麵團
蔥麵包
紅豆麵包
克林姆麵包  
波蘿奶酥麵包  
小葡萄麵包  
星野酵母麵包  
星野酵母麵團  
星野酵母原味麵包  
星野酵母白醬起司麵包
星野酵母鮮蔬麵包  
貝果  
原味貝果
藍莓貝果
芒果貝果  
番茄起司貝果  
冠軍麵包  
荔枝玫瑰麵包  
酒釀桂圓麵包  
老麵的製作方式  
燙麵  
葡萄菌水  
魯邦種老麵  
星野酵母生種  
法國老麵起種  
麵包的餡料  
奶酥餡  
菠蘿皮餡  
明太子餡  
克林姆餡（Cream）  
芒果泥  
香蕉乾  
杏仁泥  
南瓜泥  
白醬  
奶油餡  
半乾番茄  
蔥花餡  
怎樣吃出麵包的最佳風味