重量級資深烹飪名師──林美慧，

彙集50年的教學精髓，多達120道的美味菜餚，

充滿情感、回憶與故事的料理，

經典食譜，錯過不再！

▶大家絕對不能錯過的「我的拿手好菜」

美慧老師從事烹飪教學50多年，本著一貫認真、敬業、親切與熱誠，以及不藏私的態度，廣受各個機關團體、社團、廚藝節目的學生、觀眾歡迎，老師的拿手好菜更是不勝枚舉，深受大家的喜愛。你怎麼能錯過？

▶「食光記憶」中往事的溫心滋味

從美慧老師兒時記憶中的媽媽味，到求學時期意外吃的美食，還有過往節慶時，家族必吃的各式傳統料理，道道充滿家與愛的味道，連結許多溫暖、感動人心的美好滋味。邀你一起品嘗，美慧老師的美味人生。

▶與不同文化味覺邂逅的「異國食趣」

喜愛出國旅遊的美慧老師，經常在世界各地與各式各樣的異國料理；展開一段段美味的邂逅，並將這些驚艷、感動的好滋味，深深地烙印在腦海中，等至回國之後，每當懷念起那些美好食光，便會循著味覺印象，復刻這些美味的異國料理！

▶「尋味大陸」時驚艷的飲食深厚底藴

不論是去工作，或是與親朋好友去旅行，美慧老師多次走訪大陸，在新疆絲路走一回時，吃到的大盤雞；在開封「第一樓」餐館品嘗河南經典名菜黃魚焙麵，回台之後，便將這些難忘的滋味全部重現。

▶「每日的家常菜」的幸福味道

不管生活再怎麼忙碌，美慧老師都會擠出時間，為家人下廚煮頓好料，可以是清爽脆口的涼拌菜，或是下飯的肉排，也可以是碗暖心的湯品，簡簡單單就能撫慰家人的胃與心，這就是對家人愛的表現。

▶簡單又大方的「招待親友的宴客菜」

好客的美慧老師很喜歡邀親朋好友到家中吃飯，每次下廚絕對不馬虎，端出拿手的宴客菜，如富貴明蝦球、蔥㸆鯽魚、奶油焗烤白菜，每道料理都豐富又澎湃，就是要讓大家賓主盡歡！

本書特色

★各式拿手好菜、異國料理全收錄，給你最豐盛的美味饗宴。

★透過美慧老師的料理故事，勾勒出你的味覺悸動。

★廣大學員粉絲肯定！40位各界人士力推支持！

名人推薦

廣大學員、粉絲肯定，

40多位各界人士力推支持！

信義社大烹飪講師──王靖江

美國鳳凰城藝術大學廚藝管理學院退休院長兼教授──司宛春

美食旅遊作家──米兒

奧利塔品牌大使──Ellen Wu

知名節目主持人──李秀媛

美食家 / 愛飯團總經理──吳恩文

The One 品牌文化長──李絲絲

《樂齡生活》節目主持人──李嘉

銘傳大學新聞組組長──林妙影

《南記行的乾貨傳奇》作者──邱明琴

詩人 / 躍昇文化總經理──林蔚穎

美食評論家──胡天蘭

電視名廚──柯俊年

國際旅行家 / 美食作家──洪繡巒

美食攝影師──徐博宇

知名美食家──梁幼祥

山城畫會會長──黃秀瑾

袋鼠夢工場創辦人──康美芳

丸莊食品 副總經理──莊偉中

銘傳大學校友總會理事──張献苓

國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系主任──陳寬定

知名藝人‧陽光男孩──陳德烈

知名作家──張慰慈

美食節目製作人 / 主持人──焦志方

美食智庫──費奇

詩人 / 飲食文化專家──焦桐

亞太十大名廚──黃景龍

健行科技大學 餐旅系 專業技術助理教授──黃經典

知名作家──彭樹君

旅遊美食作家 / 廣播金鐘獎主持人──溫士凱

三立電視台《健康有方》主持人──楊月娥

美食作家──趙敏夙

電視烹飪名師──蔡季芳

SOGO五星防疫餐線上料理競賽第一屆冠軍──劉姿勵

中廣《蔣公廚房》主持人──蔣偉文

料理夢想家──潘瑋翔

台中市音樂美學協會理監事──龍羽鳳

地中海料理主廚──謝長勝

高雄十代行銷代表──謝佳樺

骨科名醫──嚴可倫

聯名強推（依姓氏筆劃排序）

林美慧

生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。

美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情，由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。

美慧老師畢業於銘傳商專設計科，相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來，老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。

【現任】

˙中正、萬華，信義、內湖、社區大學烹飪講師

˙年代「美味SO MUCH」烹飪節目來賓

˙正聲電台「四神湯 -快樂總舖師」來賓

【經歷】

˙明新科技大學餐旅系副教授

˙救國團中國青年服務社烹飪講師

˙德明財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師

˙海外美加營烹飪講師

˙蒙藏委員會職訓班烹飪講師

˙中視二台「新私房菜」節目主持人

˙多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」等烹飪節目來賓及評審

【獲獎】

˙海峽兩岸十大名師

˙兩岸餐旅名人貢...

大家常說，心情愉悅時做菜，料理也會更加美味。跟著美慧老師學做菜，一定會被她樂觀開朗，笑口常開的人生觀所影響，不知不覺地將喜悅的心，如同調味料般一點一滴的放入菜餚中，讓簡單的家常菜變得特別美味！

推薦大家一定要珍藏《美慧老師的美味人生》，絕對會讓你的料理人生幸福加分！──蔣偉文

春風和氣的美慧老師，總能為心中帶來一股暖流，紮實且深厚的料理涵養，也奠定老師在美食界的崇高地位。

海納百川、和藹可親的形象，轉化她對烹飪的專精覃思、熱情洋溢，道道令人驚艷且扣人心弦。

深厚的底蘊，紮實的功力，無私分享多年的專研，才有這本稀世之珍，必要視為典藏，真摯的推薦給您！──潘瑋翔

跟美慧老師相識的緣分很奇妙！我們是在希臘旅遊時被安排為室友，經歷十幾天相知相惜的革命情感，從此奠定了我們美好的母女情緣！

記得第一次在機場遇見乾媽，熱情的美慧老師為所有團員準備了她的私房料理「銷魂鐵蛋」，第一印象就讓大家感受到媽媽溫暖的味道！乾媽的料理樸實味美，充滿了濃濃的人情味，吃在嘴裡感受到滿滿的幸福與感動！

《美慧老師的美味人生》彙集了乾媽畢生料理的智慧結晶。透過這本愛的料理書，讓更多人在家裡自己動手做，也能得到大大的療癒與滿足。祝福乾媽的新書大賣，洛陽紙貴。──龍羽鳳

與美慧老師相識多年，馬可身為廚藝老師晚輩，時時刻刻都能感受到老師的提攜，與老師對廚藝教學的滿載熱情。

而老師烹調人生五十載，更在好媳婦、好婆婆界中廣受歡迎、名門滿天下，時至今日，依然戰戰兢兢的在教學舞台上，發光發亮，讓馬可心生佩服。老師曾說過「要ㄧ直教學下去、因為心中沒有退休時間表，要做到自然淘汰」。

第一百一十三本的《美慧老師的美味人生》，精選了老師人生中一二〇道精彩菜色的封筆之作！我相信只要你拿起書本，走進廚房，跟著老師的步驟、料理出書中的任何一道菜色，必定會讓你的烹調時光回味無窮。──謝長勝

「美食傳承味雋老，慧心創菜萬人師。」這就是你我的餐桌啓蒙導師──美慧老師。

諄諄五十載，老師授予的不僅是吮指美味，更是對食物的敬重與惜福。對學生的真誠、關愛與提攜，更是無人能及。

若說十年磨一劍，老師就是一把國寶級寶刀。本書嚴選的經典五大篇章，即便封筆，依舊持續耀亮。預祝媽咪新書大賣！──謝佳樺

與美慧老師結緣，是醫學院五年級見習空檔的晚上，偷跑到內湖社大報名烹飪課程；當時身為軍校生，不假外出可是會被記過的！即便如此，那總是每週最令人期待的行程。

老師總有化繁為簡的魔力，帶著像我這樣的門外漢，一步步料理出令人筷子失控的經典菜色。每次下課前，老師都會私下塞給我一個裝滿點心的保鮮盒（最難忘的，就屬我擅自取名的「銷魂鐵蛋」），要我帶回去跟同學分享，導致同學們比我更期待烹飪課。

聽聞本書竟是老師的封筆之作，心中百感交集。讚嘆一百一十三本的神級產量，跟立法院總席次一樣多；不捨以後不再有機會，拿著新書等簽名；恭喜五十載的烹調人生，用一二〇道代表作來完美複習；祝福點點滴滴的心血，能深植家家戶戶的味蕾，新書大賣。美慧、美慧，美味的智慧。──嚴可倫

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各界名人親友&學員粉絲，祝福推薦！(1)

（以下依姓氏筆劃排序）

「林美慧老師」大家一定不陌生，她是電視烹飪節目知名主持，烹飪書暢銷榜的常客，但如果你跟美慧老師相處過，就會知道她的成就不是靠運氣得來。

十多年前，擠破頭報進了美慧老師的社區大學小吃班，平常電視裡才看得到的明星，一點架子都沒有的用心教學，甚至把新研究出的做法配方傳授給學生。我被提攜為隨堂助教後，更看到老師不斷學習的精神與超強的行動力。

記得美慧老師在出《異國料理》時，為了讓料理風味更加道地，帶著助教吃遍台北市各大異國料理餐廳，更誠心拜訪每間餐廳的老闆和虛心請教主廚，這樣的精神，便是我在社大開「眷村私房菜」課程的榜樣。

美慧老師不但是名廚名師，更是照顧我的長輩與人生益友，她用身教告訴每位學生，料理不只是味道，更是對家庭與生活的態度。

恭喜老師第一百一十三本食譜書《美慧老師的美味人生》出版，在後疫情時代看著美慧老師的精選食譜，在家做菜與家人安心享用，就是人生最大的幸福。──王靖江

林美慧女士是一位傑出的廚藝作家和烹飪老師，這些年來，她寫了上百本的菜譜， 更難能可貴的是她寫的書非常多元化，更證明了她是一位廚藝知識淵博、廚藝技術專業的老師。林老師這本書是她所有著作中最精彩的一本，也是喜愛烹飪的朋友們必備的一本烹調工具書。──司宛春

那麼多的烹飪老師裡，美慧老師對下廚的熱愛與執著，是最讓我佩服的，她在廚藝基礎之外，還以開放的心態不斷學習更多菜餚，也會用自己的方式，把菜品用簡單易懂、非常有親和力的演譯出來，讓粉絲能輕鬆學會，除了圖文，還以直播跟粉絲互動。我想這也是著作等身的美慧老師，每次能大賣的最大原因，因為大家都知道，只要照著做，就能做出美味佳餚！

我有幸到美慧老師家作過客，看她行雲流水地做出一道道；讓大家讚不絕口的好菜，真心佩服。她不只說得一口好菜，烹飪更是信手拈來，味道掌控恰如其分！讓人可以透過她的手藝，感受到她對菜餚的用心。──米兒

我是美慧老師直播的忠實觀眾，每個禮拜一晚上，短短的三十分鐘左右，就出一