不藏私，就是要把好山好水變成佳餚美味，變成時令營養吃光光

一本後山的在地食譜，帶你一嚐絕妙的「花蓮味」！

「歡迎到花蓮走走！」位在東海岸的花蓮，是自然賜予臺灣最肥美的流奶與蜜之地，面海背山，不僅宜居宜遊，更孕育出豐饒的物產及文化。這次，花蓮市農會要將好山好水化作舌尖上的好餐好料，大大驚艷臺灣人吃遍南北的味蕾！

本書特邀花蓮縣縣長徐榛蔚化身「美食總長」，為讀者前導說菜、說四季；並由花蓮遠雄悅來大飯店行政總主廚高得明、艾斯可菲祕境私廚餐飲總監林仁中，共同擔綱掌廚美食長，大展廚藝；同時特別情商花蓮縣副縣長顏新章，客串演出。卡司陣容如鑽石堅強！

跟著大廚，用每一道料理吃進花蓮的鮮‧好‧味！

★在地知名主廚親授：從飯店年節大菜到家常料理，三位主廚用經驗結合創意，手把手示範傳授每道料理最細膩的廚藝，無論熟手生手，都能輕鬆上手，驕傲上菜。

★30道「原鄉」精心料理：食材選對了、師父跟對了，就能烹調出有靈魂的好滋味！本書將以花蓮各鄉鎮原產的新鮮食材為主，煮出一道道令人意猶未盡、食指大動的「對味」料理！

★精選30樣「要角食材」：不僅提供在地好味食材，更以說故事的方式，娓娓道來每項重點食材的故事，藉由每一則小歷史、大故事，看見花蓮在地農作的堅持與生生不息的文化傳承。

作者介紹

花蓮縣政府

花蓮擁有優厚的天然觀光資源，徐榛蔚縣長就任以來，即設定「幸福花蓮、花園城市」的核心施政目標，每年舉辦「太平洋國際觀光節」、「夏戀嘉年華」、「原住民聯合豐年節」等大規模活動，吸引國內外遊客來花蓮深度旅行，為花蓮注入更多活力及動能，產生可觀的經濟效應。

在縣長的領航下，縣府將與縣民共同開創地方，見證「幸福花蓮、花園城市」的新紀元。

花蓮市農會

花蓮市農會是一個多元化的服務團體，以「花蓮心、在地情、大家來經營」為願景，照顧農民、增進農民福利、促進社會發展；以開創新事業、新產品與新服務的精神，迎接未來，追求永續經營！

全國第一家由農會超市經營的農民直銷站就在花蓮市農會，不僅提供小農一個良好舒適的農產直賣展售空間，更昰消費者採購安全、安心、優質農產品的好地方。

譯者介紹

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