︙不懂就喝喝，懂了呵呵呵！
︙臺灣本土最ㄎㄧㄤ、業內（ㄓㄤˋ）人士親授，
︙只要喝調酒就一定會脫口而出的101問，搖晃登場～
 

➴中文世界第一本調酒師問答集
➴哪一瓶？哪一杯？怎麼調？為你解惑
➴這酒有卦？一看就停不下來的雞尾酒文化與鄉野奇談
➴調酒師，給問嗎？你最想知道的專業秘辛
➴超過百款經典／創意酒譜，立刻調癮、現喝現爽
 

喜歡喝調酒，怕點到雷嗎？還是想找到自己命定的風味？覺得調酒世界太複雜，每次都只會點長島冰茶結果不幸爆掉嗎？

聊天系調酒作家癮型人，用他略帶眼神死的口氣與獨特幽默，邀你從基酒、杯具與材料、歷史、都市傳說、酒吧現場等面向，構建完整的酒場映象。無論你是初入虎穴（？）的調酒小白，還是早就喝到沒有明天的酒場老司機， 我們都歡迎你呀～歡～迎～你～（響板下）

◤基礎知識不NG◢
( •́ _ •̀)???
苦艾酒與香艾酒的「黃金交叉」，竟是摒棄醫療用途、為求風味和諧的結果？大名鼎鼎的干邑白蘭地，在臺灣因進口量不同，陳年較久的款還比較便宜？價差從兩百多到上千都有的伏特加，其實內含物主要是「水＋乙醇（酒精）」？香甜酒的味道很假，但太真實的味道其實弱到難以想像？
(つ´ω`)つ
全面看懂多款基酒，遠離瞎喝不是夢。千萬酒友喝到登出也沒參透的基酒知識……瞭解眾多酒款的製造工法與風味來源，為自己裝上強而有力的避「雷」針吧！

◤非酒本體不NG◢
( •́ _ •̀)???
雞尾酒的果雕不只在外觀起作用，噴附在酒內的皮油也會影響風味？沒有冰鎮的碳酸飲料唯一死刑（Ｘ），令人生氣的原來是那過分的甜度？想要薄荷健康快樂地成長，你該擁有朝天椒辣椒水？報告班長，同樣都是冰，指定新冰捨棄老冰，求的是一個降溫效果？
(つ´ω`)つ
江湖在走，多元知識要有──果雕、種植、控溫，都和酒一樣重要。那個……我說，調酒師其實是幌子，你們真正的身分是化學家、園丁和特務吧？

◤破除迷思不NG◢
( •́ _ •̀)???
是誰偷走了我的明天……喝到斷片的原因，竟是主掌記憶的器官受酒精干擾？喝酒臉會紅，難道不是因為肝太好（或不好）嗎？電氣白蘭的名字原來和區塊、奈米有87分像，都是追逐時代潮流的遺跡，有「電氣」就給讚？金氏世界紀錄（Guinness World Records）還真的跟健力士有關，但不是為了拚酒，竟是為了哪種鳥飛得比較快？
(つ´ω`)つ
望文生義的誤會，一本幫你追究到底！盤點那些令人興奮抖動的雞尾酒鄉野奇談，讓你喝出最名符其實的風情與態度～

◤溫暖交心不NG◢
( •́ _ •̀)???
如何跟Bartender互動才不會失禮講錯話？酒吧「靠北客人」熱門榜，亂碰東西、不懂裝懂、指揮調酒師做不知所云的加工、無故討酒喝……你是哪一種？「調酒乙級學科」考古題答案超瞎，酒單設計原來要優先考慮「名符其實、物有所值」？調酒師從雪克杯倒酒，最後甩的那一下絕對不是耍帥？酒吧入口昏暗神秘，原來是美國禁酒令的歷史共業？酒單沒有的酒可以點，酒譜材料也可以問？
(つ´ω`)つ
別再為了這些事情糾結不已，癮型人給你問！一起聊出調酒師也動心的話題～<3

癮型人

業餘調酒師，職業酗酒人。

學歷：
國立師範大學附屬高級中學差點畢不了業
國立臺灣大學心理學系好不容易才畢業
長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士

經歷：
【癮型人的調酒世界】部落格主筆
【米絲阿樂局調酒專賣】調酒課程講師

著作：
《癮型人的調酒世界》（麥浩斯出版）

沒ㄌ

網站：mixology.com.tw
部落格：enjoyer.pixnet.net/blog
臉書：www.facebook.com/Mixology.studio

自序

CH1酒類
想知道一個以銷售調酒材料為主的門市，最常被客人問的問題有哪些嗎？這章收錄了新手調酒人在入手調酒材料時的問題，怎麼挑、怎麼買、有什麼不同，知道以後下次買酒就不會再問太外行的問題啦！

01這瓶酒適合純飲嗎？（搖尾巴）
02龍舌蘭為什麼有金色與透明的？（蘿西塔）
03有100％純龍舌蘭，難道有不純的嗎？（惡魔）
04琴酒的藥草味怎麼來的？（路易斯安那）
05苦精真的會苦嗎？有沒有苦精差很多嗎？（琴和義）
06香艾酒、苦艾酒傻傻分不清楚？（苦艾酒蘇伊薩斯）
07苦艾酒加水加冰為什麼會變得白白濁濁的？（三位一體）
08白蘭地為什麼這麼貴？（白蘭地費克斯）
09萊姆酒？蘭姆酒？到底怎麼唸？（Limoncello製作教學）
10伏特加喝起來不是都一樣？價差怎麼這麼大？（紅色高跟鞋）
11櫻桃白蘭地、櫻桃香甜酒、黑櫻桃酒有什麼不同？（婚禮鐘聲）
12香甜酒味道這麼假為什麼還要用？（草莓黛綺莉＆巨峰Mojito）
13我應該選藍柑橘酒還是藍柑橘糖漿？（藍色珊瑚礁）
14燒酎和清酒是一樣的東西嗎？（燒酒丁尼）
15高粱也能調酒嗎？（YOYO三重奏）
16要怎麼知道一瓶酒有沒有壞掉？（床笫之間）
17這杯酒一定要用這瓶酒調製嗎？（老爺車）

CH2杯具、副材料與裝飾物
要讓在家調酒更具儀式感，免不了優雅的杯具與各種裝飾物，還有取得優質的副材料讓成品風味更佳，這章收錄關於雞尾酒杯的知識，以及裝飾物與副材料扮演的角色與取得方式，讓您在家調酒也能做出接近酒吧的好風味。

01調酒為什麼要加蛋？（蛋蛋的哀傷）
02雞尾酒的果雕可以吃嗎？有沒有裝飾物有差嗎？（颶風）
03要怎麼榨出不苦澀的檸檬汁？（公賣局側車）
04雞尾酒杯的名字是誰取的？（西班牙式琴通寧）
05同一杯酒用不同的雞尾酒杯喝，味道真的會有差嗎？（白色吊帶襪）
06蜂蜜可以取代糖漿嗎？（蜜蜂之膝）
07便宜的杯子和貴的杯子差在哪裡？（法蘭西斯‧亞伯特）
08如何自製紅石榴糖漿？（百家得雞尾酒）
09薄荷怎麼種才不會死？（皇家史汀格）
10果乾裝飾要怎麼製備？（叢林鳥）
11酒漬櫻桃怎麼做？（大都會）
12蔓越莓汁要去哪裡買？（真‧柯夢波丹）
13老冰是什麼？調酒真的比較好用嗎？（琴酒碎羅勒）
14為什麼製冰機可以做出透明冰塊？冰塊底部為什麼有一個洞？（破冰船）
15要怎麼做出又大又透明的冰塊？（茉莉）
16為什麼碳酸飲料或氣泡酒一定要冰鎮後使（飲）用？（午後之死）

CH3飲酒鄉野怪談
即使說這章是本書的本體也不奇怪！在調酒活動中被問到的問題很多都跟主題無關，而是大家HIGH起來後討論度最高的飲酒知識，到底哪些是真的哪些是假的？知道這些醉漢最有興趣的話題，就不怕下次喝酒沒話聊啦～

01琴酒泡葡萄乾？神奇功效讓99％的人都驚呆？（完美琴通寧）
02無酒...

這是一本知識與故事兼具的調酒參考書，癮型人以做研究的態度，發掘出每一杯酒背後的佚事趣聞，再用好笑筆觸呈現，十足令人發噱噴飯。

推薦本書給在酒吧害怕問錯問題的朋友，你想知道但說不出口的都在這；讀者可透過癮型人幽默的口吻，在不知不覺間將調酒的箇中奧妙內化吸收！

喝要喝的有品味，醉要醉的有道理，酒吧在走，知識要有，一本讓你搞懂酒吧內外大小事的好作品，細細品嚐，當個稱職的醉漢吧。

沒有不能喝酒的日子，只有不好的酒品讓人皺眉浪費酒精；沒有不能調的酒，只有喜不喜歡的問題；想喝更多酒就要更努力工作、運動，維持好的人際互動，才能與好人一起喝酒，喝酒的正向循環可以從讀這本書開始。

––諶淑婷｜喝酒就快樂的文字工作者