《美感升級！在家手作超吸睛造型甜點》
 

「別人做的造型甜點，總是那麼漂亮，我的卻……」

「啊！下週就是寶貝生日了，要去訂製一個可愛的造型蛋糕！」

「下個月孩子，就要收涎了！該準備什麼好呢？」

你還在煩惱該去哪裡準備造型甜點嗎？

有沒有可能，自己手做一個，心意加倍，留下一個難忘的回憶呢？

名人御用名店VK Cooking House首次公開造型甜點成功秘訣！

跟著大師一起學做甜點！新手零失敗！

✦新手的第一個造型甜點，派對、送禮都OK：

從最基礎的海綿蛋糕、塔皮、杯子蛋糕學起，到各式球鞋餅乾畫法、華麗吸睛的蛋糕裝飾技巧，交互運用變化出數十種創意品項，小朋友抓週、收涎、生日派對、聖誕節慶、對父母的愛心獻禮、親友聚會，或是婚禮情人驚喜等，全部一網打盡。

✦教你做出「手機先吃」，五星級視覺饗宴的絕美甜點：

用最詳盡的分解圖示，教你擠花技術、奶油霜染色、仿水彩刷色，到時下最流行的裂縫蛋糕工藝，顛覆您對於造型蛋糕製作困難的刻板印象，新手也能做出獨特又美味的造型甜點。

✦激發潛在藝術魂，餅乾即畫布：

人氣名師親自傳授繪製糖霜餅乾描繪技法，詳盡解析如何上色、疊色和不同工具運用，製作出千變萬化不同的造型，爸爸媽媽可以依小孩喜愛量身訂做圖案，送大人也開心滿點。

✦收買貓奴狗奴密技，毛孩也能成吃貨： 

收錄立體擬真寵物糖霜製作，從臉型塑造，毛流繪製到上色技術，只要按部就班就能繪製出媲美真實寵物的立體造型，除此之外，還有毛孩專屬的生日蛋糕，讓毛寶貝成為幸福吃貨。

好吃不膩口的鮮奶油霜怎麼做才對味？

翻糖蛋糕的製作訣竅是什麼？

超美麗的刷色蛋糕怎麼做？

百變的造型甜點，總是令人眼睛為之一亮，

但要怎樣，才能做出美味又漂亮的蛋糕呢？

就讓Vicky老師教你最簡單、易上手的配方及方法吧！

✦6款基礎蛋糕╳4款裝飾技巧，就能變化出超吸睛的造型甜點！

簡單的海綿蛋糕、香脆可口的塔皮、美味的奶油餅乾，搭配糖霜及鮮奶油霜，就能做出大人、小孩都喜愛的造型甜點！

✦在家自製下午茶！伴手禮也OK！

喜餅最受歡迎的巧克力豆奶油餅乾、英國人最喜歡的英式司康、飯後最想吃的香脆焦糖布蕾、小朋友最喜歡的法式水果軟糖、大家最想挑戰的愛心馬卡龍，Vicky老師通通教你做！在家享用美好下午茶、節慶送禮免煩惱。

✦超可愛的抓週餅乾！大人、小孩失心瘋！

想讓寶貝抓什麼，就都畫在餅乾上吧！無論是書、籃球、計算機、雞腿……所有想到的圖案，都能變成超可愛的抓週餅乾！不僅好玩、好吃，還能留下珍貴的回憶喔！

✦節慶最愛的造型蛋糕少不了！手作最有心！

超華麗的三層聖誕蛋糕、溫馨素雅的耶誕樹蛋糕、氣質高雅的蕾絲蛋糕、絕美的三層刷色蛋糕、表示謝意及愛意的節慶蛋糕，看似高難度的製作技巧，都有詳盡圖示步驟說明，跟著Vicky老師，一起做出絕美的造型甜點吧！

《完美磅蛋糕：手把手，不藏私，零基礎一次學會》

★砂糖、麵粉、奶油、雞蛋，四種簡單食材，就能做出鬆潤可口的磅蛋糕。

★新手零失敗，高雄餐旅大學的人氣專業老師，手把手帶你做出完美磅蛋糕！

★全書每個磅蛋糕都有詳細圖解，甚至是剖面解析蛋糕體，解決你的烘焙疑難雜症。

★從最初階的原味磅蛋糕，到使用多元食材的鹹味、節慶磅蛋糕，一步步帶著讀者走進未曾見過的繽紛烘焙世界。

國立高雄餐旅大學烘焙冠軍推手，手把手帶你做出美味磅蛋糕！

零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧，都該擁有的磅蛋糕全書！

親切和藹的陳豐昇老師，從事烘焙業25年，從業界到學界，

透過書寫，將豐富、紮實的烘焙經歷，與你分享。

★四種簡單食材，就能變出濕潤鬆軟的磅蛋糕！

製作磅蛋糕，只需要麵粉、奶油、糖、蛋，四種簡單食材，就能做出無添加原味磅蛋糕！學會基礎款磅蛋糕，就可以依據喜好，搭配不同食材，變化出更多不同風味的磅蛋糕。

★菜脯燻雞、香蒜鴨賞……意想不到的創意好味道！

吃膩檸...

Vicky 郭雅慈

演藝圈、品牌最愛的御用甜點師，客製化蛋糕必須兩個月前就排單的人氣網路名店。

VK cooking house成立於2012 年，由不知麵粉為何物的VICKY發起，偶然發現對烘焙的樂趣，便開始鑽研，將自家廚房當實驗室在餐桌上創作。

2013年成立工作室，VICKY天生反骨不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

陳豐昇

從事烘焙業25年，一路從麵包批發、傳統麵包店、量販批發、連鎖麵包坊、飯店點心房、日式麵包店、歐式麵包店到學界，擁有豐富、紮實的烘焙經歷。為人親切和藹，教學認真，極受學生歡迎。

現職

國立高雄餐旅大學 烘焙管理系／專案技術教師

經歷

哥迪麵包坊 主廚

常春藤麵包坊 廠長

法爵麵包坊 技術總監

食在有藝 顧問

麥克叔叔工作室 顧問

著作

《陳豐昇歐式麵包全書：經典不敗基礎款》

《超人氣雜糧果乾歐式麵包》

獎勵

第一屆世界盃台灣區選拔賽季軍

第三屆麵包達人賽銅牌

第二屆新銳賽冠軍選手指導老師

第三屆新銳賽亞軍選手指導老師

美感升級！在家手作超吸睛造型甜點

Chapter 1 : 準備一起做蛋糕吧！
• 所需道具
• 所需材料
1. 基礎蛋糕、塔皮、餅乾、奶油霜
• 亞麻籽海綿蛋糕
• 巧克力海綿蛋糕
• 塔皮
• 瑞士奶油霜
• 基礎奶油餅乾
• 基礎海綿杯子蛋糕
2. 基礎裝飾技法
• 翻糖 字母刷色
• 披覆翻糖
• 擠出冰淇淋奶油霜

Chapter 2：百搭簡易點心
1. 手工餅乾司康
• 巧克力豆奶油餅乾
• 巧克力杏仁片餅乾
• 肉桂燕麥餅乾
• 巧可力棉花糖餅乾
• 英式司康
2. 經典甜塔
• 杏仁奶油餡塔
• 黑糖堅果塔
• 芒果山丘
• 香濃起司
• 玫瑰檸檬塔
3. 風味蛋糕
• 濃情布朗尼
• Oreo生乳酪蛋糕
• 富士山抹茶栗子磅蛋糕
4. 口袋點心
• 香脆焦糖布蕾
• 覆盆莓雙色奶酪
• QQ棉花糖
• 法式水果軟糖
• 愛心馬卡龍

Chapter 3：寶貝生日派對
1. 可愛造型糖霜餅乾
• 球鞋餅乾
• 收涎餅乾
• 抓週餅乾
2. 擠花生日蛋糕
• 1歲生日蛋糕
• 喜樂蒂蛋糕（毛孩食用版）
3. 造型蛋糕
• 彩虹點點雙層
• 深海美人魚
• 優雅蝴蝶結
• 立體恐龍造型
• 奇幻獨角獸
4. 杯子蛋糕
• 抓週杯子蛋糕
• 擬真毛孩公仔
• 驚喜萬聖節

Chapter 4：歡樂節慶蛋糕
1. 特殊節慶蛋糕
• 耶誕趴踢三層蛋糕
• 溫馨聖誕樹
• 魔術酒鬼趴踢蛋糕
2. 婚禮情人蛋糕
• 蕾絲蛋糕
• 藝術維納斯
• 裂縫馬卡龍蛋糕
3. 藝術刷色
• 華麗插牌刷色蛋糕
• 三層刷色浪漫婚禮
4. 給父母的愛
• 父親節：榛果巧克力戚風蛋糕
母親節：愛心花園蛋糕

完美磅蛋糕：手把手，不藏私，零基礎一次學會

作者序
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Chapter1 ...