韓國史上最暢銷食譜姊妹作！
從15,000款菜單精選！
YES24網友10顆星推薦！

超簡單：料理小白最適用
超變化：煮到煩的料理老手最想要
超美味 ：精準的好吃公式，吃過就愛上

 
哈韓風潮持續不減，
追星、追劇、追團後，料理也要更韓味～
 
煎餅、大醬湯、泡菜鍋、拌飯、部隊鍋、海苔飯卷……
這些韓式料理，我統統都要！

但是……
◆涼拌黃豆芽很好吃，但是每天吃也太膩！
◆除了部隊鍋，可以來點別的嗎？
◆怎麼做都是泡菜鍋、雜菜，可不可以有點新意啊!?
欸欸～你的真心話，韓國最強食譜團隊聽到了～
 

你以為最正宗的雜菜=「冬粉＋蔬菜」？
韓國媽媽組合技，給你超多變化！

雞肉＋彩椒＋冬粉
=雞肉彩椒冬粉雜菜

魷魚＋魚板＋冬粉
=魷魚冬粉湯雜菜

豆芽＋水芹＋小黃瓜
=全州黃豆芽雜菜

……還有更多意想不到的組合！

專為料理小白準備的下廚基本功
煮到煩的料理老手最想要的變化食譜、延伸作法
學會「關鍵組合技」，煮出230+道美味食譜
你的韓食餐桌就是不一樣！

【本書特色】

1_精緻菜色一目瞭然：以一頁式目錄呈現，含美味成品完整步驟，看圖就能跟著做。
2_照片精美寫實：看照片就能認識美味菜色，隨附延伸做法更是方便參考。
3_標示清楚分量、時間、保存期限：本書食譜皆以2～3人份為標準，詳細資訊方便前置備料、餐後保存。
4_詳備多種食材計量方式：除了專用器具的計量方式，另附目測 手抓計量，料理小白也能變大師。
5_實用度爆表的延伸料理：辣與不辣、祕密配方、替代食材，多點小變化料理更迷人！
6_不藏私的料理撇步：大方傳授不失敗的料理技巧＆知識，廚房就是你的天下！

《Super Recipe》月刊誌

專業食譜開發團隊出版的料理雜誌，2007年12月創刊至今已發行130期。雜誌介紹的每道料理，不僅有內部試作廚師的多次試驗，更獲得廣大婆婆媽媽們的成功認證，極具生活感與實用性的食譜內容，即使是料理新手照著做也能成功，因此受到烹飪愛好者的愛戴。

此次與30位讀者審查團攜手合作，從《Super Recipe》介紹過的15,000多道料理中海選精挑，將食材、醬料、料理方法的組合技，變化出一道道豐富又美味的新式家常料理。 

鄭慜 料理試作廚師

曾經參與設計《道地韓國媽媽家常菜360道》與《Super Recipe》雜誌的食譜製作，目前是「鄭慜廚藝工作室」的主理人，同時活躍於各大領域。每天不但要替老公準備便當，還要費心操辦兩個孩子的三餐。透過家庭主婦與料理專家的雙重視角，研發出許多既實用又別具特色的變化食譜。

陳建安

國立政治大學韓國語文學系畢業，韓國成均館大學國際貿易研究所畢業。平時熱愛下廚料理與烘焙甜點，對研究食譜有極大的興趣與心得。回國後利用閒暇時間進修，並考取西點烘焙蛋糕丙級證照。

CHAPTER1　簡單搭配就美味 家常小菜

▎​蔬菜×蔬菜8道
海苔綠豆芽拌水芹／涼拌菠菜紅蘿蔔／麻香彩椒青花菜／醋拌洋蔥茄子／辣拌小黃瓜高麗菜／涼拌韭菜黃豆芽／辣炒明太子櫛瓜／大醬燉芝麻葉娃娃菜／

▎蔬菜×蕈菇6道
辣炒百菇鮮蔬／醬燒根莖蔬菜／涼拌韭菜黑蠔菇／鮮菇蘿蔔絲拌紫蘇籽／黃豆芽炒香菇／香煎櫛瓜杏鮑菇

▎蔬菜×海鮮8道
鮮蝦燉櫛瓜／鮮蚵娃娃菜／辣炒鮑魚高麗菜／香辣魷魚綠豆芽／辣拌水芹血蛤／涼拌珠蔥明太魚乾／醋拌韭菜魷魚／小黃瓜辣椒拌花蛤

▎蔬菜×肉類8道
芝麻葉炒香雞／辣炒蘆筍豬梅花／黑蠔菇炒雞柳／香炒菠菜豬／醬燒櫛瓜雞／紫茄肉末／青江菜炒煙燻鴨肉／青花菜炒肋眼牛

▎雜菜組合技6道
雞肉彩椒冬粉雜菜／魷魚冬粉湯雜菜／綠豆芽百菇雜菜／全州黃豆芽雜菜／涼拌海鮮雜菜／牛蒡豬肉雜菜

▎魚板組合技4道
黃豆芽辣燉魚板／韓式泡菜燉魚板／香炒櫛瓜魚板／醬燒蒜頭魚板

▎馬鈴薯組合技4道
香辣馬鈴薯燉牛肉／煙燻鴨肉炒馬鈴薯／醬燒香菇馬鈴薯／明太子拌馬鈴薯

▎雞蛋組合技4道
嫩豆腐燉蛋／蟹肉蔬菜煎蛋卷／茴芹麻藥溏心蛋／香菇炒嫩蛋

▎豆腐組合技8道
辣炒魷魚豆腐／中華風茄香豆腐／韓式麻婆豆腐／韓式泡菜炒豆腐／香辣彩椒豆腐／辣味百菇燒豆腐／明太魚乾燒豆腐／櫛瓜豆腐鍋

▎煎餅組合技8道
高麗菜豬肉煎餅／泡菜豬肉煎餅／鮪魚鮮蔬雞蛋煎餅／菠菜雞蛋煎餅／金針菇蝦仁煎餅／薯絲蟹肉煎餅／珠蔥牡蠣煎餅／芝麻葉肉丸煎餅...