作家 莊祖宜美味推薦

走過世界各地，吃遍五湖四海，Cindy最想念的還是自己做的菜。家，就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方，一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。

全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典型食譜與飲食文化觀察筆記，充滿匠心獨具的巧思，也蘊含了對食物滿滿的熱情與愛意。

「我想做一本只有插畫家畫得出來的食譜書。不要去跟那些充滿攝影棚燈光效果的美食攝影媲美，不要畫照相機照得出來的角度和畫面，而是只有插畫家的想像力可以看穿、可以扭轉時空呈現的食材、角色和心情。」

－－莊祖欣

莊祖欣 Cindy Kuhn-Chuang

 旅居德國30年，住在拉得弗瓦德（Radevormwald）一個在地圖上找不到的森林小鎮。在僻靜的小鎮裡一邊入境隨俗，一邊宣揚中華文化，教德國人寫書法、畫水墨畫、唱中華民謠、做中國菜，也教難民孩子學習德文。集繪畫、音樂、廚藝、寫作天分於一身，被寧靜的森林小鎮居民推選為「最能代表拉得弗瓦德小鎮的藝術家」。

著作：《拉得弗森林的藝術家：德國22年的文化詠嘆調》、《拉得弗森林異童話：地圖上沒有的德國小鎮Radevormwald，莊祖欣短篇故事集》、《我的森林廚房：莊祖欣無國界料理冒險指南》、《旅塗時光：邊走邊畫的繪話本》。

推薦序：馳騁畫布的美味與鄉愁    

緣起

粉蒸肉

紅燒牛腩

紅酒燒雞

宮保VS.辣子雞丁

農家小炒肉

東坡肉

蒜泥白肉

北京烤鴨

舒肥魚

水煮魚

糖醋魚

三杯小/中卷

茄汁大蝦

柚子醋生魚片

蚵仔煎

乾煸四季豆

燒椒茄子/味噌烤茄子

麻婆豆腐

乾煸杏鮑菇

乾鍋白花菜

五香複製甜醬油、油潑辣籽

芝麻醬淋燙菠菜

虎皮尖椒

擔擔麵

手拉拉麵佐羅勒青醬

酸辣湯

椰汁南瓜湯

咖哩角

舒芙蕾

檸檬派

後記

附錄

推薦序：馳騁畫布的美味與鄉愁
作家 莊祖宜

姐姐祖欣大我四歲，從小我們共用一張長書桌，每天一起讀書做功課，晚上睡上下舖，無所不聊直至入眠。姐姐對我的影響甚深——凡是她喜歡的書、愛聽的音樂、對世界的嚮往和追尋……都成為我的文化根基和養分，也或許因此我們大學都主修語文，之後的興趣發展也很相近。但奇怪的是，無論怎麼回想，我們姐妹倆除了幾次在媽媽的監督下看著傅培梅食譜學幾道菜，離家前並沒有太多共同或獨自下廚的經驗，怎麼離家後都變得這麼愛吃、愛做飯，甚至引以為人生志業呢？
我想，首先家庭的影響無庸置疑。我們的父母雖然算不上老饕，對於吃飯這件事還是有基本的講究。成長期間媽媽忙於音樂事業，但只要在家她一定親自做晚飯，不外乎是一些她娘家川味和爸爸那邊江浙味的家常小炒。我和姐姐雖然不碰火，總也幫忙淘米、盛飯、擺碗筷，且必然在一家四口都上桌了才開動，如此養成了天經地義的用餐儀式感。八九零年代台灣經濟起飛，爸爸的營造業發展順遂，常有機會帶發育中食慾旺盛的我們出門嚐鮮。於是從夜市、快餐到高檔食肆，我和姐姐可說是很早就接觸了東西南北各方口味，奠定了味覺的包容和敏感度。
但真正愛上做菜，我想最大的起因還是遠走異鄉。記得姐姐剛去德國的時候常說她感覺自己失去了身分座標——以往在台灣重要無比的標籤如家庭、學校、社團、獎項，到了國外都變得毫無意義，取而代之的是一片茫然失落感。而當汲汲營營（也或者說禁錮了自己）半輩子的外在價值忽然崩解時，我回顧自身經歷，發現那最深切、核心、且無關利益的需求和渴望竟然是家鄉味道！在異鄉清冷的歲月裡，一碗滾燙的熱湯、蒸騰的包子、香辣下飯的炒菜，可比什麼功名利祿都重要，若能在餐館或同鄉家裡吃到，自然感激涕零，但如果能親自動手做出來，那種滿足、激動、和在徬徨中找到秩序的力量必油然而生。  
姐姐透過食物找到拓建異鄉人生的基礎，從此開疆擴土，不但培育出能吃香喝辣的老公、兒子，還把隔壁鄰居調教到可以燒一桌中菜（這也是她製作繪本食譜的初衷）。直至今日，她在德國生活的年歲早已超過成長於台灣的光陰，不僅口味和見解養成了跨文化的開闊從容，近年來在藝術事業上也嶄露頭角，但那個從小愛吃蚵仔煎和臭豆腐的小女孩還是時不時跳出來，用她獨具童心和台灣視角的慧黠雙眼觀察身邊一切，創作出一篇篇、一幅幅，精彩的文字圖像。
讀者們翻開這繪本任何一頁就會發現，姐姐的菜品、文字和繪畫是打從心底噴發而出的。菜好吃，因為那是慾望的延伸，若不做出來，口腹只能罷工；文字好看，因為講故事的人在德國森林裡安靜久了，不吐不快；畫令人目眩神迷，因為作畫者的想像力被食慾和故事激發，迫切需要用彩筆潑灑於畫布上。在這個美食攝像無所不在的網路時代，一本有故事的手繪食譜（連文字一筆一畫都是手寫的）何其珍貴！身為祖欣的妹妹，我讀之感動，也與有榮焉。

後記

2018年秋天小兒子龍龍也離家去上大學了，我空巢鬱悶了一陣子，最後決定振作起精神，也來加入上大學的陣營。於是2019年10月入學，這次攻讀插畫（illustration)。
插畫跟純藝術的不同處，就在於插畫是為了講故事而作畫，不像純藝術可以天馬行空地塗抺表現－－藝術家抒發技巧與情感，不用解釋畫的是什麼，觀賞者亦只求意會，不在乎言傳。
可偏偏我愛聽故事，更愛講故事。為了講故事而畫，實在是太符合我的性向了。
大二修了「書封設計」這門課。講師...