「鈞媽御食堂」超人氣寶寶副食品美味秘訣大公開

●善用原味高湯及食材鮮味，引出寶寶愛吃的香甜好味道。
●嚴選40種食材，設計漸進式低敏副食品，方便測試過敏原。
●以單一食材為基底，調配3～5道副食品，妥善運用食材。
●每餐搭配3～5種食材，每天更換種類，幫助攝取多元營養。
●搭配月齡．母乳哺餵．睡眠作息設計飲食表，輕鬆接軌副食品。

BOX：適用 0至 2歲

【鈞媽廚房小撇步，讓冷凍副食品和現煮一樣好吃的技巧】

．技巧1：烹煮完後快速降溫
煮完後，將副食品放在寬鍋或淺盤中，吹電風扇、冷氣或水中放冰塊隔水快速降溫，以保留養分。

．技巧2：挑選甜度高的食材
食物冷凍後，甜度會大幅下降，可在冷凍副食品加熱後可再添加現打水果泥，以增加甜度，如香蕉、蘋果。

．技巧3：用食物夾鏈袋或真空封裝
冷凍前可在分裝盒外加一層食物夾鏈袋，或以家用食品真空包裝機，將食物真空後再冷凍，以保持水分。

．技巧4：用高湯取代水
用高湯取代水，或是將有甜味的食材，如地瓜、紅蘿蔔、高麗菜等，加水煮熟，再連同蔬菜水一起打成泥。

第三階段──10～12個月副食品
．孩子的成長與食物的狀態
．愛吃泥的寶寶可以這樣吃
各種食材冷凍、解凍與加熱秘訣：冰磚製作與運用
餵食次數、與母乳的搭配
．建議1：1天4餐，先吃副食品後喝奶
．建議2：1天4餐，先喝奶再吃副食品
建議3：1天3餐，每餐間隔5～6小時
建議4：1天3餐，先吃副食品，等30分鐘再喝奶

鈞媽推薦的10種營養食材
．鮭魚：食材特色、挑選選．調理方式
．鯛魚：食材特色、挑選．調理方式
．魩仔魚：食材特色、挑選．調理方式
．香菇：食材特色、挑選．調理方式
．秀珍菇：食材特色、挑選．調理方式
．紅豆：食材特色、挑選．調理方式
．番茄：食材特色、挑選．調理方式
．小黃瓜：食材特色、挑選．調理方式
．洋葱：食材特色、挑選．調理方式
．葱：食材特色、挑選．調理方式
延伸菜單（請放上食材圖當標籤）
．關於10～12個月寶寶食譜
．鮭魚：鮭魚碎料．鮭魚蔬菜粥．.鮭魚牛奶起司麵
．鯛魚：鯛魚碎料．鯛魚山藥洋蔥粥．鯛魚花椰菜滑蛋麵
．魩仔魚： 魩仔魚碎料．魩仔魚莧菜粥．魩仔魚蛋黃粥
．香菇：香菇肉餅．香菇絲瓜豬肉麵．香菇蔬菜雞肉粥
．秀珍菇：秀珍菇碎料．秀珍菇牛肉粥．鮮菇虱目魚麵
．紅豆：紅豆泥．紅豆餛飩．紅豆甜粥
．番茄：番茄雞肉麵線．寶寶番茄麵．番茄起司豬肉粥
．小黃瓜：小黃瓜蛋捲．黃瓜南瓜寶寶疙瘩麵．黃瓜瓠瓜豬肉粥
．洋葱：洋蔥豬肉碎料．番茄馬鈴薯麵疙瘩．偽焗麵
．葱：蓮子排骨蔥粥．寶寶燉白菜．白蔥粥
10～12個月寶寶的天然小點心
．可樂餅．健康洋芋片．地瓜軟餅．黑木耳甜露

第四階段──12～24個月過渡期食品
．孩子的成長與食物的狀態
．愛吃泥的寶寶可以這樣吃
各種食材冷凍、解凍與加熱秘訣：冰磚製作與運用
．肉類．魚類．根莖類．蔬菜水果類

各種飯類的煮法、讓食物更好吃的秘訣
．軟飯的煮法－2餐份
．燉飯的煮法－2餐份
．燴飯－3餐份
．炒飯
餵食次數、與母乳的搭配

鈞媽推薦的10種營養食材
．冬瓜：食材特色、挑選選．調理方式
．鴻喜菇：食材特色、挑選．調理方式
．玉米：食材特色、挑選．調理方式
．芥藍菜：食材特色、挑選．調理方式
．百合：食材特色、挑選．調理方式
．大蒜：食材特色、挑選．調理方式
．起司：食材特色、挑選．調理方式
．黑／白芝麻：食材特色、挑選．調理方式
．甜椒：食材特色、挑選．調理方式
．虱目魚：食材特色、挑選．調理方式
延伸菜單（請放上食材圖當標籤）
．關於12～24個月寶寶食譜
．冬瓜：冬瓜豬肉粥．冬瓜肉燥．冬瓜牛肉麵線...