果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……
種菜或許不難，但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問！
本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理，開心收成！

◎ 新手也能成功種菜的關鍵！
Point 1準備周全：從土壤材料及種植環境著手準備，打造出高收成的菜園。
Point 2選擇種類：各種蔬菜的種植難易度不同，請從成功率最高的蔬菜開始種起。
Point 3養護重點：掌握澆水、施肥時機，提供適切照護，才能讓蔬菜長得營養又健康。

◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜，一次學會所有種菜技巧
每種蔬菜的種法不同，必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植？番茄摘芽不能用剪刀而要用手？韭菜每隔3～4年分株一次，就能一直種下去，為什麼？理解各種蔬菜的特性，給予適當的環境、肥料不是加越多越好，加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅，就能減少失敗，成功種植。

◎    了解種菜背後的科學原理，不只種得活，還能「豐收、好吃」的技巧！
想要種出「美味蔬菜」的祕訣，必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件，營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥，易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」，除草、覆土、採收時機都需要好好掌握，例如高麗菜好吃豐收的關鍵，在於需定期覆土保護好根部，外葉才能長得又大又強健！

◎    本書還有更多的種菜重點──
Q番茄與韭菜一起種比較好？馬鈴薯不宜和茄科植物一起種？蔬菜竟有搭配宜忌？為什麼？
Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上，種出「美味」又「豐收」的蔬菜？祕訣是什麼？
Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用，種菜就可以不使用農藥？該如何實行？

本書特色

1.常見的30種蔬菜栽種教學，提供給想自給自足的讀者，一本最實用的手冊。

2. 種菜名人的120大法則，直接輕鬆掌握種菜訣竅，新手也不怕會失敗！

3.內容詳盡，搭配百張圖解，簡單易懂，不論是一畝小菜園或陽台種菜樂，都能逐一實踐。

專業推薦

陸莉娟／社區大學園藝講師
「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科，除了基本的種菜知識之外，還集結食用蔬菜的健康概念，不論新手或老鳥都值得玩味一番。」

蔡麗蓉

樂在堆疊文字之美，享受譯介語言之趣，盼初心常在，譯作年年增長。

賜教信箱：[email protected]

前言只要了解訣竅，味道與收成量就會提升……02
種菜的流程
﹝整頓田地﹞……04
﹝在田地從種子開始種植～範例小蕪菁﹞……04
﹝在田地從幼苗開始種植～範例蕃茄﹞……06
﹝用容器種植～範例小松菜﹞……08
 
Chapter1 了解蔬菜……15
究竟蔬菜是什麼？……16
蔬菜總共有多少種？……17
蔬菜是如何被分類的呢？……18
蔬菜的生存戰略到底有哪些內容？……20
可以生吃的蔬菜與不能生吃的蔬菜，有差別嗎？……22
有甜味的蔬菜與有苦味的蔬菜，其差別在哪裡？……23
外表看起來與吃起來的味道有關聯嗎？……24
有沒有初學者也可以很好種的蔬菜？……25
怎麼做才能大豐收？……26
有種出好吃蔬菜的訣竅嗎？……28
同樣的蔬菜，會不會因為種法不同，而使營養不同？……30
專業人士種出來的蔬菜為什麼很好看？……32
在集合住宅的陽台也可以種菜嗎？……34
 
Chapter2 種菜的準備與基礎……35
種菜之前，需要準備什麼？……36
種菜需要注意些什麼？……37
什麼樣的地方適合種菜？……38
有適合種菜的容器嗎？……40
應該準備什麼道具才好？……41
需要什麼資材？……44
聚乙烯薄膜或不織布之類的，應如何適當使用？……46
田地的土，可以就這樣不斷重複使用嗎？……48
容器栽培的土，要怎麼處理？……49
需要用到耕耘機嗎？……51
田壟的排列方式會因不同蔬菜而不同嗎？……52
從種子開始種的蔬菜與從幼苗開始種的蔬菜，差別在哪？……54
請講解播種方法……56
為什麼因蔬菜的不同，播種的深度與間隔也不同？&helli...