「不管是飲用、投資或鑽研，葡萄酒最終就是連結人與人的工具，
本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力，在工作與品味上都有莫大助益。」
——「葡萄酒新手選」版主 林澧竣Eric

．法國葡萄酒最高級，但為何紐約客的入門首選卻是義大利酒？
．宴客場合拿出一瓶「對的酒」，你會贏得滿座敬意，花大錢買貴酒你會遭到訕笑。
．一個名為「卡拉文」的紅酒開瓶器，居然募到19億研發資金。紅酒商機可見一斑。
．很多人買酒不是為了喝，因為它比投資黃金更值得，很多國家還成立葡萄酒基金。

本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門，
是紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家，為各界人才開設葡萄酒講座。

她說，葡萄酒，涵蓋地理、歷史、語言、文化、宗教、藝術、經濟等知識
瑞士全天候寄宿學校學生，從16歲就開始接觸，甚至將其列為必修課。
法國前總統歐蘭德訪問美國，媒體焦點不是他的外遇誹聞，
而是美國總統開了一瓶不稱頭的酒給他喝……

可見，葡萄酒不單單是「酒」，更是商業人士必備的社交禮儀和共通語言。
 
◎葡萄酒傳統大國──法國，以波爾多和布根地兩個地區最有名

‧波爾多，高級的同義字，用「箱」來囤貨也值得
在國際拍賣會場上，有超過70%的葡萄酒都來自波爾多，
投資客都是用箱在囤貨，因為只要來歷清楚，不怕沒有買家。

‧布根地，拿破崙與舉世最富小女孩的最愛

這地方出產的一款酒，好喝到作者的老闆親嘗後，就因太美味而從椅子跌落。
還有一款「克羅‧帕宏圖」，更創下拍賣史上最高紀錄。
白馬酒莊出產的一款1947年葡萄酒，現在就算你有錢也不一定買得到。

◎產量高居世界第一 ──義大利美酒，自己人喝最多

‧入門者的首選，義大利葡萄酒搭配料理更美味

義大利葡萄酒不強烈且易入口，搭配當地料理，更達到相成效果，
因此出現義大利人民最大的爭議：
到底是義大利的料理因配了酒變好吃，還是義大利的酒配了料理變好喝？

‧西班牙有雪莉、德國有冰酒，英國呢？他們只負責喝

雪莉酒是世界三大烈酒之一，冰酒用結凍的葡萄釀製，是德國文化招牌。
英國氣候不適合種葡萄，所以進口其他國家的葡萄酒來喝。
偏偏不產酒的英國人品酒品到極致，讓各產地以此為標準，
只要英國人喜歡，就是一種認證。

‧買進葡萄酒不是為了喝，比投資黃金還值得

阿聯酋航空花五億美金，進行為期十年的採購計畫，把葡萄酒當期貨投資，
倫敦國際葡萄酒交易所「Liv-ex」更將100款的葡萄酒交易價格指數化，
當然，商品一旦熱門，假貨開始橫行，專賣假酒的美國商人魯迪，
還曾創下兩天之內2600萬美元的成交量，後來被捕入獄。

本書更提供所有新手入門必學的基本功和商業禮儀，像是：

正確的試飲方法S步驟，讓你可以假掰的說口感，不再只會說「好喝」，
最常見的兩種瓶身：聳肩瓶與垂肩瓶，有什麼特殊用意？
標籤應該怎麼解讀？怎麼保存？為什麼葡萄酒絕對不能倒滿？

新手入門、品賞、佐餐，商業收藏、投資，請客送禮……
從酒標到酒杯，懂這些就夠。

名人推薦

「兩酒之間」版主／Luke推薦
「葡萄酒新手選」版主／林澧竣 Eric審定兼推薦

世界葡萄酒產地的基礎知識
推薦序 葡萄酒總有那麼一個味道，讓人覺得遇到生命中的知己／Luke
前言 世界精英的共通語言：葡萄酒
 
第一部 葡萄酒傳統大國──法國
 
第一章 波爾多，高級的同義字，用「箱」來囤貨也值得
為什麼法國能成為葡萄酒龍頭？
品牌守護者「AOC制度」
只要來歷清楚，不怕沒有買家
法國最受歡迎的酒，荷蘭商人功勞最大
拿破崙三世與五大酒莊
珍貴的貴腐葡萄酒
世上最美的葡萄酒產地
波爾多雙雄
特有的期酒交易
紅酒素養一 六大必學葡萄品種
 
第二章 布根地，拿破崙與舉世最富小女孩的最愛
混釀葡萄酒
得天獨厚的馮內‧侯瑪內
白葡萄酒的聖地──蒙哈榭
扶貧濟弱的慈善葡萄酒
日本的薄酒萊風潮
紅酒素養二 正確的試飲方法：S步驟
 
第三章 兩大產地以外的最強「地方派系」
香檳從一次失誤中誕生
隆河區葡萄酒的投資潛力
羅亞爾河的改革派讓配角變主角
風起雲湧的粉紅酒革命
美國心心念念的法國土地
歌德青睞的阿爾薩斯
紅酒素養三 酒杯厚薄，影響口感
 
第二部 產量高居世界第一──義大利美酒，自己人喝最多
 
第四章 入門者的首選，搭配料理更美味
寬鬆的分級標準
義式佳餚與美酒的絕配
皮蒙特兩大巨頭
都是名氣惹的禍──奇揚地
收藏家的最愛──超級托斯卡
一場蟲害，卻讓麻雀變鳳凰
梅迪奇家族與阿馬羅內
香檳的勁敵──法蘭契柯達
紅酒素養四 葡萄酒瓶的形狀：聳肩V.S.垂肩
 
第五章 西班牙有雪莉、德國有冰酒，英國負責喝
翻轉印象，由黑轉紅
德國的冰酒
葡萄酒是否成功，看英國人喜不喜歡
不毛之地的挑戰
紅酒素養五 標籤的基本讀法
 
第三部 葡萄酒新興國
 
第六章 加州葡萄酒引人膜拜，紐約接著上檯
新舊世界的抗衡
加州葡萄酒之成名史
法國與加州的盲品大賽
膜拜酒，特定會員才買得到
熱門投資標的──紐約葡萄酒
紅酒素養六 國際最有影響力的派克評分制度
 
第七章 買進葡萄酒不是為了喝，比投資黃金還值得
美國市場的急速成長
雷曼風暴與中港的崛起
葡萄酒的投資現況
葡萄酒的熱門商機
魯...

最強的商業破冰潤滑劑

當我們將葡萄酒視為一種素養時，就需要方方面面、綜合性的學習。橫向而言，葡萄酒的知識涵蓋地理、歷史、語言、化學、文化、宗教、藝術、經濟與投資等領域。因此，藉由葡萄酒可以獲得豐富的國際常識。而這些知識將是溝通時的強而有力武器。

特別對於歐美而言，這些知識最派得上用場。因為人種的多樣化，除了政治與宗教以外，想法也會因民族性而不同。因此，任何與時事有關的話題都不宜輕易碰觸。而與業務相關的也可能牽涉內部交易，所以也不適合談論。

所以，大家為了明哲保身，只好說一些體育、音樂、電影或葡萄酒等相關話題了。對於習慣喝葡萄酒的歐美人士而言，只要是主管階層談到葡萄酒，都能侃侃而談，幾乎超乎我們想像。

有關此點，外派的日本人特別感同身受，因此才會有志一同的學習葡萄酒。

我曾經在紐約的某家高級餐廳，親眼目睹某韓國某電子大廠5、6個員工暢飲葡萄酒的盛況。侍酒師跟我說：「他們是店裡的常客，除了用餐以外，也很熱心的學習怎麼喝葡萄酒。」由此可見，這些亞洲精英相當清楚，想在美國拓展人脈，葡萄酒是必備的素養。

除此之外，透過心得分享更能顯現葡萄酒的存在價值。當一群好友分享一瓶葡萄酒，抒發感想時，就能拉近彼此的距離。例如，「下次來嚐嚐那一種葡萄酒」，或「我有一位朋友也喜歡喝葡萄酒，改天介紹你們認識」之類的，逐漸拓展交友圈。即使語言不通，葡萄酒也能做為共通語言，縮短彼此的距離。

事實上，葡萄酒不同於其他酒品，具有一種凝聚的神奇魅力。

我本身就是透過葡萄酒成功拓展商機與人脈。例如與大名鼎鼎的葡萄酒收藏家麥可‧洛克斐勒（Michael Clark Rockefeller）或與經濟雜誌《富比士》（Forbes）的老板史蒂夫‧富比士（Steve Forbes）一同參加品酒會。這些對我們小老百姓而言，如同雲端般的人物，只要透過葡萄酒便能圍坐一起，打破國籍或社會地位的藩籬，分享共同的興趣。

如上所述，葡萄酒扮演商業的潤滑劑與拓展人脈的功能。目前日本商業界的精英因為察覺到這個事實，而紛紛學習如何喝葡萄酒。

如果各位讀者與這些精英同桌時，能對餐桌上的葡萄酒適時發表一些得體的意見，或者由你負責挑選的葡萄酒都能讓大家滿意的話，我想一定能夠增進彼此的關係。

本書的目的是用深入淺出的方式，為葡萄酒入門者講解這個國際公認的最強商業工具。書中除了葡萄酒的基礎知識以外，還穿插不少歷史、趣聞或小知識等基本的葡萄酒素養。我相信只要讀完本書，定能具備商業人士最基本的葡萄酒知識。

期望本書能幫助各位讀者透過「葡萄酒」練就一身好本事，有助於開拓國內外的交流，讓事業蒸蒸日上。