來一場午茶之約，

享受撲鼻茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味，

傳遞英式紅茶文化的美學與優雅

【跟著英式紅茶專家，深入紅茶文化的迷人世界】

如何品味下午茶？由英國名瓷Wedgwood、百年紅茶品牌Whittard、美國精品Tiffany、日本「午後の紅茶」等品牌指定茶會講師──Kelly，帶你深度體驗紅茶文化之美。

「下午茶」源自於英國十九世紀的維多利亞時代，其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感，反映了這個大英帝國最驕傲的經濟文化全盛時期，而茶會更是當時紳士名媛重要的社交場合。從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶到睡前茶，英倫生活百態，都由「茶」開始。

時至今日，令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀，構成了風靡全球的英式下午茶文化。無論是喝一杯午後茶，獨享個人的放鬆時光；還是沖一壺好茶，與三五好友閒話家常，下午茶不僅是喝杯茶，更是品味生活的優雅方式。

【說茶．品茶．享茶，紅茶迷想知道的都在這裡！】

□行家推薦的11大經典茶品牌

□一生必去的下午茶朝聖地點

□沖泡美味紅茶的黃金守則

□規劃一週的下午茶時光

□五大經典名瓷鑑賞指南

□與紅茶超速配的飲食推薦

□產地茶、風味茶品飲一覽表

全書以簡潔易懂的描述，搭配照片和插圖，帶領眾茶迷一窺英國古典下午茶的起源、典故與禮節，為飲茶增添豐富的文化意涵，並介紹各式茶具、人氣茶館、經典茶品牌的特色，以及一定要知道的紅茶基礎知識，更教你如何沖泡出美味紅茶、變化出不同風味的調茶，並布置出符合自己期望的茶會，以充分感受到下午茶的魅力。

本書特色

●一定學得會的紅茶基礎知識

●最親民的選茶指引與飲食搭配

●便於閱讀及理解的圖文編排方式

●下午茶朝聖地點及主題精選

●經典茶具品牌推薦與收藏指南

專文推薦

★日本Cha Tea紅茶教室代表、紅茶文化專家  立川碧

推薦序：開始享受英國紅茶獨有的魅力／立川碧
自序：徜徉紅茶文化之美的旅程
下午茶TQ測一測──檢視你的下午茶品味

【PART 1】下午茶的原點──品味維多利亞時代的優雅
●維多利亞式飲茶
品味與富裕的象徵
貝德芙公爵夫人引領午茶風尚
品茶與階級
●英國紅茶文化的萌芽
十七世紀中葉：葡萄牙公主帶來飲茶習慣
十八世紀：安女王提升飲茶內涵
十九世紀：維多利亞女王帶動茶會風潮
英式茶會守則
●英國人的飲茶時間
一日紅茶生活／實用飲茶禮節
◎Tea Time Column：下午茶＝BUFFET？

【PART 2】時尚英倫下午茶──朝聖必訪指標茶館
●英倫時尚下午茶
英式飯店下午茶特色
正統英式三層架點心
●不可不知的英國傳統茶點
□常見的英式點心①司康
□常見的英式點心②維多利亞蛋糕
□常見的英式點心③奶油酥餅
□常見的英式點心④小黃瓜三明治
●倫敦麗池酒店The Ritz London──歷史悠久百年老店
●倫敦薩沃依飯店The Savoy Hotel──英國仕女餐飲社交活動的推手
●倫敦戈林酒店The Goring Hotel──皇室御用新秀
●約克貝蒂茶館Betty’s Cafe Tea Room──傳統古城的驕傲
◎Tea Time Column：台灣紅茶巡禮

【PART 3】時髦風尚茶生活──提升品味盡享茶趣．超人氣茶品牌推薦
●品牌茶是甚麼？
【經典貴族風尚】
◆唐寧Twinings──征服皇室與藝文界人士挑剔味蕾的極品紅茶
◆弗南梅森F&M（Fortnum & Mason）──展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌
◆Whittard──飲茶黃金時代與時俱進的品牌
◆瑪莉亞喬Mariage Frères──傳遞150年歷史法國紅茶驕傲的使者
◆赫迪亞Hediard──表現卓越調茶師手藝的高品質紅茶
◆隆納菲Ronnefeldt──德式浪漫工藝皇家品牌
◆TWG──充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌
【品味溫馨生活】
◆立頓Lipton──世界上最被喜愛的歷史品牌
◆泰勒Taylors Of Harrogate──傳遞英格蘭傳統濃郁滋味
◆帝瑪Dilmah──來自純淨紅茶大國的新鮮滋味
◆日東紅茶Nittoh──日本第一的國民品牌茶
◎Tea Time Column：造型多樣的紅茶包 
●輕鬆成為紅茶達人的四部曲
□紅茶小常識〔1〕紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？
□紅茶小常識〔2〕茶葉等級如何分辨？
□紅茶小常識〔3〕產地茶、混調茶、風味茶有何不同？
□紅茶小常識〔4〕如何挑選茶款搭配點心？
◎Tea Time Column：弗南梅森（F&M）竹籃─...