孩子吃飯時老是──
把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾；
吃到一半就想離開，沒辦法好好坐著；
很挑食，不肯咀嚼，只吃同樣的東西；
食慾不佳，總是吃二口就不吃了。

營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜，
依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小，
成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。

圖解
考量1～3歲孩子大腦及手部的成長及發育，幫助父母製作，
用手拿、叉子＆匙湯舀、筷子挾等方便「一口吃」的食物，
照著煮，成功踏出飲食養成第一步，孩子不偏食超好養。

◎依成長階段設計，訓練孩子動手吃也啟發大腦及五感發育。
◎食譜貼心份量拍攝，照著食譜圖製作，份量、營養嘟嘟好。
◎提供幼兒每日營養食譜範例，協助父母重新擬定家庭菜單。
◎依孩子各種飲食狀況製作專屬食譜，輕鬆解決父母的煩惱。

本書重點提示：1～3歲孩子咀嚼能力發展及食材挑選

◎1歲啃咬期 帶有厚度的軟塊狀，方便用手拿起。
◎2歲咬碎期 薄片及塊狀，大小要能放在湯匙上。
◎3歲嚼碎期 稍硬的長條狀，大小可用筷子挾起。

容易用手拿的調理秘訣
◎可用手拿的長條，易咬成一口大小。
◎可用手指壓碎的小丁狀，方便一口吃。
◎外硬內軟的小塊狀，不沾手不易碎。

容易用湯匙◎叉子吃的調理秘訣
◎切成4公分左右方便用叉子吃的長度。
◎勾薄芡，讓食物容易舀起、容易吞嚥。
◎方便用湯匙舀起及以叉子叉起的小塊。

容易用筷子吃的調理秘訣
◎方便用筷子挾取的厚度與大小。
◎熟煮成軟硬度較易挾取的程度。
◎選擇不易滑動、易挾取的食材。

本書的使用方式
序
首先從瞭解孩子開始 完整瞭解孩子生長發育說明表
身體的成長 心靈的成長 運動機能․語言機能的發展
本書觀念 每天的飲食都是輔助孩子發育的重要時間

〔第1章〕增進手指靈活度，越吃越順手 依孩子吃飯的方法來分類的食譜
學起來吧！「動手吃東西」
可以促進發育，也能刺激腦部發展
為了順應孩子的成長階段提供適當的協助
讓我們一起了解孩子各階段吃東西的方式吧！
Step 1用手拿東西吃（9個月～2歲半左右）
Step2使用湯匙＆叉子（1歲左右～）
Step 3使用筷子（3歲左右～）
輔助孩子「用手拿著吃」的食譜
海苔飯糰、羊栖菜豆腐漢堡排
紅蘿蔔拌高麗菜
地瓜洋蔥味噌湯
小餐包切片三明治（鮪魚＆南瓜）
納豆蔬菜米煎餅
黃豆粉吐司條
米香腸
蔬菜雞塊
香煎海苔馬鈴薯魚丸
魩仔魚燉蔬菜
白鳳豆燉蘋果
起司菠菜米蛋餅
南瓜蒸麵包
小松菜優格司康
紅蘿蔔法式吐司
輔助孩子「用湯匙吃」的食譜
鮪魚牛奶燉飯
蜂蜜檸檬醃小黃瓜
地瓜橘子寒天果凍
雞肉蔬菜湯
凍豆腐韓式風味拌飯
蕃茄燉大紅豆蔬菜
高麗菜橘子沙拉
奶油海鮮濃湯
輔助孩子「用叉子吃」的食譜
和風蔬菜魩仔魚義大利麵
香煎豬肉片佐蕃茄醬
起司烤蘆筍
大頭菜玉米湯
什錦日式燴麵
番茄醬繪炸竹莢魚
南瓜地瓜蘋果沙拉
豆腐蔬菜細麵湯
輔助孩子「用筷子吃」的食譜
毛豆海菜拌飯
酥脆鮭魚
日本梅干拌花椰菜竹輪
茄子豆皮味噌湯
油豆腐櫻花蝦炒烏龍麵
胡麻風味野菜燉雞肉
蝴蝶結餃子
蘿蔔乾燉凍豆腐
大頭菜、彩椒的速成醃菜
迷你關東煮

〔第2章〕找到原因 幫助心理與生理的發展！解決飲食煩惱的食譜
飲食問題的背後存在各種原因
飲食煩惱①食量小．食慾差．不定量
解決「食量小 ・食慾差」的食譜
黃豆乾咖哩
起司魩仔魚大阪燒
蔬菜味增拉麵
馬鈴薯乳酪燒
南瓜甜甜圈
紅蘿蔔鷹嘴豆濃湯
飲食煩惱②過量飲食
避免「過量飲食」的食譜
三種乾貨什錦拌飯
蔬菜金針菇牛肉捲
根莖類蔬菜鴻喜菇燉湯
冬粉沙拉
飲食煩惱③偏食
解決「挑食問題」的食譜
豆漿焗烤造型蔬菜
糖醋波菜肉丸子
味增肉燥蔬菜烏龍麵
毛豆蔬菜什錦炸物丼飯
味增美奶滋烤鮭魚
彩色蔬菜果凍（番茄、南瓜、小黃瓜）
飲食煩惱④不好好咀嚼
解決「不好好咀嚼食物困擾」的食譜
照燒蔬菜雞肉
水煮蔬菜棒佐芝麻味增醬
乳酪吐司脆餅...