餐桌上的旅行家:向義大利傳奇美味致敬 | 拾書所

餐桌上的旅行家:向義大利傳奇美味致敬

$ 336 元 原價 480

內容簡介

這是一本結合美食與文化的書。作者把十年來到歐洲學習義大利傳統美食,陸續取得各種證照認證,經過多年的沉澱及實作後,呈現出一篇篇有趣的故事,把當地美酒、香醋、披薩、起司、火腿等傳奇食材及歐盟相關規定整理彙整成冊。讀者在書中隨著Alex的腳步,身歷其境似的享受著那浪漫自由的時光,吃著美食喝著美酒,還知道了每一樣食材、每一樣飲品的飲食文化和故事。

本書特色

每年Alex偕同太太前往歐洲進修,學習義大利當地的傳統料理。隨著美食和歐洲傳奇食材的腳印,以味蕾記憶各個地區的原始風味;以地方傳統文化為背景,深入理解每道料理背後的文化底蘊,再將這些獨有的記憶呈現在餐桌上。

Alex非常重視食材本身的風味,不過多的烹調,專注在食材和食材間的對話,結合當季最對味的地方食材,加上地中海樸實的料理手法,將記憶中的歐洲美味呈現在料理上,藉由味覺感受真正的地中海文化。

作者簡介

譯者介紹

Brand Slider