「我對日本一無所知，有些事必須走遍47都道府縣才會知道。」――中田英壽
中田英壽耗時6年半、行遍20萬公里，只為遇見日本的「技藝」與「核心」。

意識到自己其實不熟悉日本的中田英壽，為了深入了解這片養育他的土地而踏上了旅程。
透過這段親自造訪的旅程，他體驗到了光靠網路無法明白的日本之美。

以「技藝」「美食佳肴」「盛情款待」「日本酒」「送禮」五個主題，收錄了中田英壽身為日本人最自豪且最想推廣給全世界的「日本之最」，同時介紹了造就日本文化的職人們，讀者們能夠過溫暖的文字，感同身受田中英壽在旅程中體會到的感動與驚喜。

序 「我對日本一無所知」

技藝
志村福美 染織家（京都府）
山本茜 截金玻璃作家（京都府）
樂 吉左衛門 樂燒（京都府）
第四代 田邊竹雲齋 竹工藝（大阪府）
新里明士 陶藝家（岐阜縣）
雲龍庵 北村辰夫 漆藝家（石川縣）
見附正康 陶藝家（石川縣）
室瀨和美 漆藝家 蒔繪（東京都）
武關翠篁 竹工藝（東京都）

美食佳肴
L'Effervescence法式料理（東京都）
天壽司 京町店 壽司（福岡縣）
柳家 鄉土料理（岐阜縣）
L'evo 前衛地方料理（富山縣）
Yoroniku 燒肉（東京都）
三谷 壽司（東京都）
神樂? 石川 和食（東京都）
Ristorante La Barrique Tokyo 義式料理（東京都）
櫸苑 鄉間料理（新瀉縣）
Tazawa 天婦羅（北海道）

盛情款待
沼津俱樂部（靜岡縣）
名月莊（山形縣）
御宿 竹林亭（佐賀縣）
祕境 白川源泉 山莊 Takehue（熊本縣）
妙見石原莊（鹿兒島縣）
汀渚 Basaratei（三重縣）
強羅花壇（神奈川縣）
HOTELLI aalto（福島縣）
角館山莊 侘櫻（秋田縣）
Restaurant bi.ble（北海道）

日本酒
高木酒造（山形縣）
木屋正酒造（三重縣）
鍋島（佐賀縣）
東洋美人壱番纏（山口縣）
紀土KID 無量山（和歌山縣）
作 惠乃智（三重縣）
澤屋Matsumoto守破離（京都府）
磯自慢（靜岡縣）
黑龍（福井縣）
滿壽泉（富山縣）
Modann仙禽 無垢2018（栃木縣）
伯樂星（宮城縣）
勝山（宮城縣）
No.6 X-type（秋田縣）

送禮
京菓子司 末富 京氣球（京都府）
北菓樓 北之夢巨蛋（北海道）
NASU的麵包脆餅店 焦麵包（栃木縣）
鄉里物產直銷所 水蜜桃草莓（德島縣）
腰掛庵 蕨餅（山形縣）
梨屋 與佐衛門 梨（千葉縣）
Pâtisserie Brugge Prius 全岩手縣產鮮奶油紅豆麵包（岩手縣）
BON DABON 帕馬火腿（岐阜縣）
福內商店 口福可樂餅（東京都）
à tes souhaits 蛋糕（東京都）


後記

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